عسل مایع شیرین است که از تغذیه زنبورها از شهد گیاهان مختلف تولید میشود و در کل دنیا به دلیل مزه شیرین و عطر اش مورد توجه بسیاری قرار گرفته‌است همچنین در دسر ها و غذاها از آن استفاده میشود.
منطقه‌ای که کندو زنبورها قرار دارد و گل‌هایی که از آن تغذیه میکنند بر رنگ، بو و مزه عسل تاثیر گذار است به همین خاطر عسل‌ها براساس رنگ و بو و طعم دسته‌بندی شده‌اند.
یعنی تقسیم‌بندی براساس گل‌هایی که زنبورها از آن تغذیه کردند و محل برداشت عسل که اصولاً اسم گل‌هایی که زنبور از آن تغذیه کرده‌است بنام همان قرار میگیرد به‌طور مثال زنبورها وقتی از گون تغذیه میکنند عسل به‌دست‌آمده عسل گون نام می گیرد.
خواص عسل طبیعی
- عسل از جمله عسل کتیرا حاوی مواد مغذی بسیار زیادی است که عمدتاً از مواد قندی تشکیل شدند و کمی هم ویتامین و مواد معدنی اما می‌توان گفت سرشار از ترکیبات گیاهی است که برای سلامتی مفیدند.
- بیشتر بخوانید: عسل کوهی اصل
- عسل‌ها از سرشار از آنتی اکسیدن هستند آنتی‌اکسیدان برای درمان سرماخوردگی، التهاب دستگاه‌های گوارشی و آنفولانزا بسیار مناسب است.
- قند موجود در عسل بهاره بهتر از قند معمولی است عسل درست است که قند دارد اما اگر در حد متعادل مصرف شود قندش حتی برای افراد دیابتی هم مضر نیست.
- عسل برای قلب بسیار مفید هست و اثرات مفیدی بر روی سلامت قلب دارد باعث کاهش فشارخون و سطح چربی میشود.
- عسل برای درمان سوختگی و زخم بسیار مناسب است و هم چنین برای بسیاری از بیماری‌های پوستی مفید است.
- عسل را عنوان ماسک صورت برای لطافت و پاکسازی منافذ پوست و جوان‌سازی صورت استفاده میکنند.
- بیشتر بخوانید: عسل عناب خراسان جنوبی
- عسل برای کودکان نیز بسیار مفید است و می‌تواند از سرفه‌های کودکان جلوگیری کند و سرفه آنها را قطع کند حتی در مواردی از داروهای سرفه نیز مؤثرتر عمل میکند. (برای کودکان بالای یک‌سال) به کودکان زیر یک‌سال نباید عسل بدهیم به دلیل خطر ابتلا به بوتولیسم این را حتما توجه فرمایید.
- عسل دارای قند مفیدی است و به‌راحتی با هر رژیم غذایی که داریم می‌توانیم از عسل استفاده کنیم شیرین‌کننده مناسبی که برای شیرین کردن نوشیدنی‌ها می‌توان از آن استفاد کرد.
همیشه درمورد مزایا و خواص عسل سخن گفته شده‌است آیا عسل خطراتی نیز دارد؟
عسل خام علاوه بر مواد مفید باکتری‌های مضری نیز همراه دارد به‌همین دلیل است که خوردن عسل سبلان گرما ندیده توصیه نمی‌شود بازهم تاکید می‌کنیم عسل برای نوزادان بسیار خطرناک است و به نوزادان زیر یک‌سال هرگز عسل ندهید زیرا بابت باعث مسمومیت بوتولیسم در کودکان میشود، علائم این مسمومیت شامل
- بی‌حالی
- افتادگی پلک
- تنفس آهسته
- یبوست
- از دست دادن کنترل سر
- گریه ضعیف
- بیشتر بخوانید: عسل طبیعی گیلان
- فلجی که به طرف پایین افزایش پیدا می کند
در بزرگسالان نیز علائم به‌صورت کوتاه‌مدت است که این علائم شامل استفراغ، اسهال، یبوست و یا حتی تاری دید و ضعف عضلانی می‌باشد اگر هر کدام از این علائم را بعد از خوردن عسل خام داشتید به پزشک مراجعه کنید.
عسل خام چیست؟ آیا عسل خام و سفید فوایدی دارد؟ عسل سفید خام همیشه بد نیست بلکه فوایدی نیز دارد که اگر می‌خواهید میتوانید از یک محلی معتبر عسل سفید را خریداری کنید عسل سفید(خام) عسلی است که گرما ندیده‌است زیرا بر اثر گرما همان‌طور که باکتری‌های مضر از بین میرود مقداری از آنتی‌اکسیدان‌ها و باکتری‌های مفید نیز از بین میرود
خواص عسل خام
- عسل خام حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از بدن در برابر آسیب‌های سلولی محافظت میکند.
- عسل خام همراه با سیاه دانه بهترین سرکوب‌کننده برای سرفه و مناسب برای درمان گلودرد است.
- مواد مغذی عسل خام بیشتر از عسل گرما دیده‌است آنتی‌اکسیدان و ضد التهابی عسل خام بسیار بیشتر است زیرا مواد مغذی گیاهی بر اثر گرما دیدن مقدارش از بین میرود.
- برای درمان مشکلات گوارشی بسیار مفید است همچنین برای زخم معده بسیار مفید و تسکین‌دهنده است.
- عسل خام برای مراقبت‌های پوستی و ماسک‌های پوستی بسیار مناسب است و خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد زیرا حاوی پراکسید هیدروژن است.