شیرینی‌های سنتی ایرانی همواره به لطف طعم و ارزش تاریخی خود توجه ویژه‌ای را به خود جلب کرده‌اند و یکی از این شیرینی‌های محبوب کلوچه قندی است و با ریشه‌هایی قدیمی و ترکیبی از آرد روغن شکر گلاب و هل کلوچه قندی توانسته است جایگاه برجسته‌ای در قلب هر سفره و هر میز ایرانی پیدا کند.
تاریخچه کلوچه قندی سنتی
کلوچه قندی یک شیرینی سنتی است که از دوران‌های قدیم در ایران وجود داشته است و وجود این شیرینی را می توان به ریشه‌های فرهنگی و عرفی ایرانی‌ها بازگرداند.
جشن هایی مانند نوروز و آیین بهار پروری همواره همراه با نوشیدنی‌ها و شیرینی‌های خاصی مانند کلوچه قندی بوده است و این شیرینی با خطاطی و تزیینات خاص خود نشان از حساب و کتاب هنری دارد که در ساخت هر قطعه آن طی فرآیندی دقیق و حرفه‌ای مشهود می‌شود.
مواد اولیه استفاده شده در کلوچه قندی
کلوچه قندی از مواد اولیه ساده و موجود در هر خانه ساخته می‌شود آرد روغن شکر گلاب و هل اصولی‌ترین و اصلی‌ترین مواد استفاده شده در تهیه این شیرینی خوشمزه هستند و همچنین آرد به‌عنوان پایه شیرینی بافت ترد آن را تضمین می‌کند.
شکر به‌عنوان اصلی‌ترین ماده شیرین‌کننده در کلوچه قندی به آن طعم ممتازی می‌بخشد و همچنین گلاب و هل نیز برای بهبود طعم و افزایش خواص عطری و آرومتیک این شیرینی استفاده می‌شوند.
کلوچه قندی سنتی یک شیرینی بی‌نظیر است که تاریخچه مواد اولیه استفاده شده و فرآیند تولید آن هر یک از جوانب خاص و جذابی را برای دوستداران خوراکی‌های ایرانی رقم می‌زند و این شیرینی معروف با بافتی ترد و طعمی منحصر به فرد دستخوش تمامی پذیرایی‌ها و جشن‌های خاص در ایران شده است.
فواید و خواص کلوچه قندی
منبع انرژی: کلوچه قندی به‌عنوان یک منبع انرژی قابل توجه است و به دلیل حاوی آرد و شکر این شیرینی میتواند به سرعت انرژی مورد نیاز بدن را فراهم کند.
قند سازگار: مقایسه با شیرینی ها و خوراکی های دیگر کلوچه قندی قند طبیعی دارد که قابل هضم بدن است بنابراین میتواند به عنوان یک الگوی بهتر برای کنترل سطح گلوکز در خون مورد استفاده قرار گیرد.
بلوغ عقلی: کلوچه قندی حاوی گلاب و هل است که به خواب و هضم غذا کمک کرده و بلوغ عقلی را تسریع می‌کنند و این اثرات مفید هل و گلاب روی سیستم گوارش اگر گفته نشود اثرات ضد التهاب و ضد استرس این دو ماده را نیز بر روی هماهنگی معنوی و عقلی بدن میتوان بررسی کرد.
المنت‌های مغذی: کلوچه قندی حاوی المنت‌های مغذی موجود در مواد اولیه استفاده شده است و این المنت‌ها شامل ویتامین‌های گروه B کلسیم آهن و فیبر هستند که سلامتی بدن و عملکرد سیستم عصبی را تقویت می‌کنند.