آموزش خرید روغن حیوانی سنتی صفر تا صد

روغن حیوانی یک فرآورده حیوانی و خوراکی است که از شیر گاو یا گوسفند در میانهٔ فصل بهار و پاییز تولید می‌شود و این روغن با استفاده از روش های سنتی تهیه می شود و در مناطق مختلف ایران با کیفیت بالا تولید می شود.

فرآیند تولید روغن حیوانی سنتی

اگرچه در چند سال اخیر روغن های گیاهی و صنعتی به محبوبیت بیشتری نسبت به روغن حیوانی دست یافته‌اند اما برخی از متخصصان تغذیه معتقدند که استفاده از روغن حیوانی در سبد غذایی می‌تواند مزایا و دستاوردهای منحصر به فردی برای سلامتی ارزان جویانیده و مشتریان داشته باشد.

برای تهیه روغن حیوانی سنتی ابتدا شیر گاو یا گوسفند که از دوره شیردهی بگذرد جمع آوری می شود سپس شیر به روش های سنتی به خاک اندازی می شود تا به روغن تبدیل شود.

این فرآیند چربی های موجود در شیر با استفاده از حرارت و فشار جدا شده و سپس تصفیه می شود تا روغن خالص به دست آید و این روغن سپس در فروشگاه ها و بازارهای محلی به فروش می رسد.

مزایای روغن حیوانی سنتی

روغن حیوانی سنتی دارای مزایای فراوانی برای سلامتی است اول از همه این روغن حاوی اسیدهای چرب ضروری مانند امگا-۳ و امگا-۶ است که برای عملکرد بهینه سلولهای بدن ضروری هستند و همچنین این روغن حاوی ویتامین های A و D است که برای رشد سالم استخوان ها و پوست بسیار مهم هستند.

جایگاه روغن حیوانی سنتی: روغن حیوانی سنتی به دلیل طعم خاص و عمق بخشنده ای که به غذاها می بخشد در آشپزی سنتی ایران نقش مهمی دارد و این روغن در تهیه انواع خورشت ها غذاهای پلویی و سالادها مورد استفاده قرار میگیرد و همچنین در نسخه های سنتی دیگر روغن حیوانی سنتی به عنوان یک ماده اصلی در تهیه انواع محصولات قنادی و شیرینی ها نقش مهمی دارد.

روغن حیوانی سنتی فرآورده ای قدیمی و محبوب در آشپزی و تغذیه ایرانی است و با مزایای سلامتی چشمگیری مانند حاوی اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های A و D مصرف روغن حیوانی سنتی در سبد غذایی می‌تواند به بهبود سلامتی کمک کند.

روغن حیوانی سنتی یک فرآورده محلی است که در ایران تولید می شود و برای اقتصاد روستایی و خریداران محلی اهمیت زیادی دارد و تهیه این روغن از شیر گاو یا گوسفند در مناطق روستایی انجام می شود و باعث ایجاد اشتغال در این مناطق می شود.

کشاورزان محلی عمدتاً شیر حاصل از دام های خود را به کارخانه های تولید روغن حیوانی سنتی بفروش می رسانند و درآمد زیادی را به خانواده خود تامین می کنند و از این رو روغن حیوانی سنتی به رونق اقتصادی روستاها کمک می کند و اثرات اقتصادی و اجتماعی مثبتی دارد.