ظروف چدنی یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین ظروف آشپزخانه است که از جنس چدن ساخته می‌شوند و این ظروف جهت غذاپزی و آشپزی استفاده می‌شوند.
کاربرد ظروف چدنی اصل
ظروف چدنی اصل به صورت گسترده در آشپزخانه استفاده می‌شوند؛ برخی از کاربردهای اصلی آن‌ها عبارتند از:
1. آشپزی: ظروف چدنی به دلیل دارا بودن خواص حاکمیت حرارتی بالا مجموعه‌ای از عوامل را برای پخت و پز عالی فراهم می‌کنند؛ این ظروف عمدتاً برای پختن غذاهای با زمان طولانی مانند منجمدات خورشت‌ها غذاها و شیرینی‌ها استفاده می‌شوند.
2. سرخ کردن: ظروف چدنی اصل با داشتن عایق حرارتی بهتر نسبت به سایر مواد برای سرخ کردن غذاها و تهیه مواد غذایی که نیازمند حرارت بالا هستند بسیار مناسب هستند.
3. پخت سریع: ظروف چدنی اصل با نگه داشتن حرارت بالا برای مدت طولانی باعث می‌شوند که غذاها بسیار سریع‌تر پخت شوند و محتویات آن‌ها به طور مناسب فراهم شوند.
فواید استفاده از ظروف چدنی
1. چربی کم: چدن متراکم ترین و سنگین ترین فلز است و به همین دلیل ظروف چدنی اصل به سرعت گرم می‌شوند و حرارت را برابر انتقال می‌دهند.
2. تعادل حرارتی: چدن توزیع حرارت یکنواخت و مناسبی دارد و در جوانه‌وردی حرارتی خوبی دارد؛ این به معنی این است که غذا در سراسر ظرف به طور یکنواخت و مناسب پخته می‌شود و همچنین جلوگیری از سوختنی شدن حاشیه‌ی غذا را فراهم می‌کند.
3. دوام بالا: چدن ماده‌ای بسیار محکم و قدرتمند است که مقاومت بالایی در برابر سایش و ضربه‌های مکانیکی دارد و به همین دلیل ظروف چدنی اصل معمولاً دارای عمر مفید طولانی هستند و در بلند مدت بدون نیاز به تعمیر و نگهداری مداوم عمل کرده و کاربران را از هزینه و زمان صرف شده برای جایگزینی سایر ظروف تحت فشار راحت کرده است.
ظروف چدنی اصل با امکانات و فواید چشمگیری که ارائه می‌دهند و انتخابی ایده‌آل برای هر آشپز تحت هر سطحی است؛ این ظروف به عنوان ابزاری موثر در آشپزخانه به دلیل کاربردهای وسیع و فواید آن‌ها همچنان مورد استفاده و تقدیر قرار می‌گیرند.
توصیه‌های استفاده از ظروف چدنی اصل
1. قبل از استفاده: قبل از استفاده از ظروف چدنی اصل آن‌ها را با آب و مایع ظرفشویی شستشو دهید؛ سپس آن‌ها را خشک کنید و به طور کامل از روغن تغلیظ شده پوسته بپوشانید تا از اکسیداسیون جلوگیری و عمر مفید آن‌ها را افزایش دهید.
2. استفاده از روغن: قبل از استفاده از ظروف چدنی اصل سطح داخلی آن را به طور کامل با روغن نباتی پر کنید و آن را در دمای متوسط (180 درجه سانتی‌گراد) درون فر برای یک ساعت قرار دهید.
3. شستشو: ظروف چدنی اصل را با استفاده از آب و ساشه ملایم شستشو دهید و از شوینده‌های ضد باکتری و سخت روی سطح چدنی اصل اجتناب کنید زیرا می‌توانند ضرر به ظرف وارد کنند.
4. خشک کردن: پس از شستشو ظروف را به صورت دستی خشک کنید و به طور کامل آن‌ها را خشک کنید؛ ذره‌های آب باقیمانده می‌توانند عوامل زنگ زدگی را در ظرف افزایش دهند.
5. نگهداری: ظروف چدنی اصل را در محیط خشک و خنک نگهداری کنید تا از زنگ زدگی و خراب شدن آن‌ها جلوگیری کنید همچنین بهتر است آن‌ها را در پوشش‌های محافظتی نگهدارید تا از ضربه و سایش مکانیکی پوسته ظرف جلوگیری کنید.
6. عدم استفاده از شوینده‌های قوی: از استفاده از شوینده‌های قوی مانند براده ترکیب پاک کننده و عناصر حاوی اسید اجتناب کنید زیرا می‌توانند روغن محافظ طبیعی ظرف را حذف کنند و منجر به زنگ زدگی و خوردگی آن شوند.
قیمت و تامین ظروف چدنی اصل
ظروف چدنی اصل معمولاً با قیمت‌های متفاوتی در بازارها قابل تهیه است؛ هنگام خرید از توزیع کنندگان معتبر و مطمئنی خرید کنید.
تا از اصالت محصول خود اطمینان حاصل کنید و همچنین شما می‌توانید این ظروف را از طریق فروشگاه‌های آنلاین یا فروشگاه‌های متخصص آشپزخانه پیدا کنید.