تولید خرما پودر به عنوان یک ماده غذایی با ارزش و کاربردهای گسترده در صنعت غذایی و تولید مواد خوراکی رو به افزایش است هسته خرما با داشتن ترکیبات مغذی غنی علاوه بر مصرف مستقیم در خوراکی‌ها به عنوان یک عنصر اصلی در فراورده‌های متنوعی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خواص مغذی هسته خرما
یکی از خواص مهم هسته خرما حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که می‌تواند به بهبود سلامت روده‌ها و جلوگیری از بروز بیماری‌های دستگاه گوارش کمک کند هسته خرما پودر دارای مقدار زیاد منیزیم است که می‌تواند در کاهش عوارض بیماری‌های مزمن مانند دیابت فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی عروقی مؤثر باشد میزان مناسب ویتامین B6 در هسته خرما پودر می‌تواند در بهبود عملکرد عصبی و رشد سلول‌های بدن نقش مؤثری داشته باشد.
کاربردهای هسته خرما پودر
به عنوان عنصر اصلی در تولید مواد خوراکی تکمیلی مانند نان‌ها کیک‌ها بیسکویت‌ها و استوانه‌های رژیمی در صنعت آشپزی به عنوان یک مکمل طبیعی و مغذی در تهیه دسر ترت سوفله و شیرینی استفاده می‌شود در تهیه محصولات پروتئینی نظیر قراردادن در قرص‌های پروتئینی و استفاده در تولید پودر پروتئین است.
فرآیند تولید هسته خرما پودر
برداشت هسته از میوه خرما و جداسازی آن از ماده چرب با استفاده از فناوری مکانیکی و خشک کردن هسته‌ها در دمای متناسب برای جلوگیری از اکسیداسیون ناخواسته خرد کردن هسته‌ها به اندازه‌های مناسب برای تهیه پودر با سنتز بالا است.
تولید هسته خرما پودر با در نظر گرفتن خواص مغذی و کاربردهای متنوع آن به عنوان یک فرصت اقتصادی مناسب در صنعت غذایی و تولید مواد خوراکی معرفی شده است این ماده غذایی با ارزش علاوه بر افزایش میزان فیبر و منیزیم مصرف‌کننده می‌تواند بهبود سلامت روده‌ها و بهبود عملکرد عصبی را ایجاد کند.
همچنین هسته خرما پودر در تولید مواد خوراکی تکمیلی نان‌ها کیک‌ها و بیسکویت‌ها به عنوان یک ماده افزودنی طبیعی با کیفیت و مغذی بکار می‌رود این محصول به راحتی در طعم‌دهی و بافت‌دهی به محصول نهایی کمک می‌کند و به آن ویژگی‌های مورد انتظار را اضافه می‌کند.
علاوه بر آن هسته خرما پودر می‌تواند در صنعت آشپزی به عنوان یک مکمل طبیعی و مغذی در تهیه دسر ترت سوفله و شیرینی مورد استفاده قرار گیرد این ماده غذایی باعث می‌شود محصولات نهایی بهترین کیفیت و عملکرد را داشته باشند و بتوانند تقاضا و تمایل مشتریان را بیشتر جلب کنند.
در فرآیند تولید هسته خرما پودر ابتدا هسته‌ها از میوه خرما جدا شده و سپس با استفاده از فناوری مکانیکی ماده چرب از آنها جدا می‌شود سپس هسته‌ها در دمای مناسب خشک می‌شوند تا از اکسیداسیون ناخواسته جلوگیری شود در نهایت هسته‌های خشک شده خرد می‌شوند تا به اندازه‌های مناسب برای تهیه پودر با سنتز بالا در آماده‌سازی آنها کمک کند.
