پسته رفسنجان با خواص برتری همچون انرژی زا، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی، و همچنین اثرات مثبت بر سلامت دل و عروق، از لحاظ تجاری اهمیت زیادی دارد.
یکی از ویژگی های بارز پسته، حاوی مواد مغذی متنوع است، پسته محصولی با غلظت بسیار بالای پروتئین و قند قابل توجه است.
این خشکبار غنی از ویتامین E، که یک آنتی اکسیدان قوی است و به نوبه خود خصوصیات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی را دارد همچنین، پسته سرشار از مواد معدنی از جمله پتاسیم، فسفر، روی و مس است.
مصرف پسته رفسنجان باعث کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی می شود؛ تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه پسته می تواند سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد.
این عملکرد مفید به علت حاوی فیبر موجود در پسته و عملکرد قوی آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن است.
پسته رفسنجان می تواند در کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت و بیماری های مرتبط با چاقی مؤثر باشد همچنین با توجه به اینکه پسته دارای چربی های سالم است، مصرف منظم آن می تواند به بهبود کنترل قند خون و کاهش ریسک ابتلا به بیماری های مزمن کمک کند.
علاوه بر این، پسته از طریق تأثیرات خود بر مغز و سیستم عصبی نیز مزایای قابل توجهی دارد و یکی از ترکیبات مهم پسته، لوسین نام دارد که برای حافظه، تمرکز و موارد دیگری مفید است.
مواد موجود در پسته نیز بهبود عملکرد مغزی را تحت تأثیر قرار می دهند، با توجه به همه این موارد، پسته به عنوان یک خشکبار خوشمزه و پربار و همچنین با توجه به خواص برتر سلامتی آن، جایگاه خود را در بازار تجاری به طور قابل توجهی گسترش داده است.
این محصول می تواند در تولید محصولات خوراکی، آجیلی و تزئینی استفاده شود و با توجه به مزایایی که ارائه می دهد، محبوبیت بالایی در کشورها و مناطق مختلف دارد.
در نتیجه، با توجه به خواص برتری که پسته رفسنجان دارد و همچنین طعم خوشمزه آن، این خشکبار همواره محبوبیت بالایی در بین مردم و صنایع غذایی داشته است همچنین استفاده از پسته ها در محصولات خوراکی و تزیینی، می تواند به تقویت صنعت خشکبار و ایجاد رقابت قویتر در بازار منجر شود.
بنابراین، با توجه به تقاضای بالا برای پسته رفسنجان، توزیع و صادرات این محصول ، عاملی بسیار مهم در اقتصاد کشورهای تولیدکننده است و در واقع، کشورهایی همچون ایران، آمریکا، ترکیه و سوریه ، به عنوان بزرگترین تولیدکنندگان پسته در جهان شناخته شده اند.
با در نظر گرفتن نکات بالا، می توان نتیجه گرفت که پسته یک خشکبار خوشمزه و پربار است که از نظر تجاری توجه ویژه ای را به خود جلب کرده است، تنوع استفاده های ممکن از پسته، ارزش غذایی آن و تأثیر مثبت آن بر سلامت و همچنین محبوبیت آن در بازار، از جمله عواملی هستند که باعث می شوند پسته در صنعت تولید خشکبار و صنایع غذایی برجسته باشد.
