خرما میوه درخت نخل و بومی مناطق گرمسیری خاورمیانه و شبه جزیزه عربستان است که تا قرن ها، غذای اصلی ساکنان این مناطق محسوب می شد و اما به تدریج از شمال آفریقا به کشورهای اروپایی رسید و به دلیل طعم منحصر به فرد آن مورد استقبال همگان قرار گرفت.
ویژگی خرما شاهانی صادراتی
خرمای شاهانی یکی از خرماهای پرطرفدار و لذیذ است که از رده یک خرماهای خوب و با کیفیت به شمار می رود، این خرما با مزه ای شیرین و انرژی زا، از جذابیت های فراوانی برخوردار است که باعث شده تا یکی از محبوب ترین خرماها در جهان محسوب شود.
امروزه خرما در همه کشورهای دنیا مصرف می شود و خرما را باید پنجمین میوه پر مصرف سرزمین های خشک و نیمه خشک پس از مرکبات، انبه، موز و آناناس دانست.
میوه درخت خرما در طول زمان رسیدن خود مراحلی را طی می کند که در این مراحل، تغییراتی در رنگ، بافت، مزه، اندازه و اجزای تشکیل دهنده آن ایجاد می شود و این میوه ابتدا سبز رنگ، سخت و حاوی مقدار زیادی آب و مزه آن تلخ و گس است که به آن چاقالی می گویند؛ به تدریج از میزان آب و رطوبت میوه کم می شود و قند آن افزایش پیدا می کند.
مانند رطب مضافتی و کبکاب ( زرد طلایی ) اما انواع دیگر رطب 20 روز دیگر در گرمای خرماپزان روی نخل باقی می ماند تا نیمه خشک شود که در این مرحله به میوه به دست آمده خرما گفته میشود.
فواید خوردن خرما شاهانی
خوردن 3 عدد خرما در یک هفته فواید بسیار زیادی دارد: تامین انرژی مناسب در زمان کوتاه، خرما حاوی بهترین قندهای طبیعی گلوکز، فروکتوز و ساکاروز است که نیاز بدن را به سرعت تامین می کند و مزیت مصرف خرما هنگام افت انرژی نسبت به شکلات و نوشیدنیهای انرژی زا در این است که خرما منبع غنی از فیبرها، پتاسیم، منیزیم، ویتامینها و آنتی اکسیدانها ست.
بهبود سلامت گوارش: هر لیوان خرما معادل 3 تا 4 عدد، حاوی 12 گرم فیبر است که می تواند 48 درصد نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین کند و گوارش را بهبود دهد و مقدار مناسب فیبرهای غذایی مانند خرما از بروز یبوست پیشگیری و اجابت مزاج منظم را تسهیل می کند.
مطالعات حاکی از آن است که افرادی که به مدت 21 روز، 7 عدد خرما مصرف کنند، از نظر دفع مواد زائد بدن وضعیت بهتری نسبت به دوران مصرف نکردن خرما خواهند داشت.
خواص خرما شاهانی صادراتی
خرما کالری بالایی دارد و منبع ویتامین B6 است که در تولید سروتونین و نورآدرنالین نقش موثری دارد و سروتونین خلق و خو را تنظیم می کند و نوآدرنالین در مقابله با استرس تاثیر بسزایی دارد، حال آنکه کمبود ویتامین B6 با بروز افسردگی مرتبط است و زمانی که مغز از استرس دور باشد، آمادگی بهتری برای کسب و حفظ اطلاعات خواهد داشت.
پتاسیم موجود در خرما در کاهش کلسترول بد خون نقش دارد که یکی از مهمترین علل انسداد عروق و زمینه ساز حمله قلبی و سکته مغزی است؛ نتایج مطالعات انجام شده روی خانم های سالمند نشان می دهد دریافت بالای پتاسیم می تواند احتمال سکته و مرگ زود هنگام را در این گروه سنی کاهش دهد.
همچنین قند فراوان موجود در خرما می تواند یکی از عوامل بروز پوسیدگی های دندان باشد، بهتر است در صورت ابتلا به زخم معده، زخم و تاول های دهانی، گاستریت یا التهاب معده مزمن، کولیت و اسهال از مصرف خرما اجتناب شود.
خرید خرمای شاهانی صادراتی
برای انتخاب یک خرمای شاهانی با کیفیت، باید به نرمی گوشت و طعم شیرین آن توجه کنید، همچنین، مقدار شیرین و روغنی بودن گوشت خرما نیز نشان دهنده کیفیت و لذت آن است، در صورتی که قصد خرید خرمای خام دارید، حتما به این نکته توجه کنید که پوست خرما صاف و بدون خطوط و چین و چروک باشد.
در نهایت، برای حفظ تازگی و طعم خوب خرمای شاهانی، می توانید آن را در یخچال در دمای مناسب حفظ کرده و به مرور زمان مصرف کنید، همچنین می توانید خرماهای زیادی خریداری کنید و آن ها را در فریزر نگهداری کنید تا در فصولی که این خرما موجود نیست، از آن لذت ببرید.
این محصول در شهرهای مختلف اسامی گوناگونی دارد مثلا جهرم و فیروزآباد آن را با نام شونی می شناسند، در میناب شاونی و در حاجی آباد بندرعباس هم نام آن را خورک شانی نامیده اند، خرما ی شاهانی بر خلاف باور عموم فقط یک نوع است و فقط درجه کیفی آن دو دو دسته درجه یک و درجه دو دسته بندی می شود.
