همانطور که امروزه شاهدیم و از قدیم الایام در طب سنتی ثبت شده است ریشه ی بسیاری از بیماری ها سردی معده می باشد که به علت غلبه ی بلغم است و عامل این سردی طبع سرد بسیاری از غذاهایی است که مصرف می کنیم که با انواع زیره و خواص آن می توانیم از این بیماری ها دوری کنیم.
یکی از این غذاها که در برنامه غذایی ما ایرانیان چند بار در هفته ممکن است تکرار شود برنج است که جز لاینفک همه ی سفره های ایرانی است بنابراین طبق سفارشاتی که در طب سنتی شده باید این غذای خوشمزه را با مصلح ان مصرف نمود پس باید ادویه ای به ان اضافه نمود که طبع گرم داشته باشدی در این خصوص زیره سیاه گزینه ی خوب و مناسبی است که علاوه بر طبع گرمش طعم فوق العاده ای هم دارد در اینجا به معرفی این گیاه بر خاصیت می پردازیم زیره سیاه در بسیاری از نقاط کشور ایران رشد می کند.
به صورت خودرو در مناطقی کوهستانی از استان کرمان بهترین نوع زیره که کاملا ارگانیک بوده و به زیره کوهی معروف است می روید در ابتدای بهار این گیاه سر از خاک در اورده و کم کم رشد میکند و در اواخر بهار یعنی خرداد ماه اماده برداشت است چون رنگ ان قهوه ای متمایل به سیاه است به راحتی دیده نمی شود.
افراد محلی که به جستجوی ین گیاه ارزشمند می گردند باید صبحگاه و هنگام عصر که دو زمان طلایی محسوب می شوند در پی ان باشند. چون در این زمان هاست که نور خورشید تابش ملایمی دارد و به راحتی بوته های زیره نمایان می شوند.
این دانه ی ریز سیاه علاوه بر طبع گرم ان دارای مواد مغذی زیادی است که برای بدن ضروری می باشند از جمله اهن روی وکلسیم و فیبر مصرف زیره سیاه و عسل در مادران شیرده شیر انها را افزایش می دهد، بعد از مصرف غذاهایی که باعث نفخ می شوند می توان پودر زیره را با یک گرم عسل طبیعی مخلوط کرده و مصرف نمود.
البته باید زیره اصل و تازه را به صورت دانه تهیه نمود که خاصیت ان بالا بوده و حفظ شده باشد. برای نگه داری ان هم باید در شیشه های در بسته در جای خشک وخنک و دور از نور نگهداری شودکه کسانی که به دنبال دارویی مناسب گیاهی و بدون عوارض برای لاغری و کاهش وزن هستند می توانند از عرق زیره برای این منظور استفاده کنند.
این عرق گیاهی دارای مقدار زیادی فیبر است که اشتها را کاهش داده و سوخت و سازرا در بدن بالا می برد کسانی که به دنبال تناسب اندام هستند روزانه یک فنجان عرق زیره را با یک قاشق عسل طبیعی مخلوط کرده و نیم ساعت قبل از غذا میل کنند و بسیار مشاهده شده که به نتیجه مطلوب دست یافته اند دانه های زیره دارای اهن بسیاری هستند.
بسیاری از افراد به ویژه کودکان و زنان به کمبود اهن که یکی از ضروری ترین مواد مغذی برای بدن می باشد مبتلا هستند بنابراین مصرف زیره می تواند کمک بسیار زیادی به رفع این مشکل کند زیره همچنین خاصیت باد شکن دارد و نفخ معده و مثانه را از بین می برد می تواند نیروی زیادی برای بدن فراهم کند غذا را به خوبی هضم کرده و جوشانده ان شیر مادر را افزایش می دهد کرم و انگلهایی که در روده و معده زندگی می کنند را از بین برده و باعث دفع ان ها از بدن می شود.
هنگامی که بر اثر نفخ و سردی معده سکسکه حاصل شود زیره قادر است ان را متوقف نماید.هرگاه کودکی از دل درد شکایت داشته باشد در صورتی که غذای سرد و نفاخ خورده باشد می توان از عرق یا جوشانده زیره استفاده کرده و دل درد را برطرف نمود. هر دو مورد زیره سبز و سیاه دارای فواید و خواص بیشماری هستند که با مصرف ان ها می توان زندگی سالم تری تجربه کرد.
برای شناخت زیره سیاه باید به نکاتی توجه نمود از جمله: زیره سیاه کوهی اصل دارای رنگ قهوه ای تیره و دانه های ریز می باشد چون نوع پرورشی ان هم موجود است که دانه های درشت تر دارد ولی عطر ان کمتر است اما زیره ی اصل چنان بوی تندی دارد که اگر در ظرف ان را باز کنیم کل فضای خانه مملو از عطر ان می شود و بسیار بوی خوشایندی است.
حتی دیده شده که بعضی افراد سود جو زیره سبز را بو داده یا از رنگ استفاده نموده و ان را به عنوان زیره سیاه عرضه می کنند چون قیمت زیره سیاه کوهی بسیار بیشتر از زیره پرورشی و زیره سبز است.
باهمه مزایایی که مصرف زیره دارد اما زیاده روی در مصرف ان نیز مانند سایر داروها و خوراک ها موجب اختلالات و عوارضی می شود از جمله: سوزش سردل کاهش قند خون اسیب رسی به کلیه کبد و ریه ایجاد الرژی و سقط جنین یا زایمان زودرس پس مصرف ان به افرادی که دارای حساسیت های پوستی هستند افراد دیابتی زنان باردار و شیرده افراد مبتلا به امراض کلیوی یا ناراحتی های کبدی و همچنین افراد گرم مزاج توصیه نمی شود.
حال می پردازیم به بررسی موادی که در زیره وجود دارند و باعث تبدیل ان به دانه ای با ارزش شده اند یکی از این مواد انتی اکسیدان است که انتی اکسیدان ماده ای است که در زیره سبز به وفور یافت می شود.
یکی از بیماری های شایع امروزی هم که به دلیل تغییر سبک زندگی ها و فشار ها و مشکلات عصبی افراد را تهدید می کند و عده زیادی در در جامعه را مبتلا ساخته استرس و افسردگی است از انجا که هر گیاهی بر درمان نوعی بیماری اثرگذار است درمان این بیماری ها نیز در گرو استفاده از انتی اکسیدان است.
پس زیره سبز به دلیل اینکه منبع انتی اکسیدان های بسیاری می باشد در کاهش استرس و درمان بیماری افسردگی سهم بسزایی دارد علاوه بر این چون زیره اصل این توانایی را دارد که سیستم عصبی مرکزی را تحریک نموده و در نتیجه با تقویت حافظه و بالا بردن عملکرد مغز بیماری پارکینسون را متوقف نموده و منجر به درمان ان شود.
پامروزه به علت کوتاه شدن فاصله بین ملت ها و نیز بین المللی شدن تجارت گیاهان مشتریان گنجینه عظیمی از گیاهان دارویی را به اسانی در دسترس دارند برای کسب تندرستی از سایت سوما محصول مورد نظر خود را انتخاب کرده و ثبت سفارش کنید تا مرغوب ترین زیره را تحویل بگیرید.
