قیمت خرید قطاب گردویی خانگی + طرز تهیه

یکی از خوراکیهای قدیمی ایرانی و بسیار خوشمزه و دوست داشتنی قطاب است و به عنوان شیرینی برای پذیرایی از میهمان به خصوص در ایام نوروز استفاده می شود در این مقاله قصد داریم دستور پخت قطاب گردویی را با شما به اشتراک بگذاریم تا از پخت این شیرینی اصیل ایرانی در خانه لذت ببرید.

چاشنی های قطاب گردویی خانگی

این شیرینی از پرطرفدارترین شیرینیهای ایرانی است. در تهیه قطاب برای خوش طعمتر شدن آن از چاشنیهایی همچون هل و زعفران و گردو استفاده می شود و در ادامه می خواهیم طرز پخت این شیرینی با بهترین دستور پخت را به همراه گردو بیاموزیم و به عنوان یک شیرینی سالم و خوشمزه در خانه از آن بعنوان میان وعده پرخاصیت همراه چای استفاده کنید.

اصل شیرینی قطاب مربوط به استان یزد و کرمان می باشد و اصالت آن به این شهرها برمی گردد. برای تهیه قطاب گردویی بسیار خوشمزه لازم است مواد اولیه آن را ابتدا آماده کرده و سپس مرحله به مرحله همراه با دستور پیش بروید که به این شرح می باشد.

 

 

موادی که برای تهیه قطاب گردویی لازم دارید شامل 2 عدد زرده تخم مرغ کره و یا روغن جامد ترجیحا کره بهتر است 100 گرم ماست نصف پیمانه آرد به میزان لازم شکر 2 قاشق غذاخوری مقدار کمی دارچین برای عطر و بو این مواد برای تهیه خود قطاب است و در داخل آن از مواد میانی استفاده می شود که در پایین شرح مواد میانی هم گفته می شود.

پودر قند نصف لیوان گردو خرد شده نصف لیوان دارچین و هل 1قاشق چایخوری گلاب یا آب 1 تا 2 قاشق غذا خوری

 

 

در مرحله اول برای تهیه قطاب گردویی ابتدا باید خمیر آن را آماده کنیم ابتدا در یک ظرف مناسب شکر و کره به همراه زرده تخم مرغ و پودر دارچین را مخلوط می کنیم و آرد را که بهتر است الک شده باشد به مواد اضافه می کنیم تا زمانی که به دست نچسبد و یک حالت منجسم به خود بگیرد.

در همین حد کافی است چون اگر بیشتر از آن آرد اضافه کنیم خمیر سنگین شده و قطاب پس از پخت حالت خمیر مانند به خود می گیرد و ترد و پفکی نمی شود و پف نمی کند در مرحله بعد سپس با یک پارچه تمیز یا سلفون روی آن را پوشانده و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت در دمای معمولی استراحت کند.

حالا تا زمانی که خمیر استراحت می کند به سراغ آماده کردن مواد میانی می رویم برای آماده سازی مواد میانی پودر قند را به همراه گردوی خرد شده و دارچین داخل میکسر ریخته و آن را آسیاب می کنیم.

سپس گلاب یا آب را به آن اضافه می کنیم تا حالتی خمیری شکل به خود بگيرد خمیری که درست می شود باید خشک باشد و نباید انسجام داشته باشد و بهم بچسبد اگر شل و یا خیلی مرطوب باشد هنگام پخت مواد از داخل خمیر بیرون می زند و جلوه جالبی ندارد.

مرحله بعدی پس از استراحت خمیر است که آن را روی سطح آرد پاشی شده گذاشته و توسط وردنه آن را باز می کنیم سپس به وسیله یک قالب گرد یا یک لیوان خمیر پهن شده تا قطر 5 یا 6 سانت برش می زنیم سپس خمیر دایره ای شکل را برداشته و به اندازه یک قاشق چایخوری از مواد میانی آماده شده داخل آن قرار می دهیم.

سپس آن را به حالت بقچه مانند می بندیم و با حرکات دست به شکل توپک در می آوریم یا دو طرف خمیر را روی هم قرار داده و لبه های آن را روی هم می کشیم و محکم می کنیم تا باز نشوند نحوه بستن قطابها یک چیز سلیقه ای است ولی بخوبی باید بسته شوند تا داخل فر از هم باز نشوند.

 

 

پس از طی این مراحل نوبت به مرحله پخت می رسد به این صورت که روی سینی فر یک کاغذ روغنی قرار می دهیم و قطابها را با فاصله مناسب روی آن می چینیم و فر را حتما از قبل روشن و گرم نموده و قطابها را با دمای 175تا 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار می دهیم بسته به دمای تعیین شده و اینکه به رنگ قطابها توجه کنید تا تغییر زیادی نکند و کمی زیر آن به رنگ طلایی در بیاید کافی است.

طرز تهیه قطاب گردویی خانگی بدون فر

برای تهیه همین قطابها بدون فر هم می توانیم در روغن داغ فراوان به شکلی ک قطابها در آن شناور شوند با میزان حرارت ملایم آنها را سرخ کنیم و سپس روی دستمال گذاشته تا روغن اضافه آن گرفته شود یا می توانیم یک قابلمه که درب آن به خوبی کیپ می شود را برداشته و داخل آن یک پایه فلزی قرار می دهیم تا قطابها به کف قابلمه تماس نداشته باشند.

یک ربع به شکل خالی روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود و حرارت باید ملایم باشد و نیازی به شعله پخش کن نمی باشد طبق مراحل قبلی قطابها را داخل آن قرار می دهیم و با حرارت ملایم اجازه می دهیم  به مدت 25 تا30 دقیقه با در بسته پخته شود.

برای تزیین و همچنین دادن کمی طعم شیرینی بیشتر به آن می توانیم پس از خارج نمودن از فر یا روغن روی آن کمی پودرقند بپاشیم و می توانیم از پودر پسته یا پودر نارگیل بسته به سلیقه خود روی آن بپاشیم تا هم طعم بیشتری داشته باشد و هم زیبا شود قطاب خوشمزه ما آماده برای خوردن است.

به مدت یک ماه می توان آن را داخل فریزر نگهداری کرد ولی باید در ظرف در بسته ای که هوا به آن نفوذ نمی کند آنها را قرار دهیم و قبل از مصرف نیم ساعت زودتر از فریزر خارج کنیم و در دمای معمولی هم تا یک هفته می توان آن را نگهداری نمود.

 

 

با این دستور پخت به راحتی می توانید یک قطاب اصیل و خوش طعم برای خانواده آماده کرده و همراه چای میل نمایید این یک میان وعده سالم و خوشمزه و لذیذ است که بسیار مقوی نیز می باشد و طرز تهیه ساده ای نیز دارد که پخت آن کاری ساده است و به راحتی در منزل و با وسایل در دسترس می توان آن را آماده کرد.

همچنین قطاب صدفی خوراکی مناسبی برای دورهمیها و پذیرایی از میهمانها می باشد و حتی با یاد گرفتن طرز پخت آن به شکل صحیح می توان آن را در منزل آماده کرده و با آن کسب و کاری برای خودتان راه اندازی کنید از این طریق درآمد داشته باشید. چند نکته برای تهیه قطاب وجود دارد که اولی این است که در حین اضافه کردن آرد حتما مرتب مایع را بهم بزنید و کم کم آرد را اضافه کنید.

برای یاد گرفتن طرز تهیه خوراکیها و شیرینیهای بیشتر می توانید به سایت ما مراجعه کرده و انواع دستور پختها را به ساده ترین شکل ممکن و لذیذترین طعم پخته و امتحان کنید همچنین می توانید طرز تهیه غذاهای مختلف را در سایت ما مشاهده کنید که به ساده ترین شکل ممکن آموزش داذه شده اند.

این مطلب چه‌ اندازه برایتان مفید بوده است؟
میانگین امتیاز ۵ / ۵ تعداد رأی: ۱

ارسال نظرات (۶۰ نظر)

صادقی

توضیحات خوبی را درموردتهیه قطاب گردویی دادید.تشکر از مطالب مفیدتون قطاب بسیار خوشمزه داست

حمید

قطاب واقعا بهترین شیرنی کنار چایی هست که باید تو مصرفش دقت کنید

نازی?

یک شیرینی بسیار خوشمزه است و بیشتر در استانهای کرمان و یزد تولید می گردد و عالی می باشد

علیرضا ناصری

قطاب از جمله شیرینی های سنتی ایرانی است که طعمی عالی و بافتی نرم دارد.

شهین عسگری

قطاب از کره و ماست و آرد و شکر و زرده تخم مرغ و دارچین و هل و گردو و گلاب درست میشود و بسیار خوشمزه است

شیوا مرجانی

قطاب از شیرینی های بسیار خوشمزه ست و من خیلی دوست دارم

فرشته فانی موشکی

قطاب گردویی بسیار خوشمزه بوده و پر خاصیت بوده و توصیه میکنم حتما درست کرده و استفاده کنید .

مینا گلیوند

برای خوش عطر و طعم شدن قطاب از چاشنی هایی همچون هل و زعفران و گردو استفاده می شود

زهرا

قطاب گردویی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که در منزل به راحتی تهیه می شود

ترمه

دلم هوس قطاب کرد،خیلی وقته نخریدم،معمولا چن روزه دستمون میرسه سفارش بدم؟

فرزین لقمانی

شیرینی های قطاب،برای مهمانی ها بخصوص در ایام نوروز مورد استفاده قرار می گیرند.

بهار

ممنون از مقاله خوبتون درباره انواع شیرینی ها بسیار مناسب و مفید بود توصیه می کنم حتما بقیه هم بخوانند

ژاله مرتضوی

قطاب گردویی از خوشمزه ترین شیرینی ها است که به دلیل داشتن گردو بسیار مقوی می‌باشد و طرز پخت آن در اینجا کامل آمده است.

فرانک

ممنون که دستور پخت قطاب گردویی را قرار دادید حتما درست می کنم.

طاها آل طه

یکی از خوراکی های قدیمی که به طور زیادی از آن استفاده می شود و مورد استفاده مردم قرار می‌گیرد قطاب گردویی است

حاتمی

به به با دیدن این تصاویر اب دهانم جاری شد

صحراخسروی

سلام وقتتون بخیر، دستور پخت قطاب گردویی خیلی عالی بود، طعم خیلی خوبی داشت.

داوود بابائی

خیلی ممنون درستکردم فوق العاده خوشمزه بود خیلی دوست داشتم ممنون

رودابه

قطاب از خوشمزه ترین شیرینی های یزد است و برای پذیرایی از مهمان هایمان گزینه خیلی مناسبی می باشد

رضا کیانی

سلام و تشکر از شما، اگر بخواهم میزان کالری و شیرینی این قطاب لذیذ را به حد اقل ممکن کاهش دهم ، چه موادی را می توانم جایگزین کنم؟
متشکر از راهنمایی های خوب شما.

منیژه فیروزیان

یکی از خوراکیهای قدیمی که خوشمزه میباشد قطاب است ترد و لذیذ است

نعیمه امیری

دستور پخت قطاب بسیار ساده است و از این سایت میتوانید یاد بگیرید

هادی

قطاب گردویی شیرینی سالم و خوشمزه است ودرخانه هم میتوان این شیرینی را تهیه کرد

معصومه خدادادی

قطاب گردوی فوق العاده خوشمزه بوده و از شیرینی جات مورد علاقه من میباشد

طاها آل طه

یکی از خوشمزه ترین شیرینی هایی که محصول شهر یزد می باشد قطاب گردویی هست که طعم لذیذ و شیرینی داره و با چای خورده میشه و برای پذیرایی از مهمان مناسب

رحیمه

یک شیرینی بسیار خوشمزه است و بیشتر در استانهای کرمان و یزد تولید می گردد و عالی می باشد

شیرین

خیلی ممنون درستکردم فوق العاده خوشمزه بود خیلی دوست داشتم ممنون

کبری معصومی

با سلام ممنون از دستور پخت عالی شما، درست کردم فوق العاده شد

آیدا

شیرینی قطاب گردویی طعم عالی دارد وبرای دورهمی می چسپد

ملیحه صیفی

من از قطابهای شهر کرمان استفاده کردم بسیار خوشمزه و لذیذ و بی نظیرند

زهراا

من خودم همیشه به این روش قطاب درست می کنم و واقعاً طعمش عالی میشه

خدیجه سادات اتابک

قطاب یک شیرینی سنتی و بسیار اصیل ایرانی است دستور پخت راحتی دارد و بسیار خوشمزه و خوش عطر است

نازگل

من عاشق قطاب هستم چند وقت بود خیلی دلم میخواست یه دفعه سایت شما رو دیدم و درست کردم‌

زهراموحدی فر

سلام وقت بخیر قطاب یکی از شیرینی بسیار خوشمزه و عالی میباشد که خیلی طرفدار دارد و تجارت و صادرات آن نیز بسیار عالی است است

یاسین

سلام این قطاب ها خیلی سیر کننده هستند و به عنوان یک ‌میان وعده ی مقوی می توانند مورد استفاده قرار گیرند

شهربانو

سلام آیا این قطاب ها را بدون فر هم می توان تهیه کرد؟

آرادبرندینگ

سلام وقت بخیر
جهت دریافت اطلاعات بیشتر و تکمیلی،می توانید فرم مشاوره ی موجود در سایت را تکمیل نمائید تا اطلاعات مدنظرتان را دریافت کنید.

ابوالفضل

قطاب نوعی از شیرینی های سنتی و خوشمزه است که از بهترين نوع مواد اولیه باکیفیت برای تولید آن استفاده می شود خیلی معروف می باشد

عارفه منفرد

ممنون ازسایت عالی وبی نظیرتون که دستورپخت قطاب رابه ماآموزش دادین،تشکر

کوثرکریمی

ممنون از مقاله خوبتون و ارائه این مدل از شیرینی های بسیار خوشمزه و دوست داشتنی

متینا

دستور پخت قطاب گردویی در سایت آراد برندینگ موجود بود و به نظرم این شیرینی بسیار خوشمزه و خوش عطر می باشد با تشکر از سایت آراد

علی جوادی

قطاب یکی از انواع شیرینی های یزدی می باشد که خوشمزه است اما همه افراد آن را دوست ندارند

Maedeh

خیلی ممنونم از سایت خوب آراد برندینگ بابت دستور پخت قطاب گردویی راحتشان.

آزاده محمدی

قطاب یک نوع از خوراکی های سنتی یزد است که با مغزهای مختلفی از قبیل گردو تولید می شود.

روشنا

طرز تهیه قطاب گردویی بسیار آسان است و با هزینه ای کم میتوان این شیرینی را درست کرد.

ترنم خانم

قطاب خیلی خوشمزه است و در خانه به راحتی میتوان تهیه کرد خیلی سپاس از معرفی شما

همتاعرب

قطاب خیلی عالی است و درکنار چایی خیلی میچسبد
ممنون که دستور خانگی آن را گذاشتید

هامون محبی

قطاب گردویی خیلی خوشمزه و بی نظیره و من به عنوان سوغاتی شهر یزد ازش استفاده کردم

فرزانه روح اللهی

قطاب یکی از شیرینی های خوشمزه میباشد ومناسب عیدمیباشد واز سوغات یزد است

رضوانه

شیرینی قطاب بسیار خوشمزه و مفید است که میتوان به عنوان میان وعده برای کودکان استفاده کرد

زهرا مولایی

طرز تهیه خیلی راحتی داره که خودمون در منزل میتونیم تهیه کنیم و موادی که داخلش استفاده شده خواص فراوانی داره

یاسر رستمی

یکی از شیرینی های خوشمزه قدیمی در ایران قطاب است که در ایام نوروز می‌خرند.

سمیه یحیوی

قطاب گردویی نوعی شیرینی است که درست کردن آن زحمت زیادی را می طلبد و خرید آن از بازار بهتر است.

جواد یغمایی

قطاب گردویی نسبت به نوع پسته ای فروش بیشتری دارد

مریم کیانی پور اتابکی

قلاب گردونی برای بدن مفید و این نوع شیرینی بسیار خوشمزه و قیمت مناسبی دارد

هایده صباحی

تشکر می کنم از سایت آراد به دلیل آموزش قطاب گردویی و طریقه پخت آن

زهرا هرابی

قطاب یکی از محصولاتی است که نوع گردوی آن خیلی خوشمزه می باشد

مهدیه رئیس نجفدری

این قطاب ها خیلی خوشمزه هستند و فایده های زیادی دارد و برای پذیرایی از مهمان مناسب است.

آیدا جعفری

من چند وقت بود میخواستم این شیرینی رو درست کنم ولی طرز تهیه اش رو بلد نبودم . ممنون از سایت خوبتون

صحراخسروی

سلام وقتتون بخیر، دستور پخت قطاب گردویی خیلی خوب بودبصورت میانوعده عالی است.

💎 ۹ دهم ثروت در تجارت است💰