سیر سیاه کیلویی بر عکس سیرهای دیگر بوی نامطبوع و طعم تند ندارد و برعکس خواص زیادی را به همراه دارد، با ما همراه باشید تا با این سیر شگفت انگیز آشنا بشوید.
آشنایی با سیر سیاه کیلویی
سیر سیاه کیلویی که نوعی سیر خام است به هنگام فرآیند تخمیر شدن در حدود ۵۰ تا ۹۰ روز به حالت ژله ای در می آید.
برای تخمیر نمودن سیر سیاه کیلویی آن را در دمای ۶۰ تا ۷۰ درجه قرار می دهند.
میزان رطوبت محیط نگهداری از آن ها بین ۸۰ تا ۹۰ درصد است.
این موارد باعث می شود تا سیر پس از تخمیر شدن حالت ژله ای داشته باشد و رنگ آن سیاه شود.
ضمن این که پس از این فرآیند مزه آن تغییر پیدا نموده و شیرین می شود و دیگر بوی تند سیر خام سفید را نمی دهد و به راحتی مصرف می شود.
خواص سیر سیاه کیلویی
پس از تخمیر شدن سیر سفید و تبدیل شدن آن به سیر سیاه کیلویی مواد ضد سرطانی سیر چندین برابر می شود.
پلی فنول ها و فلاونوئیدها در این خوراکی افزایش پیدا می کنند.
پلی فنول ها جزء عناصر مغذی هستند که خاصیت های درمانی بسیاری دارند.
مهم ترین آن ها تقویت سیستم ایمنی بدن است.
تحقیقات نشان داده که پلی فنول ها بر روی بدن تاثیرات مثبت زیادی می گذارند و مهم ترین تاثیر مفید آن ها پیشگیری از بروز سرطان ها است.
خواص سیر سیاه کیلویی با عسل
از نمونه مواد غذایی با کاربرد فراوان در آشپزی باید به سیر اشاره نمود که سیر از نوع سیاه و سفید جزء ماده های طبیعی و خوش عطر و طعم برای استفاده در غذاها است.
البته که ترکیب نمودن سیر سیاه کیلویی با عسل هم فواید شگفت انگیزی برای بدن خواهد داشت.
به دلیل این که عسل خود نیز یک نوع ماده طبیعی است با ترکیب شدن با سیر معجونی خارق العاده را به وجود می آورد.
از ترکیب سیر سیاه کیلویی با عسل می توان برای مبارزه با انواع بیماری ها استفاده کرد.
همچنین مصرف سیر سیاه کیلویی با عسل سبب دفع سموم از بدن می شود و به پاکسازی بدن از سموم کمک می کند.
سیر سیاه کیلویی لاغری
سیر سیاه کیلویی جزء خوراکی های مفید برای کاهش وزن است و بیشتر افراد برای لاغری این خوراکی را استفاده می کنند.
بر اساس تحقیقات دانشمندان سیر سیاه کیلویی از خوراکی هایی است که به کاهش چربی های مضر خون و کاهش چربی های دور شکم کمک می نماید.
همچنین با افزایش کلسترول خوب در خون مانع از افزایش وزن می شود.
سیر سیاه کیلویی باعث تنظیم نمودن متابولیسم بدن شده و سوخت و ساز چربی ها را در بدن افزایش می دهد.
در نتیجه سطح تری گلیسیرید و کلسترول خون را کاهش داده و به طرز شگفت انگیزی سبب کاهش وزن می شود؛ بر اساس پژوهش های محققان خوردن سیر سیاه کیلویی در اثر به وجود آوردن بی اشتهایی و کمتر غذا خوردن موجب کاهش وزن می شود.
