مرزه یکی از گیاهانی است که به صورت خشک شده گسترده در آشپزی و داروسازی استفاده می‌شود این گیاه با طعم و آرومای خاص خود علاوه بر افزودن طعم بی نظیر به غذاها دارای خواص دارویی فوق‌العاده‌ای نیز است از این رو مرزه خشک شده به عنوان یک چاشنی ارزشمند و همچنین یک درمان طبیعی برای بیماری‌های مختلف شناخته شده است.
خواص دارویی مرزه خشک شده
مرزه یا به انگلیسی rosemary یک گیاه علفی است که اصلیت آن به منطقه جنوبی اروپا یعنی جنوب فرانسه و سواحل شرقی دریای مدیترانه بازمی‌گردد این گیاه دارای برگ‌های سبز تیره با بوی شیرین معطر است که از آن برای انواع پخت و پز و همچنین در صنایع داروسازی استفاده می‌شود.
مرزه خشک شده دارای خواص ضد التهابی ضد باکتریایی ضد قارچی و ضد اکسیدانی است این گیاه حاوی مواد فعالی مانند اسید روزمارینیک کافئیک اسید روزمارکتین فلاوونوئیدها و آروماتیک است که بهبود یافتن سیستم ایمنی بدن کاهش التهابات افزایش عملکرد حافظه و تقویت سیستم گوارشی از جمله خواص آن محسوب می‌شود.
کاربردهای مرزه خشک شده
1. استفاده در آشپزی: مرزه خشک شده به عنوان یک چاشنی پرطراوت و خوش‌عطر در انواع غذاها از جمله گوشت‌ها مرغ و میگوها سس‌ها سالادها و حتی نان‌ها استفاده می‌شود.
2. درمان طبیعی: استفاده از مرزه خشک شده به عنوان یک داروی طبیعی برای کاهش درد عضلانی و مفصلی درمان سرفه تقویت حافظه و کاهش استرس مورد تایید علمی قرار گرفته است.
نکات قابل توجه
استفاده از مرزه در دوران بارداری یا شیردهی ممکن است مخاطراتی داشته باشد بهتر است با پزشک مشورت کنید و در صورت مصرف داروهای خاص قبل از استفاده از مرزه خشک شده با پزشک خود مشورت نمایید.
مرزه خشک شده با طعم و خواصی منحصر به فرد علاوه بر افزودن طعمی لذیذ به غذاها به عنوان یک درمان طبیعی نیز بسیار ارزشمند است از آنجایی که تنها یک مقدار کم از آن می‌تواند در تهیه غذاها استفاده شود تأثیرات مثبت آن بر سلامتی به طور قابل توجهی قابل توجه است از این رو اضافه کردن مرزه خشک شده به رژیم غذایی خود می‌تواند به بهبود عمومی سلامتی شما کمک کند.
روش‌های مختلف استفاده از مرزه خشک شده
1. تهیه عصاره مرزه: یکی از روش‌های معمول استفاده از مرزه خشک شده تهیه عصاره آن است برای این منظور مرزه خشک شده را درون یک ظرف آب و عرق‌گیری بگذارید و سپس آن را به مدت چندین روز در آب قرار داده تا عصاره آن استخراج شود این عصاره می‌تواند به عنوان یک چاشنی یا اضافه کننده طعم به غذاها استفاده شود.
2. تهیه ترشیجات: مرزه خشک شده می‌تواند به همراه سیب‌زمینی زیتون فلفل دلمه و سایر سبزیجات برای تهیه ترشیجات مختلف مورد استفاده قرار گیرد طعم مطبوع و خواص ضد باکتریایی مرزه ترشیجات را به یک منبع غنی از سلامت تبدیل می‌کند.
نکات تهیهی مرزه خشک شده
برای حفظ طعم و خواص مرزه بهتر است آن را در محفظه‌ای خشک و تاریک نگهداری کنید همچنین از تمیز بودن وسایل تهیهی مرزه اطمینان حاصل کنید و مرزه خشک شده دارای طعم بسیار قوی است بنابراین نیاز به استفاده از مقدار کمتر آن در غذاها دارید اضافه کردن مقدار اضافی ممکن است طعم غذا را متغیر کند.
مرزه خشک شده با طعم خاص و خواص دارویی منحصر به فرد یک گیاه بسیار ارزشمند در آشپزی و به عنوان یک درمان طبیعی است از خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی آن برای مراقبت از سلامتی استفاده کردن و از طعم بی‌نظیر آن برای بهبود طعم غذاها لذت بردن می‌تواند زندگی شما را ارتقا دهد از آنجایی که این گیاه طبیعی و ارگانیک است مصرف آن می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی شما کمک کند از این رو اضافه کردن مرزه خشک شده به رژیم غذایی خود را به یک تصمیم هوشمند تبدیل کنید.
