انگشت‌پیچ یکی از خوراکی‌های معروف و خوشمزه‌ی همدان است که هر سفر به این شهر را به یاد‌ماندنی می‌سازد و با ترکیب منحصر به فرد از سفیدهٔ تخم مرغ، گزاَنگِبین، گلاب، شکر و آب، این خوراکی یک تجربه‌ی لذت‌بخش و لذیذ را برای عاشقان شیرینی‌های ایرانی فراهم می‌کند.
تاریخچه انگشت‌پیچ زعفرانی همدان
شروع طولانی و پرفراز و نشیب انگشت‌پیچ به قرن هفتم هجری برمی‌گردد زمانی که این شیرینی به عنوان یک خوراکی محبوب در منطقه‌ی همدان شناخته شد و از آن زمان تا امروز، رونق تولید و مصرف این خوراکی در شهر همدان هرگز دچار کاهش نشده است و به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی این منطقه شناخته می‌شود.
بررسی انگشت پیچ زعفرانی همدان
مواد اولیه‌ی مورد نیاز برای تهیه انگشت‌پیچ زعفرانی شامل سفیدهٔ تخم مرغ، گزاَنگِبین، گلاب، شکر و آب است و در ابتدا، تخم مرغ‌ها را جدا کرده و سپس با مقدار مناسبی از گزاَنگِبین، گلاب، شکر و آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا این ترکیب به آرامی غلیظ شود سپس این خمیر را در قالب‌های انگشت‌پیچ قرار داده، در فر می‌گذاریم و بعد از پخت کامل، آن را از فر خارج کرده و به خنکی می‌گذاریم.
با نرم و لذیذ بودن انگشت‌پیچ زعفرانی، این خوراکی را می‌توان به تنهایی یا همراه با یک فنجان چای خورد و همچنین می‌توان این شیرینی را با کره یا مربای موردعلاقه خود تزیین کرده و لذت برد. مهمتر از همه، انگشت‌پیچ زعفرانی با خانواده و دوستان به اشتراک گذاشته شود تا لحظات خاطره‌انگیزی را به یاد بیاورند و لذت بردن از طعم اصیل همدان را با هم به اشتراک بگذارند.
انگشت‌پیچ زعفرانی همدان نه تنها یک شیرینی خوشمزه و منحصر به فرد است، بلکه نمایانگر ارزش‌ها و سنت‌های باستانی منطقه‌ی همدان می‌باشد و با تهیه این خوراکی خوشمزه و با دوستان و خانواده به اشتراک گذاشته، لذتی تازه و بی‌نظیر را تجربه کنید و خاطرات خوبی را برای خود به یاد بیاورید و انگشت‌پیچ زعفرانی همدان: برای تجربه‌ی آن، فقط یک قابلمه و چند قدم از شیرینی سازی شروع است.
از آنجایی که کیفیت مواد اولیه تاثیر بسیار زیادی در طعم و بافت انگشت‌پیچ دارد، حتماً مواد با کیفیت و تازه را انتخاب کنید و از ترکیب مواد به مقدار دقیق و مناسب اطمینان حاصل کنید تا حاصل نهایی خوراکی یکسان و لذیذ باشد و توجه به درجه حرارت صحیح و زمان پخت دقیق نقش حیاتی در ایجاد بافت و طعم مناسب انگشت‌پیچ دارد و بعد از پخت، انگشت‌پیچ را به مدت کافی و در جایی خنک و تهویه شده قرار دهید تا به درستی سرد شود و لذت‌بردن از طعم آن به حداکثر برسد.
