مربای انجیر زرد درسته یکی از مرباهای خوشمزه و سنتی است که مورد استقبال بسیاری از علاقه‌مندان به شیرینی‌ها و خوراکی‌های خانگی قرار می‌گیرد و با طعمی ارغوانی و عطری خوشایند و یک منبع غنی از مواد مغذی بشمار می‌رود.
ویژگی های مربای انجیر زرد درسته
انجیر زرد، میوه‌ای شیرین و خوشمزه است که باعث می‌شود مربا با طعم و عطری بسیار خاص درست شود و غذایی بسیار تازه، سالم و خانگی را به ما ارائه می‌دهد و از طریق روش تهیه سنتی، ارزش غذایی و خواص طبیعی انجیر زرد حفظ می‌شوند و این باعث می‌شود و به عنوان یک گزینه سالم و مفید برای صبحانه یا تنقلات در طول روز به شمار رود.
یکی از ویژگی‌های برجسته این مربا، حاوی ویتامین‌های A و C بودن آن است و ویتامین A مهم برای افزایش سلامت چشم‌ها و پوست است و در حالی که ویتامین C سیستم ایمنی را تقویت و عملکرد آن را بهبود می‌بخشد و به همین صورت مصرف این مربا می‌تواند به سلامتی و زیبایی داخلی و خارجی کمک کند.
علاوه بر این، ایرانیان قدیمی از انجیر زرد به عنوان یک ضد دیابت طبیعی استفاده می‌کردند و این میوه حاوی فیبرهای قابل حل است که به کنترل قند خون کمک می‌کند و باعث جلوگیری از افزایش سریع قند خون می‌شود پس بنابراین مربای انجیر زرد درسته می‌تواند برای افرادی که به دنبال یک روش طبیعی و موثر جهت مدیریت دیابت هستند گزینه‌ای مناسب باشد.
همچنین، این مربا بر خلاف بسیاری از محصولات شیرین مواد نگهدارنده و افزودنی‌های شیمیایی را در خود ندارد. به همین دلیل تهیه آن در خانه می‌تواند یک راه سالم و طبیعی برای لذت بردن از یک میوه خوشمزه باشد که مزه و عطر منحصر به فرد این مربا می‌تواند به تنهایی یا همراه با نان تازه یا لبنیات مصرف شود و تجربه طعمی بی‌نظیر را به شما هدیه کند.
طرز تهیه مربای انجیر زرد درسته
برای تهیه مربای انجیر زرد درسته، مراحل زیر را دنبال کنید:
1. مواد لازم:
- 1 کیلوگرم انجیر زرد تازه
- 800 گرم شکر قند
- آب به میزان لازم
- 1 قاشق آب لیمو تازه
2. انجیرها را بشویید.
3. در یک قابلمه بزرگ انجیرها را بریزید و شکر را روی آنها بپاشید و مقداری از آب را به اندازه‌ای که میوه ها را پوشش دهد بریزید و از آب لیمو هم استفاده کنید تا مانع اکسیداسیون انجیرها شود و طعم تازه تری به مربا ببخشد.
4. قابلمه را روی حرارت پایین قرار دهید و محتویات که به جوش آمد سپس حرارت را کم کنید و می‌توانید مرحله طبخ را کمی کاهش یا افزایش دهید.
5. در هنگامی که مربای انجیر هنوز گرم است آن را در بطری‌های تمیز و ضد آب بریزید و در یخچال نگهداری کنید و می‌توانید از بطری‌های یکبار مصرف استفاده کنید و یا از بطری‌هایی با درب هوا بند استفاده کنید تا مربا به مدت طولانی تر نگهداری شود.
مربای انجیر زرد درسته را می‌توان به تنهایی مصرف کرد یا به همراه نان تازه، تست و یا لبنیات سرو کرد. این مربای خاص و طبیعی با طعم و عطری منحصر به فرد قطعاً تازه و دلچسب خواهد بود.
