ایرانیان خلاقیت زیادی در پخت کلوچه های سنتی خانگی داشتند، امروزه کارخانجات پیشرفته سعی کردند تا با فروش آنها طعم نوستالژیک کلوچه دارچینی، خرمایی، گردویی و غیره بین مردم زنده شود و بتوانند خرید آنها را با قیمتهای متفاوت در فروشگاه ها عرضه کننده داشته باشند.
رنگ و بوی خوراکیهای مقوی قدیمی هم به وسیله حفظ می شود و کلوچه های خرمایی در سیستان و بلوچستان از شیرینیهای مخصوص ایام عید است و مردم این استان، علی الخصوص در شهر زابل شروع پخت این شیرینی محلی را در اواخر اسفند ماه شروع می کنند تا برای ایام عید آماده باشد.
قیمت کلوچه سنتی
شیرینیها و کلوچه های سنتی کشورمان ایران بسیار لذیذ و خوشمزه هستند و یک عضو جدا ناشدنی از جشنها و مهمانیها و اعیاد و مراسمات مختلف شادی در بین مردم ما است و قیمت خرید این کلوچه ها نسبت به هر نوعی از آن متفاوت است و با توجه به موادی که در تهیه آن لازم بوده، تعیین می گردد.
با سفر به هر شهر و دیاری در کشور پهناور ایران با شیرینیها و کلوچه های جدیدی مواجه خواهید شد که طعمی مشابه با آنها بی شک در هیچ نقطه ای جهان پیدا نخواهد شد.
معمولا در کنار تمام انواع سوغاتیهای هر شهر، یک یا چند نمونه شیرینی مخصوص هم قرار دارد که توسط مسافران و بومیها از این شهر به شهرهای دیگر منتقل می شود و با ما همراه باشید تا در یک ایران گردی کوتاه، با چند نمونه از این کلوچه ها و شیرینها آشنا شویم.
کماج یکی از نانهای محلی خوشمزه و مقوی در استان همدان است که زنان کوشای این شهر با دستان خود آنها را می پزند و در کشور هم ثبت ملی شده است و علاوه بر این نان نارگیلی، باسلوق، انگشت پیج و غیره هم هستند که همگی جزء سوغاتی های همدان می باشند.
حتما تا بحال نام پادرازی را شنیده اید، پادرازی شیرینی معروف و محبوب استان قزوین است که بازار خرید و فروش خوبی در شهر مشهد نیز دارد، این شیرینی هم مثل کلمپه خرمایی زابلی برای ایام عید نوروز تهیه و تدارک دیده می شود.
استان قزوین مهد شیرینی های سنتی ایران است و نان چرخی، باقلوا، شیرینی اتابکی و غیره تنها تعدادی از آنها می باشد و اگر به استان کرمان سفر کردید اصلا کلوچه کلمچه را از دست ندهید، داخل این کلوچه از خرمای خود نخلستانهای کرمان و هل سائیده پر شده است و در کنار آن بافت نرم خمیر کلوچه یک ترکیب بی نظیر را می سازد و در کنار کماچ خوراکی های خوشمزه دیگری از قبیل قاووت کرمان، حلوای پسته، برشتو و نان پر هم قرار می گیرند که همگی در طعم و مزه بی رقیب اند.
خرید کلوچه سنتی دارچینی
اگر شما هم در خیل عظیم طرفداران این کلوچه سنتی خوشمزه هستید، می توانید به سبزوار سفر کنید و خرید خود را از مبدا تولید این کلوچه های دارچینی انجام دهید اما در صورتی که تمایل داشته باشید خودتان در منزل هم می توانید آن را بپزید و در کنار خانواده نوش جان کنید و برای پخت کلوچه سنتی دارچینی به یک سری مواد اولیه نیاز داریم که ما در این آموزش مقیاس مواد را برای 4 نفر در نظر می گیریم.
موارد لازم شامل: 2 قاشق مربا خوری کرم تار تار (پف دهنده)، 2.5 تا 3 لیوان آرد، 1 قاشق مربا خوری جوش شیرین، 2 لیوان شکر، 1 قالب کره 200 گرمی، 2 قاشق مربا خوری دارچین و 2 عدد تخم مرغ می باشد و طرز تهیه کلوچه به این شکل است که ابتدا جوش شیرین و آرد را با هم مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم، بعد از آن کرم تار تار را به ترکیب شکر و بیکینگ پودر اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
در ظرفی دیگر کره و سه چهارم از کل شکرها را با هم مخلوط می کنیم و با همزن دستی یا برقی آنقدر می زنیم تا به غلظت کرم برسد و پس از آن تخم مرغها را به ترکیب اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم.
حالا ترکیبات هر دو ظرف را با هم مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا حالت چسبندگی اش از بین برود و در این مرحله آن یک چهارم شکر باقی مانده را به همراه دارچینها کف یک سینی می پاشیم و از خمیر به اندازه یک توپ کوچک پینگ پنگ بر می داریم و بعد اینکه در دست فرم دادیم، به دارچین و شکر آغشته می کنیم و در سینی فر با فاصله از هم می چینیم.
درجه فر را روی 170 درجه سانتی گراد قرار دهید و یک ربع زمان می دهیم تا کلوچه ها بپزند، بعد از یک ربع بوی کلوچه و دارچین فضای خانه شما پر می کند و می توانید آنها در کنار خانواده با یک فنجان چای خوش طعم ایرانی، نوش جان کنید.
فروش کلوچه سنتی خرمایی
کلوچه های خرمایی به دلیل انرژی بالا و طعم خوشمزه ای که دارند باب میل همه افراد هستند و در هر شهری که باشند بازار فروش خوبی دارند و این کلوچه سنتی یک میان وعده مغذی و مفید برای بچه ها در سنین رشد است و آهن مورد نیاز بدنشان را تامین می کند و کلوچه خرمایی یک نوع شیرینی مغز دار است که نوع و اشکال متفاوتی از آن در بازار موجود می باشد.
همانطور که گفتیم مردم هر شهر و استانی به روش خاص خودشان این کلوچه ها را طبخ می کنند و برای ایام خاصی نظیر جشنها و اعیاد و همچنین برای مراسمات مختلف و فرارسیدن نوروز باستانی آنها را تهیه می کنند و معمولا روی کلوچه خرمایی با سیاه دانه تزئین می شود و می توان گفت که در این محصول حتی جزئیات هم با دقت انتخاب شده که راستای سلامتی و کمک به بهبود وضعیت جسمانی بدن باشد.
کلوچه دارچینی هم یکی از خوراکیهای پرطرفدار سنتی است که به واسطه انرژی بالا و همچنین سیرکنندگی مورد قبول به عنوان یک میان وعده سالم و مفید و هم به عنوان یک صبحانه کامل برای کودکان و بزرگسالان توصیه می شود که این کلوچه ها جزء محصولات مخصوص شهر سبزوار در استان خراسان رضوی است و مسافران می توانند به عنوان سوغات، آنها را برای دوستان و آشنایشان تهیه کنند.
ما مفتخریم که برای شما عزیزان تمامی این کلوچه های سنتی را از جای جای میهن عزیزمان ایران جمع آوری کرده ایم و اطلاعات آنها را در سایت بارگذاری کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی از این کلوچه سالم و خوشمزه تهیه کنید و محصولات سایت ما همگی از مواد اولیه ارگانیک تهیه شده اند و با مناسبترین قیمت به شما عرضه خواهند شد.
