نامی که برایمان آشناست و تک تک لحظات شیرین و تلخ زندگی مان آن را در کنار غذاهایمان داشته ایم بله گوجه فرنگی که جایگاه ویژه ای در سبد غذایی و صیفی جات ما ایران، عراق و ترکیه دارد. در واقع ما به نحوی با گوجه فرنگی اخت گرفته ایم اما چه شد که این محصول به دست ما رسید و طریقه ورود آن به ایران چطور انجام شد. در این خصوص باید خدمت تان عرض کنیم که گوجه فرنگی ارومیه در قرن نوزدهم میلادی و پس از سفرهای مکرر و مداوم اشراف زادگان به اروپا خصوصا فرانسه به ایران منتقل شد در واقع شاهزادگان زمانی که به اروپا سفر می کردند برای آوردن سوغاتی از گوجه فرنگی استفاده میکردند تا بتوانند تحفه ای خاص و ویژه برای خانواده و دوستان خود فراهم نمایند.
گوجه فرنگی ترکیه
اگر بخواهیم به جایگاه گوجه فرنگی و البته رب گوجه فرنگی در ترکیه نگاهی بیندازیم متوجه می شویم که از اهمیت بالایی برخوردار می باشد و به نوعی جزو چاشینیهای اصلی غداهای مردمان این کشور محسوب می شود. غذاهای ترکیه ای بیشتر از مایعات و گوشت تشکیل می شوند اگر سری به بازار و غذاهای خیابانی این کشور بیندازید متوجه می شوید که سوپهای سرو شده اکثرا با رب گوجه فرنگی رنگ داده شده و به آن چاشنی از آن برای طعم دهی استفاده شده است و یا در خصوص کباب ترکی که یکی از غذاهای محبوب ترکیه شناخته می شود سس مخصوص آن که از آب، نمک، فلفل و رب گوجه فرنگی تشکیل شده است در کنار این غذا سرو می شود تا بتواند طعمی به یاد ماندنی و دل نشین را برای مخاطبان به ارمغان آورد.
گوجه فرنگی در ایران
بعد از ورود گوجه فرنگی از فرانسه به ایران این صیفی با استقبال عموم مردم مواجه شد و به نوعی مقبول واقع شد اگر در حال حاضر نگاهی به غذاهای ایرانی و حتی پیش غذاها بزنیم به خوبی نقش پررنگ این طعم دهنده خوش رنگ و خوشمزه را متوجه می شویم. برای مثال آبگوشت که از دیرباز به عنوان یکی از غذاهای سنتی و اصیل ما ایرانیان محسوب می شود و جزوی از تاریخچه و فرهنگ ما است با استفاده از همین ماده تهیه می شود که واقعا طعم آن را بی نظیر می کند. یا کوفته تبریزی که اتفاقا آن هم یکی از غذاهای سنتی مردمان ترک زبان ما یعنی ارومیه و تبریز می باشد که بااستفاده از آرد نخودچی، برنج، لپه، گوشت چرخ کرده و مقدار کمی ادویه و فلفل به همراه رب گوجه فرنگی عرضه می شود که حقیقتا می توان گفت اگر آشپز آن ماهر باشد می تواند غذایی درست کند که به عمرتان نخورده اید که بیشتر به هنر آشپز و مهارت آن برمی گردد.
گوجه فرنگی عراق
ایران به سبب داشتن ظرفیت های فراوانی که در زمینه انواع محصولات کشاورزی از جمله گوجه فرنگی دارد سالانه مقادیر زیادی از این محصولات را به عراق صادر می نماید که این محصولات بلافاصله وارد بازارهای فروش این کشور شده و به دست مصرف کنندگان نهایی در جای جای این کشور از جمله شهرهای مهم این کشور از جمله کربلا، کرکوک، اقلیم کردستان و سایر شهر ها می رسد.
گوجه فرنگی هلندی
یکی از غذاهای بسیار خوئشمزه و دلنشین هلندی که می توانید از آن برای وعده های سبک روزانه مثل میان و عده یا پیش غذا استفاده کنید سوپ دال عدس و گوجه فرنگی هلندی است که دارای ترکیب طعمها و مزه های مختلف در آن هتسیم که به جرات می توان گفت که می تواند برای هر شخص خوشایند و راضی کننده باشد. برای تیهی این سوپ ابتدا لازم اسیت تا شما پیازهای خرد شده خود را در ماهیتابه ریخته و آنها را با مقداری روغن خوب تفت دهید و سپس قارچ و گوجه فرنگی را به آن و کمی کره به آن اضافه کنید تا چربی آن کمی حفظ شود سپس بعد از اینکه این مواد با همدیگر خوب تفت داده شده و مخلوط شدند شیر و مرغ پخته شده را به آن اضافه می کنیم و مواد را با یکدیگر به خوبی مخلوط نموده و محتوای خود را ترکیب می نماییم.
گوجه فرنگی خارجی
در این مقاله قصد داریم تا با خواص و مزایای گوجه فرنگی خارجی آشنا شویم به همین منظور چنانچه شما به مطالب علمی علاقه مند هستید به ادامه مطالب توجه نماید. گوجه فرنگی در اصل یکی از صیفی جات بومی اسپانیا است که دارای مزایای بی شماری برای انسان می باشد که یکی از این مزایا زیبایی و سلامت عمومی بدن شماست. در واقع گوجه فرنگی با داشتن ویتامینهای گروه c، a، بتاکاروتن و اسید فولیک به عنوان یکی از منبعهای بسیار غنی برای درمان بیماریهای پوستی و عفونی شناخته می شود بسیاری از متخخصات تغذیه بر این باورند که خوردن روزانه یک لیوان آب گوجه به شما کمک می کند تا از بیماریهای قارچی و عفونی در امان بوده و نسبت به بیماریهایی با این پایه مقاوم باشید. همچنین این پژوهشگران معتقدند که رابطه مستقیمی بین عملکرد ریه ها و قلب برقرار می باشد به نحوی که با پاکسازی ریه با مصرف گوجه فرنگی شما می توانید سلامت قلبی را تا حد قابل ملاحطه ای افزایش داده و طول عمر خود را ارتقا دهید. همان ماجرا به همین جا ختم نمی شود و شاید برای تان باورنکردنیو عجیب برسد اما حقایقی معجزه آسا در خصوص گوجه فرنگی بیان شده است که نشان می دهد لیکوپن موجود در این صیفی جات می تواند در درمان ناباروری در مردان و زنان به آنها کمک کند. این موضوع بر اثر آزمایشی با حضور 1000 زوج نابارور انجام شد که زوجهایی که روزانه تا 250 گرم مصرف گوجه در آنها دیده می شد نسبت به افرادی که هیچ مصرفی نداشتند ارتقای قدرت باروری 35 درصدی را تجربه کردند که در نوع خود مکی تواند چیزی شبیه به یک معجزه باشد.
جشن گوجه فرنگی اسپانیا
یکی از جشنها و فستیوالهایی که هر ساله در اسپانیا برگزار می شود جشن گوجه فرنگی است این جشن در چهارشنبه هر سال ماه آگوست در شهر بانیول که مسافت کمی با شهر والنسیای اسپانیا دارد برگزار می شود. شاید باورتان نشود اما توریستهای جهانی از سرتاسر دنیا برای تماشای این جشن و گرهمایی به این کشور سفر می کنند در این جشن مقادیر بسیار زیادی گوجه فرنگی در اختیار مهمانان و شرکت کنندگان قرار داده می شود تا با آنها شرکت کنندگان دیگر را هدق قرار دهند روال کار به این صورت است که هر کسی بیشترین میزان شلیک موفق را داشته باشد نهایتا به عنوان شخص برنده معرفی می شود که جایزه نسبتا مناسب 50000 برای آن در نظر گرفته می شود. مجموعه ما با همکاری شرکتهای زیر مجموعه خود در سالهای اخیر تواسنته است با دانش فنی و بومی که در اختیار دارد تمامی خطوط تولید و بسته بندی خود را داخلی سازی نموده و با افزایش ظرفیت و تولید گوجه و رب گوجه فرنگی در حجم و بسته بندیهای مختلف گام مهمی در اهداف توسعه و تعالی خود بردارد به همین منظور از صنعتگران، تجار و سرمایه گذارانی که تمایل به خرید عمده و سرمایه گذاری در طرحهای توسعه ای ما را دارند دعوت می شود تا با مراجعه به سایت شرکت ما نسبت به ارتباط با مشاورین خبره ما اقدام نموده و نحوه همکاری و فعالیت خود را ابراز نمایند.