دانه های زیره از یک گیاه دو ساله تولید می شوند و خواص درمانی زیره سیاه برای سلامتی و تناسب اندام بسیار بی نظیر است این محصول از دوران باستان شناخته شده است و در دو نوع زیره سیاه و سبز وجود دارند از جمله فواید این گیاه دارویی می توان به تاثیر آن برای زیبایی پوست و تناسب اندام اشاره کرد، در این مقاله با ما همراه باشید تا نگاهی دقیق تر به این گیاه عاری از درد بیندازیم.
زیره سیاه کرمانی نوعی داروی گیاهی
یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی که هنوز در اروپا مورد استفاده قرار می گیرد زیره می باشد که علاوه بر خواص دارویی و درمانی دارای سابقه ای طولانی در زمینه پخت و پز نیز هستند. زیره گیاهی است که بومی اروپا، غرب آسیا و شمال آفریقا است و در چمنزارهای نمناک، مراتع و جاده های وحشی می روید به دلیل اینکه گیاه زیره به صورت گستره کشت می شود بنابراین شما می توانید اقدام به کاشت آن کنید چراکه به راحتی می تواند در خانه شما رشد کند.
شاید این موضوع برای شما جالب باشد که ریشه این گیاه را هم می توان میل کرد اما بیشتر افراد از میوه آن استفاده می کنند که دانه ای معطر بوده و وجود آن در غذاهای مختلف باعث خوشمزه و محبوب شدن آن می شود.
از دانه های زیره سیاه معمولاً در پخت نان و کیک استفاده می کنند که اغلب با رازیانه اشتباه گرفته می شوند اما هر دو جایگزین خوبی برای دیگری می باشند اگرچه در مزه آنها تفاوت آشکاری وجود دارد به این صورت که رازیانه طعمی شیرین و زیره طعم تندی دارد، دانه های زیره رنگ روشنی دارند و دارای ظاهری بلند و باریک هستند اما دانه های رازیانه کمی نرم و کوچک تر هستند.
دانه های مفید زیره علاوه بر این که به عنوان ادویه در آشپزی استفاده می شوند، یک عنصر کلیدی در تهیه نوشیدنیهای مختلف مانند: نوشیدنی شیرین روسی می باشد، زیره سیاه و سبز سرشار از پروتئین، ویتامین، کربوهیدرات و مواد معدنی می باشند، همچنین میزان چربی آنها نیز پایین می باشد.
با توجه به اینکه افراد زیادی به دنبال زیبایی و مراقبت از پوست خود هستند و راه های بسیاری در این خصوص وجود دارد. ما نیز قصد داریم تا در این قسمت فواید زیره برای پوست را بیان کنیم.
طبع گرم زیره برای درمان التهابات و قرمزی پوست های تحریک شده بسیار موثر است و غلظت بالای آنتی اکسیدانهای موجود در آن به پوست کمک می کند تا بتواند راحت تر با رایکال های آزاد مبارزه کند و موجب کاهش چین و چروکهای پوست شود، همچنین موجب افزایش حالت ارتجاعی و کشسانی پوست می شوند که در نهایت باعث می شود پوست شما جوان تر به نظر برسد.
عصاره موجود در زیره یک گزینه مناسب برای اضافه کردن آن به رژیم غذایی افرادی است که قصد کاهش وزن دارند چراکه فیبر موجود در آن به فرد احساس سیری می دهد و از بیش از حد غذا خوردن او جلوگیری می کند و از این طریق موجب کاهش وزن و تناسب اندام می شود در ادامه مطلب به فواید جالب دیگر زیره برای بدن اشاره خواهیم کرد.
خواص درمانی زیره سیاه کرمانی برای تناسب اندام
امروز راه های بسیار زیادی برای تناسب اندام و لاغری ارائه شده است اما همیشه بهترین راه، درمان هایی است که به صورت طبیعی و به واسطه خواص گیاهان دارویی مانند: زیره سیاه صورت می گیرند.
این دانه گیاهی به دلیل فیبر بالایی که دارد باعث کاهش کلسترول می شود و تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی دارد، همچنین به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و میزان پتاسیم بالا به سلامتی قلب نیز کمک می کند.
به دلیل حضور روی و کلسیم در دانه های زیره، این محصول به سلامت استخوانها و تراکم آنها کمک شایانی می کند. با توجه به فواید بسیار زیاد زیره که به شرح آن پرداختیم، شاید این سوال برای شما پیش آمده باشد که چگونه از آن استفاده کنیم در پاسخ به این سوال باید گفت که راه های مختلفی برای ترکیب دانه های زیره سیاه در رژیم غذایی روزانه وجود دارد که در ادامه به چند مورد آن اشاره می کنیم.
شما می توانید از زیره به عنوان طعم دهنده در کیک، نان، سبزیجات و غذاهای گوشتی استفاده کنید، همچنین می توانید آن را به صورت خام بر روی سالاد بپاشید شاید این موضوع برای شما جالب باشد که برای ایجاد رایحه در عطرها و صابونها نیز از زیره و روغن حاصل شده از آن استفاده می کنند.
در فرهنگ های اروپایی، آفریقایی و آسیایی از زیره به طور گسترده به عنوان چاشنی های طعم دهنده استفاده می کنند، به این صورت که دانه های زیره را برداشت و خشک می کنند و از آن به صورت کامل یا پودر شده استفاده می کنند.
در آشپزی سنتی آلمانی از زیره سیاه به عنوان چاشنی برای غذاهای مختلفی مانند: سائرکراوت، کلم، نان، سیب زمینی سرخ شده و موارد دیگری استفاده می کنند، به صورت کلی می توان گفت که استفاده از زیره امروزه در آلمان بسیار رواج پیدا کرده است به طوری که در بیشتر غذاهای آنها یافت می شود.
پیشنهاد ما به افرادی که به نوشیدن چای و دمنوش علاقه دارند این است که با استفاده از دانه های زیره دمنوشی تهیه کرده و آن را میل کنند تا اثرات شگفت انگیز آن را مشاهده کنند چراکه به دلیل بالا بودن میزان منیزیم موجود در آن می تواند بر انتقال دهنده های عصبی موجود در مغز تأثیر بگذارد و با ایجاد احساس آرامش به بهبود خواب کمک کند. چای زیره به تسکین درد برای گرفتگیهای عضلانی و کاهش دردهای قاعدگی نیز کمک می کند، همچنین می تواند به افزایش شیر مادر نیز کمک کند.
شما می توانید از زیره سیاه برای تعدیل طعم مواد غذایی استفاده کنید و آن را به سالاد یا غذاهای مختلفی که آماده می کنید اضافه کنید تا طعم و عطر آن باعث بهتر شدن طعم غذای شما شود، همچنین می توانید زیره را به سوپهای مختلفی مانند: سوپ هویج، لوبیا و مرغ نیز اضافه کنید و به عنوان پیش غذایی مفید آن را میل کنید.
با توجه به خواص بسیار زیاد زیره برای بدن که در این مقاله به گوشه ای از آنها اشاره شد، اگر قصد تهیه این گیاه درمانی و خوش عطر را دارید، می توانید از طریق سایت ما اقدام به خرید زیره کرده و از مزایای آن برای سلامتی بهره مند شوید.
