کره محلی شیراز
صنعت لبنیات در شیراز از جمله صنایع بزرگ و مشهوری است که از دیرباز تا به امروز در این منطقه تولید می‌شود کره محلی شیراز به عنوان یکی از محصولات مهم این صنعت با کیفیت بالا و طعم خوشایند خود به شهرت می‌رسد.در این مقاله به بررسی فرآیند تولید کره محلی شیراز و جاذبه‌های آن می‌پردازیم.
بررسی فرآیند تولید کره محلی شیراز
فرآیند تولید کره محلی شیراز اغلب به صورت سنتی در کارخانه‌های متعدد این منطقه انجام می‌شود در ابتدا شیر تازه فرآوری شده توسط فیلتراسیون از آلودگی‌هایی چون ذرات معلق و گرد و غبار پاک‌سازی می‌شود سپس با استفاده از تکنیک همزنی کره از خامه شیر جدا می‌شود.
در این مرحله خامه شیر با تکان‌های قوی مواد چرب را از خارج قسمت مایع شیر جدا کرده و به‌عنوان کره قالبی در می‌آید.
خواص و ویژگی‌های کره محلی شیراز
کره محلی شیراز از نظر خواص و ویژگی‌ها نسبت به کره‌های دیگر دارای برتری است زیرا این محصول یک طعم بسیار کرمی و دلپذیر دارد و به همین دلیل در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
همچنین کره محلی شیراز دست‌ساز و بدون استفاده از افزودنی‌ها و مواد شیمیایی تولید می‌شود که به طعم و کیفیت بالای آن کمک می‌کند.
استفاده‌های مختلف کره محلی شیراز
کره محلی شیراز به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد از جمله استفاده های این محصول می‌توان به استفاده در تهیه دسرها، شیرینی‌ها، نان‌ها و صبحانه‌های محلی اشاره کرد همچنین در آشپزی محلی و تهیه غذاهای شیرین و شور نیز کره محلی شیراز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
بازار و صادرات
کره محلی شیراز یکی از محصولاتی است که طرفداران زیادی دارد و نه تنها در بازار داخلی به خوبی پذیرفته می‌شود بلکه برخی کارخانه‌های تولید کننده این محصول به صورت صادراتی نیز فعالیت می‌کنند.
صادرات این محصول می‌تواند به توسعه صنعت لبنیات شیراز و ارزآوری برای این شهر کمک کند هم چنین کره محلی شیراز با کیفیت بالا و طعم خوشایند خود یکی از محصولات برجسته صنعت لبنیات شیراز است.
فرآیند تولید سنتی و استفاده از مواد طبیعی و بدون افزودنی‌ها به این محصول یک مزیت بزرگ می‌دهد در نتیجه استفاده و طلب این محصول در بازار داخلی و صادراتی به ارزش اقتصادی و فرهنگی شیراز کمک می‌کند.
همچنین کره محلی شیراز به لحاظ خواص غذایی نیز بسیار حائز اهمیت است و این محصول حاوی ویتامین A، کلسیم و چربی های ضروری برای سلامت است.
کره محلی شیراز برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و درمان برخی از مشکلات پوستی نیز مفید است این جنبه های بهداشتی و غذایی نیز می‌تواند باعث افزایش تقاضا و استفاده بیشتر از این محصول شود.
صنعت لبنیات در شیراز به عنوان یک بخش از ارث فرهنگی و صنعتی ایران به شهرت بالایی دست یافته است و تولید کره محلی شیراز به عنوان یکی از محصولات ویژه این صنعت توانسته است جایگاه خود را در بازار داخلی و بین‌المللی پیدا کند.
با توجه به کیفیت بالا و بازخوردهای مثبتی که از این محصول دریافت می‌شود استفاده و صادرات آن می‌تواند به ارزآوری و توسعه صنعت این شهر کمک کند.
در نتیجه صنعت لبنیات شیراز با تولید کره محلی شیراز توانسته است به عنوان یکی از صنایع پررونق و مزیت دار در کشور محسوب شود که با مراقبت از کیفیت و ارتقای استانداردها این صنعت باز هم در آینده رونق داشته و توانایی های بیشتری در جذب بازارهای جدید را خواهد داشت.
در نهایت با تمرکز بر برنامه های تبلیغاتی و بازاریابی مناسب کره محلی شیراز می تواند به عنوان یک محصول مطلوب در داخل و خارج از کشور شناخته شود و توسعه صنعت لبنیات شیراز را تقویت کند.