روغن زیتون بکر یکی از بهترین نمونه های روغن زیتون می باشد که ارزش غذایی فوق العاده ای دارد و تقاضا برای آن همیشه بالا است.
روغن زیتون بکر
روغن زیتون بکر، روغنی گیاهی است که از مغز، هسته زیتون و میوه های درخت زیتون، که از شرق استخراج شده اند، تولید می شود.
روغن زیتون بکر با فرآیندهای مکانیکی یا فیزیکی استخراج می شود که اجازه می دهد «آب» زیتون به طور طبیعی به دست آید.
همانطور که همه ما می دانیم، روغن زیتون بکر با داشتن مواد مغذی مانند ویتامین E، بتاکاروتن و اسیدهای چرب تک غیراشباع، بارزترین غذا در غذاهای مدیترانه ای است.
- بیشتر بخوانید: روغن زیتون کریستال ترکیه
پارامترهای مختلفی در انواع مختلف روغن زیتون متفاوت است که از جمله آن ها می توان به فرآیند تولید، درجه اسیدیته، شاخص پراکسید و ویژگی های ارگانولپتیک (طعم، رنگ و بو) اشاره کرد.
مشخصات روغن زیتون بکر
از مشخصات روغن زیتون بکر می تواند حساسیت آن به نور اشاره کرد به همین دلیل در بسته بندی شیشه ای تیره محافظت می شود.
از نظر قانونی، سطح اسیدیته روغن زیتون بکر همیشه باید کمتر از 0.8٪ باشد، همچنین در روغن زیتون بکر فقط از زیتون های تازه و باکیفیت استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: روغن زیتون پالایش شده
| عنوان | توضیحات |
| مشخصات | حساس به نور، طعم تلخ و سطح اسیدیته کمتر از 0.8٪ |
| رنگ | از سبز مایل به قهوه ای تا زرد روشن |
| ارزش غذایی | انواع ویتامین ها، آنتی‌اکسیدان، کلسیم، پتاسیم و چربی‌های مفید |
| خواص | محافظت از سیستم قلبی و عروقی، جلوگیری از افسردگی و محافظت از کبد |
هر چه زمان بین برداشت و پرس بیشتر باشد، کیفیت روغن زیتون کاهش می یابد، روغن زیتون بکر درجه یک در همان زمین یا در همان منطقه برداشت، پرس و داخل بطری وارد می شود.
تن رنگ روغن زیتون بکر بسته به مواد موجود در زیتون و حالت رسیده زیتون می تواند از سبز مایل به قهوه ای تا زرد روشن متفاوت باشد.
خرید روغن زیتون بکر
کیفیت روغن زیتون بکر و مواد آن در یک بطری سبک یا شفاف به سرعت کاهش می یابد به همین دلیل برای خرید به دنبال روغنی باشید که دارای بسته بندی شیشه ای تیره است.
هر چه سطح اسیدیته روغن زیتون بکر کمتر باشد، اسیدهای چرب آزاد کمتر و طعم، عطر و کیفیت روغن زیتون بهتر است، پس حتما در هنگام خرید سطح اسیدیته روغن را بررسی کنید.
- بیشتر بخوانید: روغن زیتون صنعتی
بهترین روغن های زیتون بکر دارای سطح اسیدی 0.25 درصد یا حتی کمتر هستند، در خرید به دنبال این محصولات باشید.
پراکسیداسیون یک پارامتر کیفی است و روغن زیتون بکر باکیفیت، بادی حداکثر درجه پراکسیداسیون آن 20 باشد.
قیمت روغن زیتون بکر + خرید و فروش
قیمت روغن زیتون بکر از نظر نوع بسته بندی، برند محصول و درجه خلوص متفاوت است اما در حالت کلی قیمت این روغن از 114.400 تومان تا 850.000 تومان می باشد.
از مهم ترین عوامل که منجر به تغییر قیمت روغن زیتون بکر می شود، می توان به نوسانات موجود در بازار و قیمت زیتون اشاره نمود.
- بیشتر بخوانید: روغن زیتون بی بو
امروزه روغن زیتون بکر به صورت بسته بندی شده در بطری های (شیشه ای یا پلاستیکی) و همچنین در حلب های محافظت شده از نور به بازار عرضه می شود.
شما عزیزان می توانید برای خرید روغن زیتون بکر با بهترین قیمت، از طریق این سایت و ارتباط مستقیم با کارشناسان بخش فروش ما اقدام نمایید.
پاسخ به ۲ سوال درباره روغن زیتون
۱: موارد استفاده از روغن زیتون چیست؟
از رغن زیتون علاوه بر پخت و پز غذا برای ساخت انواع دارو، سرم موی طبیعی، تهیه ماسک طبیعی، آبرسان و غیره هم استفاده می شود.
۲: خواص استفاده از روغن زیتون چیست؟
روغن زیتون دارای خواصی مانند محافظت از سیستم قلبی و عروقی، جلوگیری از افسردگی، محافظت از کبد، تناسب اندام و غیره می باشد.