در این محتوا مصرف پودر زنجبیل در موارد مختلف مورد بررسی قرار میگیرد و به خواص شگفت آور آن اشاره می شود پس تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
نحوه مصرف پودر زنجبیل
در چندین تمدن سنتی، زنجبیل به عنوان یک ادویه آشپزی و دارویی استفاده شده است؛ علاوه بر این، گیاهی قوی با چندین مزیت سلامتی است؛ با ما همراه باشید تا درباره زنجبیل و نحوه استفاده از آن برای اهداف دارویی بیشتر بدانید.
زنجبیل ادویه ای است که از ریشه گیاه Zingiber officinale به دست می آید؛ اغلب در غذا های آسیایی، دارو های طبیعی و خاورمیانه استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: پودر زنجبیل 100 گرمی
زنجبیل یکی از اعضای خانواده کورکومین است؛ این رویکرد یک وعده غذایی فوق العاده برای کسانی است که رژیم غذایی بدون لکتین دارند و معمولاً در درمان اختلالات روده و معده موثر است.
زنجبیل همچنین دارای خواص ضد باکتری، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که آن را به عنوان مسکن و درمان بیماری های سلامتی مفید می کند.
اجزای فعال زنجبیل عبارتند از جینجرول، شوگائول، پارادول، زینگرون، زرومبون، دهیدرو، ترپنوئید ها و فلاونوئید ها.
همه این مواد شیمیایی دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند، در حالی که برخی دارای خواص ضد تومور، ضد التهابی و محافظت از کبد هستند؛ زنجبیل دارای خواص ضد التهابی است.
یک جزء فعال زنجبیل مسیر NF-B را مهار می کند و از این رو ژن های التهابی را تنظیم می کند و زنجبیل مانند NSAIDها (آسپرین و ادویل)، فعالیت آنزیم های کاکس و تولید مواد شیمیایی التهابی به نام لکوترین ها و پروستاگلاندین ها را سرکوب می کند.
زنجبیل درد های ذهنی را به طور قابل توجهی کاهش می دهد.
2 گرم زنجبیل ممکن است درد متوسط عضلانی را پس از تمرین استقامتی و دویدن طولانی مدت تسکین دهد، به خصوص اگر حداقل 5 روز طول بکشد، زنجبیل به اندازه دیکلوفناک NSAID برای مدیریت درد مستقل از ناراحتی های گوارشی موثر است.
- بیشتر بخوانید: زنجبیل تازه
زنجبیل در کاهش شدت درد موثرتر از دارو های بی اثر است؛ علاوه بر این، زنجبیل به اندازه مفنامیک اسید (یک داروی ضد درد NSAID) کارآمد است.
برخی از مطالعات نشان می دهد که زنجبیل علائم آرتریت را کاهش می دهد، در حالی که برخی دیگر نشان می دهند که زنجبیل تنها در اولین درمان مفید است؛ بنابراین، مطالعات تکمیلی برای تعیین واقعیت مورد نیاز است.
- بیشتر بخوانید: پودر زنجبیل فله
Zerumbone، یک جزء فعال زنجبیل، پاسخ Th1 را افزایش می دهد و به پاسخ حساس Th2 به آلبومین در موش کمک می کند.
در موش ها، زنجبیل با مسدود کردن پاسخ ایمنی Th2، آسم را کاهش می دهد؛ زنجبیل با مهار استیل کولین، انقباض عضلات تنفسی را مهار می کند.
Shugaol، یک ماده شیمیایی موجود در زنجبیل، سیتوکین ها را مهار می کند و مسیر Nrf2 را برای کاهش حساسیت پوستی (اگزما) در موش فعال می کند.
مطالعات حیوانی نشان می دهد که زنجبیل با سرکوب رشد هلیکوباکتر پیلوری و کاهش تولید اسید، برای پوشش معده مفید است و معده کوچک می شود.
زنجبیل یک مسکن غیردارویی خوب برای تهوع صبحگاهی در دوران بارداری است، زیرا از فعالیت بیش از حد اعصاب و عملکرد سروتونین در دستگاه گوارش جلوگیری می کند.
بنابراین از حالت تهوع و استفراغ جلوگیری می کند؛ زنجبیل حالت تهوع و استفراغ ناشی از عوارض شیمی درمانی را کاهش می دهد.
زنجبیل باعث افزایش گردش خون در شکم (انقباضات دودی) می شود.
زنجبیل در افراد سالم به سرعت معده را وارد روده کوچک می کند و از این رو به درمان پرخوری و سوء هاضمه کمک می کند؛ با این حال، اثرات دقیق زنجبیل به نوع حیوان بستگی دارد.
یک آزمایش تصادفی نشان می دهد که زنجبیل به کاهش علائم گوارشی کسانی که اغلب سوء هاضمه را تجربه می کنند کمک می کند.
زنجبیل هیچ تاثیری بر عملکرد کیسه صفرا ندارد؛ در موش های مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر، زنجبیل به کنترل ترانزیت روده کمک می کند.
- بیشتر بخوانید: پودر زنجبیل
زنجبیل از کبد محافظت می کند و زنجبیل همراه با اسید لیپوئیک به جلوگیری از تغییرات ساختاری مرتبط با افزایش سن در موش های مسن کمک می کند؛ به دلیل آسیب کبدی، زنجبیل ممکن است به مبتلایان به سل کمک کند.
زنجبیل از کلیه و کبد خرگوش های مسموم با کادمیوم در برابر مسمومیت با کادمیوم محافظت می کند؛ زنجبیل از موش ها در برابر مسمومیت با آلومینیوم محافظت می کند.
مصرف دو گرم زنجبیل در روز به مدت 12 هفته باعث کاهش چشمگیر آنزیم های کبدی، سایتوکین های التهابی و شاخص مقاومت به انسولین در مقایسه با سایر دارو ها شد.
روغن زنجبیل از کبد در برابر بیماری کبد چرب غیر الکلی و اختلالات متابولیکی مرتبط با رژیم غذایی پرچرب در موش های چاق محافظت می کند.
- بیشتر بخوانید: پودر زنجبیل عمده
زنجبیل درمانی فروکتوز کبد، چربی اشباع شده و سطوح بالای تری گلیسیرید را در موش هایی که تحت عمل جراحی قرار گرفته اند کاهش می دهد؛ از طریق سنسور کاربراتور عمل می کند.
زنجبیل حاوی چندین آنتی اکسیدان قوی است، 6-چاگول با فعال کردن Nrf2 از استرس اکسیداتیو محافظت می کند و زنجبیل نیز یک آنتی اکسیدان کارآمد در درمان ضد سل است.
چندین ماده شیمیایی دارویی موجود در زنجبیل در برابر علائم سرطان بسیار قوی هستند و زنجبیل ممکن است باعث مرگ سلول های سرطانی با آپوپتوز شود.
ترپنوئید های زنجبیل را می توان از طریق فعال کردن آپوپتوز در سلول های سرطانی آندومتر تولید کرد.
• زرمبون زنجبیل ممکن است باعث مرگ سلول های سرطانی پانکراس از طریق مسیر سیگنالینگ p53 شود.
• زنجبیل ممکن است سلول های سرطانی را نسبت به اشعه حساس تر کند.
• زنجبیل از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
- بیشتر بخوانید: پودر زنجبیل
• زنجبیل از رشد سلول های سرطانی در کبد (هپاتوم) و استخوان (استئوسارکوم) جلوگیری می کند.
• زنجبیل از تشکیل رگ های خونی جدید جلوگیری می کند که باعث رشد سلول های سرطانی می شوند.
• زنجبیل از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
• زنجبیل از متاستاز سلول های سرطانی سینه (مهاجرت) جلوگیری می کند.
• رگ زایی فرآیندی است که از طریق آن سلول های سرطانی ممکن است رگ های خونی جدید را تشکیل دهند؛ زنجبیل رگزایی سرطان پوست را کاهش می دهد.
• تحقیقات مبتنی بر سلول نشان می دهد که Zerumbone با مهار NF-B در بدخیمی های معده، پانکراس، تخمدان و روده بزرگ، رگزایی را کاهش می دهد.
زنجبیل ممکن است به حفظ DNA اسپرم در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند و ثابت شده است که باروری مردان را تقویت می کند؛ نشان داده شده است
- بیشتر بخوانید: پودر زنجبیل مزایا و معایب
که اسانس زنجبیل از آسیب DNA ناشی از آفلاتوکسین، یک سم قارچ جلوگیری می کند.
زنجبیل CRP خون، قند خون و شاخص های کلسترول و همچنین تری گلیسیرید را در انسان بهبود می بخشد و ممکن است.
با فعال کردن گیرنده های موسکارینی و مهار کانال های کلسیم در سیستم عصبی، فشار خون را کاهش دهد.
زنجبیل ممکن است از سلول های پوششی رگ های خونی در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کند و این نشان می دهد که ممکن است به جلوگیری از تصلب شرایین کمک کند.
• زنجبیل سطح قند خون را بهبود می بخشد.
• زنجبیل ممکن است افزایش وزن را درمان کند.
• زنجبیل ضد باکتری است.
زنجبیل دارای خواص ضد ویروسی، ضد باکتریایی و ضد قارچی است؛ با این حال، اکثر تحقیقات سلولی بوده است.
برای تأیید ایمنی و اثربخشی زنجبیل به عنوان درمانی برای اختلالات عفونی، ممکن است به تحقیقات بالینی بیشتری نیاز باشد.
• زنجبیل تازه از سرماخوردگی محافظت می کند
در یک تحقیق مبتنی بر سلول، زنجبیل تازه، اما نه زنجبیل خشک، ممکن است مانع از دسترسی به سلول های انسان شود.
زنجبیل باکتری های مضر را از بین می برد و عصاره متانول زنجبیل دارای خواص ضد باکتریایی است و از رشد 19 نوع هلیکوباکتر پیلوری جلوگیری می کند.
ممکن است به زنجبیل حساس باشید و به آن واکنش نشان دهید؛ زنجبیل کمترین عوارض جانبی را دارد، اما ممکن است رفلاکس اسید را در برخی افراد تشدید کند.
زنجبیل ممکن است بر لخته شدن خون تأثیر بگذارد؛ از این رو نباید با دارو های کم خونی استفاده شود و عواقب طولانی مدت مکمل زنجبیل ناشناخته است.
برای درمان روزانه تهوع، گاز معده و سوء هاضمه 2 تا 4 گرم ریشه خام یا 1.5 تا 3 میلی لیتر از تنتور آن مصرف کنید.
مصرف یک گرم پودر زنجبیل (نصف قاشق چایخوری) یا معادل آن هر چهار ساعت یا دو کپسول زنجبیل (یک گرم) سه بار در روز برای جلوگیری از استفراغ پیشنهاد می شود.
برای درمان سرماخوردگی، تب مربوط به آنفولانزا، گلودرد، درد های قاعدگی و سردرد، دو قاشق چایخوری دم کرده زنجبیل یا چند برگ از ساقه ریشه دار تازه آن را دود کنید
برای تسکین درد ورم مفاصل، روزانه 4 گرم آب، عصاره یا چای زنجبیل تازه میل کنید، روغن آن را روی مفصل دردناک بمالید یا ریشه تازه آن را در ضماد یا گاز گرم بپیچید و روی نواحی دردناک بمالید.
جینجرول، مهم ترین جزء زنجبیل که مسئول طعم آن است، از رشد سلول های سرطانی در انسان، به ویژه سرطان روده بزرگ، جلوگیری می کند.
زنجبیل در صورت مصرف بیش از حد ممکن است باعث ناهنجاری های سیستم عصبی مرکزی شود.
مصرف پودر زنجبیل در بارداری
محققان در مورد استفاده از زنجبیل در دوران بارداری به توافق نرسیده اند؛ چندین مطالعه ارتباط بین مصرف زنجبیل و سقط جنین را نشان می دهد.
برخی دیگر ادعا می کنند که مصرف این ادویه در این دوران باعث ایجاد دردسر ها و عوارض می شود.
در مورد استفاده از زنجبیل در دوران بارداری بین محققان اتفاق نظر وجود ندارد؛ چندین مطالعه ارتباط بین مصرف زنجبیل و سقط جنین را نشان می دهد.
برخی دیگر تصور می کنند که استفاده از این ادویه در این مدت مشکلات و عوارضی ایجاد می کند؛ با این حال، چندین مطالعه نشان داده است که استفاده از زنجبیل در دوران بارداری نه تنها مشکلی ایجاد نمی کند.
بلکه حتی حالت تهوع را نیز کاهش می دهد و توصیه می کنیم قبل از استفاده از قرص های زنجبیل یا خود زنجبیل به پزشک خود مراجعه کنید.
این دارو نباید برای کودکان کمتر از دو سال تجویز شود، زیاده روی در خوردن زنجبیل باعث سوزش سر دل می شود، افراد مبتلا به سنگ کلیه باید قبل از مصرف زنجبیل به پزشک مراجعه کنند.
اگر از دارو های رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپرین استفاده می کنید، زنجبیل مصرف نکنید.
زنجبیل در صورت مصرف بیش از حد ممکن است با دارو های قلب و دیابت تداخل داشته باشد و مصرف متوسط آن در دوران بارداری و شیردهی توصیه می شود.
مصرف پودر زنجبیل برای لاغری
به گفته کارن آنسل، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب های طب سنتی، مزایای اصلی زنجبیل به شرح زیر است:
جوان تر بمانید، طولانی تر زندگی کنید؛ به گفته این متخصص زنجبیل یکی از ادویه هایی است که ممکن است به شما در حفظ تناسب اندام کمک کند.
از بدن در برابر سرطان محافظت می کند و میزان چربی جذب شده از روده را کاهش می دهد و سیستم ایمنی را بهبود می بخشد و مدیریت قند خون را بهبود می بخشد.
حس سیری را افزایش می دهد، کلسترول خون را کاهش می دهد؛ و به کنترل وزن کمک می کند، حالت تهوع را برطرف می کند و تورم روده را کاهش می دهد.
تولید گرما را افزایش می دهد به هضم کمک می کند درد را کاهش می دهد و چای زنجبیل به دلیل گرما و تندی بودن برای کاهش وزن بسیار مفید است؛ تا عواقب آن را به خوبی تجربه کند.
مصرف پودر زنجبیل در شیردهی
مزایای مصرف زنجبیل در دوران شیردهی توجه مادران شیرده و دانشمندان علوم تغذیه را به خود جلب کرده است.
مصرف زنجبیل در دوران شیردهی ممکن است نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، کاهش حالت تهوع و افزایش تولید شیر مادر داشته باشد.
زنجبیل یک ریشه گیاهی مغذی و خوراکی از خانواده Zingiberaceae است؛ این یک درمان خانگی عالی برای بیماری حرکت و حالت تهوع استنگرانی اصلی این است که آیا مصرف این گیاه ممکن است تولید شیر مادر را بهبود بخشد یا خیر؛ آیا استفاده از آن برای مادران شیرده و نوزادان بی خطر است؟
زنجبیل یک ادویه محبوب است؛ این گیاه علاوه بر استفاده به عنوان ادویه، یکی از قوی ترین درمان های خانگی نیز محسوب می شود.
زنجبیل به دلیل طعم متمایزش در ساخت انواع غذا ها، انواع نان و دسر ها و همچنین چای کاربرد های فراوانی دارد و همچنین اغلب مصرف می شود.
زنجبیل هزاران سال است که در سراسر آسیا و خاورمیانه به عنوان یک درمان طبیعی برای درمان انواع بیماری ها استفاده می شود.
مطالعات نشان می دهد که مصرف روزانه و مداوم زنجبیل ممکن است نقش کلیدی در تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، کاهش حالت تهوع و افزایش تولید شیر مادر داشته باشد.
در چندین منطقه از جهان، مادران زنجبیل را درست پس از زایمان مصرف می کنند؛ به نظر می رسد خوردن زنجبیل در کاهش مشکلات زایمان و افزایش تولید شیر مادر تاثیری عملی دارد.
زنجبیل در بین مادران به عنوان یک تقویت کننده شیر کارآمد شناخته شده است؛ با این حال، از دیدگاه علمی، هیچ مطالعه بالینی در مورد کارایی زنجبیل در افزایش شیر مادر انجام نشده است.
نشان داده شده است که استفاده از زنجبیل به عنوان یک درمان خانگی در روز های اولیه پس از تولد باعث افزایش تولید شیر مادر می شود.
بدیهی است که برای تعیین اینکه چرا و چگونه زنجبیل ممکن است شیر مادر را به طور طبیعی افزایش دهد، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
اثرات استفاده از زنجبیل به عنوان یک عامل کهکشانی یا شیردهی بر مادران شیرده کاملاً متغیر است؛ برخی دیگر با وجود نوشیدن مقادیر زیادی از این گیاه، افزایش تولید شیر را مشاهده نکرده اند.
علی رغم این واقعیت که سایر مادران نتایج بسیار خوبی از مصرف دوز های کوچک این گیاه دریافت کرده اند.
زنان شیرده باید بدانند که استفاده از گیاهان دارویی به تنهایی تأثیر کمی در افزایش تولید شیر مادر دارد.
مقدار شیر مادر تولید شده به مکیدن موفقیت آمیز سینه نوزاد، طول و دفعات شیردهی و مقدار شیردوشی با استفاده از پمپ سینه بستگی دارد.
غذا هایی که یک زن شیرده می خورد ممکن است به طور قابل توجهی بر طعم و عطر شیر مادر تأثیر بگذارد.
طبق مطالعات، جوانانی که از طریق شیر مادر در معرض طعم های جدید غذا یا ادویه ها قرار می گیرند، تمایل زیادی به مصرف این اقلام نشان می دهند؛ با این حال، مانند سیر، زنجبیل دارای عطر و طعم قوی است.
مصرف این ادویه به طور کلی برای مادران شیرده بی خطر است؛ استفاده از آن به صورت تازه و به مقدار کم تاثیر منفی بر روی نوزاد ندارد.
با این حال، زنان باردار باید قبل از شروع هر گونه داروی جدید، از جمله مکمل های گیاهی، پزشک خود را بررسی کنند.
زنجبیل یک عامل ضد قارچ موثر است؛ زنجبیل با دوز های پایین 1 میلی گرم در میلی لیتر از رشد کاندیدا آلبیکنس جلوگیری می کند و کپسول (1.2 گرم) زنجبیل اغلب به عنوان یک کمک کننده گوارشی مفید است.
مصرف روزانه 2 گرم زنجبیل اثر ضد التهابی دارد و چای زنجبیل و عصاره آب زنجبیل دارو های موثری برای سرماخوردگی و مشکلات معده هستند.
آب زنجبیل تازه تنها درمان موثر برای ویروس های سرماخوردگی قبل از بدتر شدن علائم است.
زنجبیل ممکن است در دوز های بالا باعث رفلاکس اسید و سوزش سر دل شود؛ در حالی که مصرف تا 10 گرم زنجبیل اغلب بی خطر است.