پسته یکی از مهمت رین محصولات تولید شده در خاورمیانه است، این محصول در انواع مختلف تولید می شود، پسته های فندقی از درختانی کوچک حاصل می گردند، مشتریان می توانند از طریق مراکز معتبر عرضه آجیل و خشکبار پسته فندقی شور با تضمین کمترین قیمت در بازار را تهیه کنند.
ویژگی های پسته فندقی
بیشترین میزان تولید پسته در ارقام مختلف در کشورهای واقع در مرکز آسیا از جمله ایران و افغانستان می باشد زیرا در این مناطق درختان پسته رشد بسیار خوبی دارند و تعداد آنها بسیار بالا است علاوه براین از زمان های گذشته تا به اکنون از دانه های تولید شده توسط درخت پسته به عنوان ماده غذایی استفاده می گردد، در گذشته پسته هایی که در آسیا تولید می شده اند به قاره اروپا نیز وارد شده و حتی پس از آن در آفریقا نیز مورد مصرف قرار می گرفته اند.
امروزه نه تنها در قاره آسیا بلکه در قاره های اروپا و آفریقا نیز مراکزی وجود دارند که به صورت اختصاصی اقدام به کشت انواع پسته های مختلف بخصوص پسته فندقی شور می نمایند و محصولات خود را به بازارهای مختلف در داخل و خارج از کشور ارسال می کنند و سود مناسبی که فروش پسته فندقی شور دارد سبب شده تا تعداد این مراکز روز به روز افزایش پیدا نماید.
بهتر است بدانید درخت پسته مناسب برای مناطق گرم و همچنین بیابان می باشد، این درخت نیاز به نور کافی دارد و حتی می توان گفت نسبت به خاکهایی که میزان شوری آنها بالا می باشد مقاومت خوبی از خود نشان می دهد.
اگر مقدار آبیاری درخت پسته بیش از اندازه باشد ممکن است ریشه این درخت به مرور زمان دچار پوسیدگی شده و در نهایت موجب نابودی درخت شود پس بهتر است از کاشت درخت پسته در مناطقی که میزان بارندگی بسیار بالا می باشد خودداری گردد.
در فصول سرد سال که میزان بارندگی بسیار بالا است افرادی که اقدام به تولید پسته می نمایند حتما باید درختان پسته را به خوبی محافظت کنند تا میزان رطوبت بالایی به ریشه این درختان نفوذ ننماید، جهت این امر از تجهیزات مخصوصی استفاده می شود.
معمولا درختان پسته ارتفاع چندان زیادی ندارند و حداکثر ارتفاع در این درختان حدود ۱۰ متر می باشد، میوه ای که از این درختان حاصل می گردد دارای پوسته سختی می باشد، دهانه پوسته دسته هنگامی که میوه پسته به خوبی می رسد باز می گردد.
اگر از درخت پسته به خوبی مراقبت شود عمر این درخت بسیار طولانی خواهد بود، این درختان در طول ۲۰ سال ابتدایی کاشت خود بیشترین میزان تولید پسته را دارند و هنگامی که میوه این درختان می رسد حتما باید به موقع نسبت به چیدن آنها اقدام نمود.
امروزه چیدن میوه پسته به صورت مکانیزه انجام می گردد، دستگاه های خاصی وجود دارند که با تکان دادن درخت پسته میوه های آن را به سرعت جمع آوری می نمایند، این دستگاه ها کمک می کنند تا در زمان و هزینه صرفه جویی گردد.
درختان پسته نیز دارای آفات و بیماریهای خاصی می باشند، انواع قارچهای خاصی وجود دارند که می توانند میزان تولید پسته را در این درختان به صورت چشمگیری کاهش دهند، هر کدام از انواع درختان پسته ممکن است دچار بیماریها و آفات خاصی گردند.
افرادی که اقدام به کاشت نهال درخت پسته می نمایند حتما باید مراقب این گونه آفات و بیماریها باشند، یکی از مهمترین قارچهایی که می تواند باعث صدمه به درخت پسته شود قارچ آنتراکتوز نام دارد که می تواند بسیار خطرناک باشد، سموم خاصی وجود دارند که نابود کننده این قارچها می باشند.
افراد می توانند با تهیه این سموم و استفاده به موقع از آنها جلوی این گونه قارچها را گرفته و به این ترتیب مانع از کاهش میزان تولید پسته در درختان پسته شوند.
در سال ۲۰۲۰ تحقیقاتی در رابطه با میزان تولید پسته در سراسر جهان انجام شد، بر اساس این تحقیقات در آن سال بالاترین میزان تولید پسته در ایالات متحده بوده است، پس از ایالات متحده به ترتیب ترکیه، ایران، چین و سوریه بزرگترین تولید کنندگان پسته در سراسر جهان شناخته شدند.
در آن سال میزان تولید شده در کشور ما حدود ۱۹۰ هزار تن بوده است، مرغوب ترین پسته هایی که در این کشورها تولید می گردند به صورت بسته بندی شده و با بالاترین کیفیت ممکن به کشورهای دیگر صادر می شوند.
تولید و عرضه این محصولات در کشورهای تولید کننده اصلی پسته می تواند کمک بزرگی به اقتصاد این کشورها نماید، به همین دلیل تولید کنندگان پسته باید از جدیدترین تجهیزات بهره برده و میزان تولید پسته خود را افزایش دهند.
مغز پسته ای که از پسته حاصل می شود را می توان به صورت خام، تفت داده شده و یا شور مصرف کرد، از مغز پسته می توان در تهیه انواع کیکها، شیرینیها و دسرها، باقلوا بستنی و بسیاری از فرآورده های دیگر استفاده نمود، از مغز پسته در تهیه نوشیدنیهای مختلف تابستانی نیز استفاده می گردد.
استفاده از مغز پسته در این فرآورده ها هم سبب خوشمزه تر شدن آنها می گردد و هم باعث می شود تا این محصولات ارزش غذایی بالایی پیدا نمایند، مغز پسته برای تقویت هوش و حافظه مفید بوده و همچنین باعث خون سازی در دستگاه گردش خون می گردد پس اگر فردی دچار بیماری فقر آهن و کم خونی است با مصرف منظم پسته می تواند آهن موجود در آن را دریافت کند.
اگر بخواهیم میزان ارزش غذایی پسته فندقی شور را بررسی کنیم باید بگوییم میزان کلسیم، آهن، فسفر و همچنین پتاسیم در این محصول فوق العاده بالا است، این میوه دارای مقدار مشخصی از چربی و همچنین پروتئین نیز می باشد.
بر اساس تحقیقاتی که توسط سازمان غذا و دارو در ایالات متحده انجام داده است مشخص شده که با مصرف پسته می توان احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی خطرناک را به میزان خاصی کاهش داد، افرادی که دارای بیماری دیابت نیستند به راحتی می توانند اقدام به مصرف میزان مشخصی از پسته نموده و بدین ترتیب حتی میزان کلسترول بد خون خود را کاهش دهند.
با کاهش میزان کلسترول بد خون احتمال ایجاد بیماریهای قلبی و عروقی و همچنین سکته های قلبی و مغزی کاهش پیدا می نماید پس بهتر است از مصرف پسته فندقی شور غافل نگردید و حتی کودکان خود را نیز به مصرف این محصول عادت دهید.
یکی از پر طرفدار ترین نوع آجیل ها پسته شور زعفرانی می باشد که دارای خواص بیشماری می باشد و طب این آجیل گرم و خشک می باشد که قیمت پسته شور زعفرانی با اندازه درشت و مرغوب خیلی بالا می باشد که می توان به صورت بسته بندی شده خریداری کرد.
مشخصات پسته فندقی
در ایران در مناطق گرمسیری بیشتر در شهر های رفسنجان، کرمان و غیره که کویری هستند خاک این مناطق برای تولید انواع پسته های مختلف مناسب می باشد که درخت پسته دارای ارتفاع حدود یک متر یا بیشتر می باشد که برای کاشت این نوع درخت به آبیاری زیادی نیاز ندارد به همین دلیل قیمت پسته شور زعفرانی و بیشتر در مناطقی که دارای آب و هوای گرم و خشک می باشد کشت می شود که بهترين نوع پسته ها مختلف تولید می شود.
انواع پسته های خام را گرد آوری می کنند بعد در کارخانه ها با استفاده از دستگاه های مدرن و جدید به پسته شور زعفرانی تبديل می کنند که در بسته بندی ها می گذارند بعد به بازار عرضه می کنند که مشتریان به راحتی به آن دسترسی داشته باشند نوعی از آجیل های پر خاصیت و مقوی می باشد که برای بدن خیلی مفید است.
می توان به چند نمونه از پسته های معروف و شناخته شده به پسته اکبری، پسته کله قوچی و غیره اشاره کرد که توانسته اند جای خود را در بازارهای جهانی پیدا کنند و مشتریان زیادی را به سوی خود جذب کنند که مغز پسته شور زعفرانی که از آجیل های معروف می باشد حاوی کربوهيدرات، پروتئین و چربی های مفید و غیره می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی و گوارشی خیلی مفید می باشد.
همچنین مواد معدنی از جمله کلسیم، آهن، منیزیم و غیره در پسته وجود دارد که باعث برطرف شدن نیاز های بدن انسان می شود چون آهن موجود در پسته برای درمان بیماری کم خونی خیلی مناسب می باشد و برای کودکان و نوجوانان خیلی مناسب می باشد که اکثر بچه ها با مشکل کم خونی مواجه هستند که مصرف چند عدد پسته روزانه این مشکل را برطرف می کند.
کلسیم که یکی از مواد معدنی اصلی برای استخوان ها می باشد در مغز پسته موجود است که باعث رشد استخوان ها می شود و از بیماری پوکی استخوان جلوگیری می کند.
ویتامین های زیادی از جمله امگا3 و امگا 6 در پسته شور زعفرانی وجود دارد که برای تقویت حافظه و سطح یادگیری خیلی مناسب است و برای دانش آموزان خیلی مناسب است که می توان از مغز پسته به عنوان یک میان وعده کامل برای بچه ها استفاده کرد همچنین انرژی بدن را در طول روز تامین می کند و احساس ضعف و ناتوانی به آن ها دست نمی دهد.
در طب سنتی در مورد خواص پسته خیلی اشاره شده است که برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شود یکی از مغز های که باعث ايجاد خون سازی در بدن می شود پسته است و نقش خاصی در انعقاد خون دارد و از غلظت خون جلوگیری می کند.
برای خانم های که در زمان بارداری به سر می برند بهتر است از پسته شور استفاده کنند چون برای تقویت بدن مادر و رشد جنین خیلی مناسب می باشد و ویتامین های موجود در پسته از طریق بند ناف به جنین انتقال می یابد و باعث حفظ سلامت مادر و جنین می شود چون مشکل کم خونی و مشکل کمبود کلسیم را جبران می کند.
برای افرادی که مشکل بیماری چربی خون و فشار خون دارند بهتر است از پسته شور زعفرانی زیاد استفاده نکنند چون باعث افزایش فشار خون می شود چون حاوی نمک است و همچنین نوعی چربی در پسته است که باعث افزایش چربی خون می شود پس افرادی که مشکل دارند از مصرف پسته شور زعفرانی زياده روی نکنند.
روی و منیزیم موجود در پسته برای رشد مو ها خیلی مناسب است و از ریزش مو جلوگیری می کند و باعث پر پشت شدن مو می شود همچنین ویتامین E موجود در پسته برای پوست خیلی مفید است چون به عنوان یک ماده مقوی است که باعث شفاف سازی پوست می شود و باعث از بین بردن چین و چروک های صورت می شود و باعث جوان سازی پوست می شود.
از مغز پسته در صنعت آرایشی و بهداشتی و دارو سازی استفاده می شود که برای درست کردن انواع کرم های مرطوب کننده و آبرسان استفاده می شود که برای شادابی پوست خیلی مفید است در صنعت داروسازی برای تولید انواع شربت های تقویتی و اشتها آور استفاده می شود که باعث افزایش اشتها می شود که برای کودکان که مشکل تغذیه دارند خیلی مناسب است.
قیمت پسته شور زعفرانی هرساله باعث به نرخ ارز مشخص می شود و هرساله رو به افزایش می باشد که هر ساله طبق تعرفه های جدید یک قیمت مشخص و ثابت برای آن درنظر گرفته می شود و به تمام تولید کننده ها و فروشگاه ها در سراسر کشور اعلام می شود که طبق تعرفه های جدید آن را در اختیار مشتریان خود قرار دهند چون نوعی از آجیل های پر فروش است که مشتریان داخلی و خارجی زیادی دارد.
ایران به دلیل شرایط آب و هوایی مناسبی که دارد در بیشتر شهر های گرم تولید پسته های مختلف به صورت عمده تولید می شود که این محصول را در بهترین نوع بسته بندی ها قرار می دهد و در انبار های مخصوص نگهداری می کند بعد از طریق راه های مختلف صادرات می شود.
ایران بیشترین میزان صادرات پسته شور زعفرانی را به کشور عراق و همسایه صادرات می کند که از طریق راه های زمینی با عبور از مرزهای زمینی این صادرات انجام می شود که با استفاده از ماشین های باربری این صادرات انجام می شود اما صادرات به کشورهای اروپایی از طریق راه های دریایی انجام می شود که این روش صادرات به هزینه های زیادی لازم است که باید سرمایه گذاری شود اما صادرات به صورت گسترده انجام می شود.
برای خرید بهترین نوع پسته شور زعفرانی، می توان از طریق فروشگاه های معتبر اقدام کرد که دارای قیمت های مناسب می باشند که برای خرید اینترنتی باید یکسری فرم های مخصوص تکمیل شود و از مشاوران سایت برای انجام یک خرید مناسب راهنمایی گرفت این روش خرید دست دلالان و واسطه گر ها حذف می شود از هزینه های اضافی جلوگیری می شود.
