در این مقاله قصد داریم به نقد و بررسی فواید و خواص سرکه سیب برای سلامتی و طریقه مصرف آن بپردازیم، با ما همراه باشید.
- بیشتر بخوانید: سرکه سیب قرمز
فواید و مضرات سرکه سیب
ممکن است دوستی داشته باشید که اصرار دارد صبح ها برای چربی سوزی و لاغری سرکه سیب مصرف کند، یا ممکن است نوشیدنی های سرکه سیب را در یخچال در فروشگاه مواد غذایی دیده باشید.
با محبوبیت سرکه سیب ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که سرکه سیب کاشان چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد.
سرکه سیب دقیقا چیست؟ ابتدا، بیایید بررسی کنیم که سرکه سیب دقیقا چیست. سرکه سیب نوعی سرکه است که از آب سیب تخمیر شده تهیه می شود.
مانند سایر سرکه ها بین 5 تا 6 درصد اسیدیته دارد. ممکن است متوجه شوید که انواع مختلفی از سرکه سیب در فروشگاه موجود است. به عنوان مثال، ممکن است بیشتر با سرکه سیب تقطیر شده آشنا باشید، که در بطری های شفاف به فروش می رسد.
- بیشتر بخوانید: سرکه سیب خانگی
اما سرکه سیب خام فیلتر نشده یا پاستوریزه نشده حاوی یک ماده کدر است که در این مخلوط شناور است. سرکه سیب خام توسط آنزیم های طبیعی در طی تخمیر تشکیل می شود.
مصرف سرکه سیب خام مشکلی ندارد، این ماده رشته ای معمولاً در ته بطری می نشیند و مصرف آن کاملاً بی خطر است.
- بیشتر بخوانید: سرکه سیب پروبیوتیک
فواید سرکه سیب
صرف نظر از نوع آن، لازم نیست سرکه سیب را در یخچال نگهداری کنید و مدت زمان زیادی دوام خواهد آورد. سرکه، به طور کلی، ماندگاری تقریبا نامحدودی دارد. حتی اگر ظاهر سرکه سیب کارخانه ای تغییر کند (مثلاً ممکن است کدرتر به نظر برسد)، باز هم استفاده از آن اشکالی ندارد.
سرکه سیب رقیق شده حاوی مقدار ناچیزی کالری در هر وعده است. تقریباً بدون چربی، کربوهیدرات یا پروتئین و بدون فیبر، به آن به عنوان راهی عالی برای اضافه کردن طعم و مزه به غذاها بدون افزودن کالری یا نمک اضافی فکر کنید.
سرکه سیب فقط به صورت مایع در دسترس نیست. شما همچنین می توانید قرص ها، کپسول ها و آدامس های سرکه سیب را خریداری کنید. البته به خاطر داشته باشید که مکمل‌های سرکه سیب ممکن است به اندازه سرکه سیب مایع قوی نباشند و احتمالاً گران‌تر خواهند بود.
سرکه سیب فواید فوق العاده غذایی را به خود اختصاص داده است و طرفداران سرکه سیب می‌گویند که می‌تواند تقریباً هر چیزی را که شما را ناراحت می‌کند درمان کند، از جمله کاهش وزن، مشکلات گوارشی، مشکلات پوستی و غیره.
در همین حال، برخی از شرکت‌ها از قرص‌های سرکه سیب به عنوان منبعی قدرتمند از ویتامین‌ها و مواد معدنی یا برای کاهش وزن یا پاک سازی بدن یاد می‌کنند.
مطالعات اندکی از این فواید و خواص سرکه سیب حمایت می کنند، بنابراین در حالی که می توانید بدون افزایش قابل توجه خطر افزایش وزن، سرکه سیب را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، بهتر است در مورد سرکه سیب خانگی واقع بین باشید.
مزایای اصلی سرکه سیب برای سلامتی ممکن است به دلیل مقدار پلی فنول های آنتی اکسیدانی (یا مواد شیمیایی گیاهی) باشد که به لطف فرآیند تخمیر موجود است.
همچنین سرکه سیب سرشار از پروبیوتیک است که ممکن است برای سیستم گوارش و میکروبیوم روده مفید باشد.
- بیشتر بخوانید: سرکه سیب صنعتی
سرکه سیب و کاهش وزن
سرکه سیب حاوی کالری بسیار کمی است، بنابراین اگر در تلاش برای کاهش یا حفظ وزن هستید، می تواند در رژیم غذایی شما قرار گیرد. اما ممکن است شنیده باشید که برخی افراد یک فنجان یا قاشق غذاخوری سرکه سیب را برای تحریک چربی سوزی مصرف می کنند.
- بیشتر بخوانید: سیب قرمز پفکی
واقعیت این است که مصرف سرکه سیب بعید است وزن شما را تغییر دهد. متخصصان تغذیه اشاره می کنند که این تفکر پشتوانه علمی ندارد و تنها راه کاهش وزن واقعی، از طریق یک رژیم غذایی به طور کلی سالم و ورزش و فعالیت بدنی روزانه است.
سرکه سیب ممکن است برای کلسترول بالا در برخی گروه ها مفید باشد. به عنوان مثال، نتایح یک تحقیق در سال 2021 نشان داد که سرکه سیب ممکن است.
سطح کلسترول خون را در شرکت کنندگان مبتلا به دیابت نوع 2 که روزانه 15 میلی لیتر (میلی لیتر) سرکه سیب ارگانیک برای بیش از هشت هفته مصرف می کردند، کاهش دهد. با این حال، محققان خاطرنشان کردند که مطالعات بیشتری برای تأیید این اثر مورد نیاز است.
- بیشتر بخوانید: سرکه سیب اصل
سرکه سیب و دیابت
برخی تحقیقات نشان می دهد که سرکه سیب ممکن است مزایایی برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 داشته باشد، اگرچه تحقیقات با کیفیت بالا در مورد این موضوع وجود ندارد.
تحقیقات سال 2021 نشان داد که 15 میلی لیتر سرکه سیب ، که روزانه در طی یک دوره حداقل هشت هفته ای مصرف می شود، به طور قابل توجهی سطح گلوکز خون ناشتا را در شرکت کنندگان مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش می دهد. اما تحقیقات در سراسر جهان سازگار نیست.
یک مطالعه کوچک دیگر نشان داد که 20 میلی لیتر سرکه سیب پاسخ گلوکز بدن را پس از یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات کاهش نمی دهد.
در حالی که برخی از مطالعات نشان داده اند که سرکه سیب ممکن است به کاهش گلوکز خون کمک کند، مهم است که به یاد داشته باشید که نتایج می تواند متفاوت باشد و سرکه سیب جایگزین هیچ دارویی نیست که در حال حاضر مصرف می کنید.
اگر دیابت نوع 2 دارید، به جای اتکا به سرکه سیب ، باید از نزدیک با تیم مراقبت های بهداشتی خود در مورد بهترین راه برای کنترل این بیماری همکاری کنید.
مصرف سرکه رقیق شده ممکن است به بهبود هضم کمک کند، اگرچه تحقیقات کافی در مورد استفاده از آن در شرایط خودایمنی مزمن مانند کولیت اولسراتیو (UC) وجود ندارد.
طبق یک مطالعه اولیه، دادن سرکه سیب رقیق شده به موش‌ها به مدت یک ماه، سطح التهاب را در روده بزرگ آنها کاهش داد و میزان باکتری‌های سالم را در روده آنها افزایش داد.
با این حال، این یک مطالعه تک حیوانی بود و محققان دور از توصیه آن به عنوان یک درمان هستند.
برخی از افراد مصرف سرکه سیب را به عنوان درمانی برای کنترل علائم بیماری های التهابی مانند آرتریت روماتوئید (RA)، ام اس (MS) و اسپوندیلیت آنکیلوزان (AS) پیشنهاد می کنند. یک توضیح این است که سرکه ممکن است التهاب و علائم آن را کاهش دهد.
با این حال، هیچ مطالعه ای وجود ندارد که به طور مستقیم سرکه سیب را به عنوان یک درمان برای RA، MS، یا AS بررسی کند. اگر یکی از این شرایط را دارید قبل از امتحان کردن سرکه سیب با پزشک خود صحبت کنید.
- بیشتر بخوانید: سرکه سیب گلاب
فواید سرکه سیب بر روی پوست
ممکن است مزایای محدودی برای استفاده از سرکه سیب موضعی در انواع بیماری های پوستی وجود داشته باشد. اما متخصصان در مورد استفاده مستقیم سرکه رقیق نشده روی پوست هشدار می دهند و خاطرنشان می کنند که این عمل می تواند باعث سوختگی شیمیایی شود.
- بیشتر بخوانید: سرکه سیب طب سنتی
حتی سرکه سیب رقیق شده نیز می تواند پوست را تحریک کند.
در حالی که شواهد علمی اندکی وجود دارد که نشان دهد سرکه سیب ممکن است برای اگزما مفید باشد ولی این امکان وجود دارد که استفاده از سرکه سیب به پوست بتواند به بازیابی pH طبیعی پوست، به لطف اسیدیته طبیعی سرکه سیب ، کمک کند.
اما یک مطالعه جدید نشان داد که خیس کردن پوست مبتلا به اگزما در سرکه سیب رقیق شده بر یکپارچگی مانع پوست در مقایسه با گروه کنترل تأثیر خاصی نمی گذارد و در واقع فقط باعث تحریک خفیف پوست در اکثر شرکت کنندگان شد.
قبل از استفاده موضعی از سرکه سیب با متخصص پوست خود صحبت کنید.
اگر به پسوریازیس پوست سر مبتلا هستید، استفاده از سرکه سیب ارگانیک در ناحیه می تواند به کاهش خارش ناشی از تکه های پوسته پوسته که یک علامت رایج مرتبط با وضعیت خود ایمنی است کمک کند.
نکاتی وجود دارد که باید قبل از استفاده از آن رعایت کنید: از سرکه رقیق شده برای کاهش خطر سوزش استفاده کنید و به هیچ ناحیه ای از پوست که ترک خورده یا خونریزی دارد مالیده نشود.
سرکه سیب به طور کلی زمانی که در حد اعتدال مصرف شود بی خطر است، در حد 1 تا 2 قاشق غذاخوری در روز.
اما نوشیدن مقادیر بیش از حد سرکه سیب می تواند پتاسیم را به سطوح خطرناکی کاهش دهد. سرکه سیب ممکن است با برخی از داروها (از جمله دیورتیک ها، ملین ها و داروهای خاص برای دیابت و بیماری قلبی) تداخل داشته باشد.
اگر هر یک از این داروها را مصرف می کنید و قصد مصرف سرکه سیب را دارید، با پزشک خود صحبت کنید.
سایر خطرات و عوارض جانبی بالقوه سرکه سیب عبارتند از:
فرسایش مینای دندان، سوختگی مری، ناراحتی گوارشی و رفلاکس اسید، بدتر شدن بیماری مزمن کلیه.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده مکمل های غذایی از جمله مکمل های سرکه سیب را برای ایمنی یا اثربخشی تایید نمی کند.
اگر از مکمل های سرکه سیب استفاده می کنید، دستورالعمل های دوز روی بسته بندی را دنبال کنید. همیشه در مورد هر چیزی که مصرف می کنید با پزشک خود صحبت کنید، حتی اگر به نظر بی ضرر یا طبیعی به نظر برسد.
سرکه سیب برای زنان
برخی ادعا کرده اند که سرکه سیب ممکن است خواص شگفت انگیزی برای سلامت زنان داشته باشد. اما این کار به طور قطعی ثابت نشده است، و کارشناسان هشدار می دهند که هر چیزی را خودسرانه مصرف نکنید، زیرا می تواند تعادل pH طبیعی را مختل کند.
سرکه همچنین در صورت استفاده موضعی می تواند باعث سوزش و حساسیت شود و دوش سرکه می تواند خطر ابتلا به عفونت را افزایش دهد. این کار را به تنهایی و بدون مشورت با متخصص زنان خود امتحان نکنید.
مضرات سرکه سیب
سرکه سیب راه درمان نیست و هیچ تحقیقی برای تایید بسیاری از ادعاهای مطرح شده در مورد توانایی های آن در مبارزه با بیماری وجود ندارد.
به عنوان مثال، هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد سرکه سیب فشار خون بالا را کاهش می دهد.
همچنین ادعای بی اساس وجود دارد که سرکه سیب می تواند از درمان اسکیزوفرنی حمایت کند.
یکی دیگر از شایعات اینترنتی می گوید که سرکه می تواند به درمان سرطان کمک کند. اگر سرطان دارید، برای مراقبت به دنبال پزشک باشید. تا به امروز، هیچ مطالعه ای مستقیماً سرکه سیب را با درمان موفقیت آمیز هر سرطان مرتبط نکرده است.
یکی از رایج ترین و کلاسیک ترین کاربردهای سرکه سیب در تهیه غذا است. سرکه سیب تقطیر شده برای سالادها و مارینادها و همچنین کنسرو کردن و ترشی کردن (به دلیل محتوای 5 درصد اسید آن) مناسب است.
سرکه سیب فیلتر نشده را می توان در پخت و پز، سالاد و ماریناد استفاده کرد و 1 قاشق چای خوری را می توان در نوشیدنی ها مخلوط کرد تا کمی لعاب داشته باشد.
در آشپزی، سرکه سیب می‌تواند چاشنی انواع غذاها، از سالاد کلم و کاسرول گرفته تا انواع غذاها باشد.
سرکه سیب همچنین در بسیاری از محصولات زیبایی مانند شامپو و تونر وجود دارد و به طور کلی یک ماده ایمن است.
کارشناسان محیط زیست سرکه سیب را به عنوان یک خطر کلی کم در محصولات زیبایی (یا کمترین نگرانی) به عنوان یک ماده تمیز کننده ارزیابی می کند.
هنگامی که صحبت از تمیز کردن خانه شما می شود، سرکه سیب به دلیل خواص ضد میکروبی آن یک ابزار مفید چند وظیفه ای واقعی است.
سرکه سیب را با آب به نسبت نصف نصف رقیق کنید و از آن برای پاکسازی آشپزخانه یا کپک زدگی در حمام خود استفاده کنید.
همچنین می‌توانید از ACV برای تمیز کردن قیچی‌های چسبنده، پاک کردن بقایای برچسب از سطوح، خوش‌بو کردن قهوه جوش، رفع گرفتگی لوله‌های فاضلاب، جلا دادن برخی فلزات، تازه کردن لباس‌ها و از بین بردن لکه‌ها استفاده کنید.
مقدار مصرف سرکه سیب
هیچ توافق جهانی بر سر دوز سرکه سیب وجود ندارد و پیشنهادات در مورد میزان مصرف آن بسته به اینکه از چه کسی بپرسید متفاوت است. بیشتر مطالعات اشاره می کند که بیشتر توصیه ها برای نوشیدن سرکه سیب رقیق شده 1 تا 2 قاشق چای خوری قبل یا در حین غذا است.
از سوی دیگر، دانشگاه واشنگتن توصیه می‌کند که اگر سرکه سیب را به عنوان مکمل مصرف می‌کنید، باید به حد مجاز 1 تا 2 قاشق غذاخوری در هر زمان پایبند باشید.
همانطور که اشاره شد، این ماده در کرم های موضعی نیز استفاده می شود و می تواند به شکل قرص باشد. بسته بندی را برای اطلاعات دوز بررسی کنید.
صرف نظر از روش یا مقدار مصرف، هیچ تضمینی وجود ندارد که سرکه سیب به سلامتی یا کاهش وزن منجر شود. به زبان ساده، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
شما می توانید از سرکه سیب بیشتر در سالاد استفاده کنید. این ماده ممکن است به شما در کنترل قند خون کمک کند و می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
همچنین در خانه برای اهداف مختلفی از جمله نظافت بسیار مفید است. اما هنوز به آن به عنوان یک درمان جادویی کاهش وزن یا درمانی برای بیماری های مزمن اعتماد نکنید.
قیمت سرکه سیب
پس از مطالعه و بررسی انواع سرکه سیب و تاثیر آن در سلامتی حالا نوبت به خرید سرکه سیب مناسب و با کیفیت می رسد که مجموعه ما با چندین سال سابقه فروش اینترنتی از طریق وب سایت آماده ارایه خدمات به شما خریداران گرامی می باشد.
کافیست با مراجعه به وبسایت و پر کردن فرم با مشاوران ما در ارتباط باشید و پس از مشاوره با کارشناسان ما می توانید یک خرید مطمئن و با کیفیت را تجربه کنید، که رضایت شما باعث خرسندی ما می شود.