کارخانه های بسیار زیادی در شهر های جنوب ایران از جمله شیراز وجود دارند که در آنها رب گوجه تولید می شود، محصولاتی که در این کارخانه ها تولید می شود به سراسر ایران و جهان صادر می شوند تا مردم در شهرها و کشورهای متفاوت از آن خریداری و استفاده کنند.
از رب گوجه می توان به عنوان یکی از کاربردی ترین، پر مصرف ترین، خوش مزه ترین و طعم دهنده ترین چاشنیها در غذاهای امروزی یاد کرد، شما می توانید به راحتی این محصول به صورت طبیعی در منزل خودتان درست کنید، برای آموزش درست کردن این محصول با ما همراه باشید:
- در ابتدا شما باید به هر میزان که می خواهید گوجه خریداری کنید و آنها را به خوبی بشورید تا تمیز شوند.
- بعد زا اینکه آب گوجه ها گرفته شد آنها را را داخل قابلمه بریزید و سعی کنید با چاقو به قطعات کوچک تبدیلشان کنید (توجه داشته باشید که این کار باعث تسریع در پخت گوجه می شود اما نیاز نیست زمان زیادی بر روی خورد کردن گوجه و تبدیل آن به قطعات خیلی کوچک بگذارید).
- زیر گاز را روشن کنید کنید و به آن زمان بدید تا با آب گوجه ها به جوش برسد بعد از رسیدن به نقطه جوش همچنان گوجه ها را از روی گاز برندارید تا به خوبی نرم شوند، در این مرحله پوست گوجه ها نیز به راحتی از گوجه جدا می شود.
- در این مرحله که گوجه ها به خوبی نرم شدند باید آنها را داخل یک سبد سافی بریزید و آنها را فشار دهید تا آب و گوشت گوجه از صافی عبور کند و تنها پوست و دانه های آن باقی بماند.
- بعد از اینکه گوجه را از صافی رد کردید و آب و گوشت آن جداشد آن را بر روی گاز بگذارید، تا به جوش بیاید در این مرحله نیز نمک را به آن اضافه می کنید و صبر می کنید تا گوجه به خوبی پخته شود، تمامی آب اضافه رب باید تبخیر شود.
نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که در زمان صاف کردن به هیچ عنوان دانه های گوجه از صافی عبور نکنند زیرا این کار باعث می شود رب شما کپک بزند.
رب گوجه شیراز
همان طور که در قسمت قبلی محتوا بیان کردیم تعداد زیادی از کارخانه های تولید رب گوجه در شهر شیراز هستند که برند بسیار معروف و محبوب در بین مردم هستند یک سری نکات وجود دارد که در زمان تهیه رب گوجه فرنگی باید حتما به آنها توجه داشته باشیم برخی از این نکات شامل موارد زیر می شوند:
- در زمان خرید رب گوجه فرنگی حتما محصولاتی را انتخاب کنید که از برندهای معتبر هستند زیرا می توانید به آنها اعتماد کنید اما اگر شما ربهای نا مرغوب را تهیه کنید نمی دانید که این رب به چه روشی تهیه شده و اصلا بهداشتی است یا خیر.
- بسته بندی که رب دارد باید کاملا بهداشتی باشد تا هیچ آلودگی نتواند به آن وارد شود.
- به رنگ رب توجه داشته باشید در زمان خرید، ربی که شما خردیاری می کنید نباید رنگ خیلی تیره ای داشته باشد در مقابل هم نباید خیلی بی رنگ باشد.
رب گوجه جنوب
در مناطق جنوبی کشور به دلیل اینکه میزان تولید گوجه بسیار بالاست افراد زیادی رو به تولید رب گوجه خانگی در جنوب می برند.
کارخانه رب گوجه جیرفت
برخی از افرادی که به شهرهای جنوبی مانند جیرفت سفر کرده اند گمان می کنند که تنها محصول موجود در آن خرما است، در صورتی که انواع کارخانه های رب گوجه در جیرفت قرار دارند که بهترین تولید کنندگان رب در ایران هستند.
رب گوجه زنجان
مرکز اصلی تولید این محصول در زنجان قرار دارد به همین دلیل است که بیشتر برندهای معروف رب گوجه را اگر به آدرس کارخانه هایشان توجه کنید در زنجان است روش نگهداری از رب گوجه فرنگی بسیار مهم است تا این محصول خراب نشود و کپک نزند، شما به هیچ عنوان نباید رب گوجه کپک زده استفاده کنید زیرا تاثیرات منفی زیادی بر روی بدن شما دارد، کپک زمانی بر روی رب نشان داده می شود که تمامی آن محصول فاسد شده و قابل استفاده نیست.
برخی از مواردی که که باید رعایت کنید تا رب شما دیر تر کپک بزند به شما معرفی می کنیم: برای سالم ماندن رب و کپک نزن آن باید یک ظروف پلاستیکی و در دار را انتخاب کنید و آن را به خوبی بشویید و خشک کنید، رب گوجه را در آن ظرفها بریزید و بعد از هربار ریختن شیشه را کمی تکان دهید تا ربها به خوبی جا به جا شوند و تمامی محیطهای باز بین آنها بسته شود.
رب گوجه شیراز
در مطالبی قبلی که درباره رب گوجه ژینو شیراز بود مطالبی که را در اختیار شما قرار دادیم که بهتر است زمان خرید و استفاده از رب حتما به آنها دقت کنید.
رب گوجه لرستان
استفاده از محصولاتی که در آنها از نگهدارنده به میزان زیاد استفاده می شود مناسب نیست، به تولید کنسرو و رب گوجه در کارخانه های لرستان بسیار توجه می شود و در آنها به میزان لازم و مورد نیاز از مواد نگهدارند استفاده می شود تا ایجاد مشکل برای مصرف کننده نکنند.
رب گوجه ورامین
در زمانی که می خواهید یک برند را برای خریداری رب و سس گوجه فرنگی انتخاب کنید حتما توجه داشته باشید از میزان ناخالصی کمی در تولید آن استفاده شده باشد، رب گوجه هایی که در ورامین تولید می شوند از میزان ناخالصی کمی در آنها استفاده شده است.
رب گوجه به ترکی
در کشورهای متفاوتی جهان نامهای متفاوتی برای رب گوجه در نظر گرفته می شود، نام این محصول به ترکی استانبلی می شود Domates salcasi در بسیاری از غذاهای ترکی از رب گوجه طلیعه استفاده می شود، برخی از این غذاها عبارتند از:
- در کباب ترکی که یکی از معروف ترین غذاهای ترکی است از رب گوجه استفاده می شود.
- یکی از غذاهای معروف شهر ارزروم در ترکیه جاق کباب است که در آن از رب گوجه استفاده می شود.
رب گوجه به عربی
برای بسیاری از افراد سوال پیش می آید که در کشورهای عربی به رب گوجه فرنگی چه می گویند؟ در کشورهای عربی به رب گوچه فرنگی، رُب الطماطم و یا معجون الطماطم گفته می شود.
شما می توانید به راحتی این محصول را از انواع فروشگاه ها تهیه کنید اما برخی از افراد می خواهند رب گوجه و رب انار را به صورت عمده خریداری کنند، معمولا این افراد مغازه دارها هستند اما برخی از افراد هم هستند که می خواهند این محصول را به صورت عمده خریداری کنند تا قیمت برایشان مناسب تر تمام شود، این افرد می توانند خرید خودشان را از سایتهای اینترنتی معتبر مانند سایت ما انجام دهند، شما می توانید در صورت پر کردم فرم مشاوره موجود در این صفحه از مشاوره رایگان در ارتباط با رب بهره مند شوید و سفارش خودتان را ثبت کنید.
