انجیر جزو یکی از میوه هایی می باشد که در قرآن نیز به آن اشاره شده است، این میوه بسیار مقوی است و دارای فواید و خواص بسیار زیادی برای بدن و سلامت انسان می باشد. پزشکان طب سنتی از این میوه به عنوان یکی از بهترین میوه ها یاد می کنند.
قیمت انجیر خشک صادراتی
انجیر هم همانند بسیاری از میوه ها هم به صورت میوه تازه و هم به صورت انجیر خشک مصرف میشود، همچنین همه ما میدانیم که میوه خشک شده خواص بیشتری نسبت به میوه تازه دارد.
یکی از بهترین نوع آن انجیر خشک صادراتی است که در بازارهای جهانی بسیار مورد پسند قرار گرفته و مورد استفاده قرار می گیرد.
انجیر خواص بسیار زیادی دارد، از خواص آن می توان به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، موثر در سلامت قلب، کاهش کلسترول، جلوگیری از ابتلا به برخی سرطان های خاص، درمان کم خونی، مفید برای دیابت، تقویت استخوان ها، تنظیم فشار خون و جلوگیری از فشار خون، درمان گلو درد، موثر در درمان آسم، کمک به سلامت کبد، درمان بی خوابی، کمک به سییتم ایمنی بدن، افزایش شیر مادر، مفید برای سلامت پوست و... اشاره کرد.
انجیر انواع متفاوتی دارد که در اینجا به آن ها اشاره می شود:
1. انجیر سیاه: پوست این انجیر سیاه است و داخل آن صورتی رنگ است، مزه این انجیر بسیار شیرین است.
2. انجیر کادوتا: پوست آن سبز رنگ است و گوشت این نوع انجیر بنفش رنگ است، این انجیر از کمترین شیرینی در میان تمام انجیرها بهره مند است.
3. انجیر کالیمیرنا: داخل این نوع انجیر کهربایی است و پوست آن مایل به زرد است، از نظر سایز، این نوع انجیر بزرگ تر از انواع دیگر آن است، مزه این نوع انجیر بسیار لذیذ است و عطر فوق العاده خاصی دارد.
4. انجیر ترکی: یک نوع دیگر از انجیر معروف به انجیر ترکی است، گوشت این میوه قرمز و پوست آن بنفش است، طعم شیرین و بوی ملایم و خوبی دارد.
5. انجیر آدریاتیک: آخرین نوع انجیر ها آدریاتیک است، پوست آن سبز روشن است، به دلیل سبکی ای که دارند به انجیر سفید نیز معروف هستند.
انجیر مانند بسیاری از میوه های دیگر تنها در فصل خاصی از سال یافت می شود و افراد برای این که بتوانند در تمام فصول سال از خواص آن استفاده کنند دست به خشک کردن انجیر می زنند.
برای خشک کردن انجیر باید از انجیری استفاده کرد که مناسب این کار می باشد.
در نمونه های انجیرهایی که در بالا به آن اشاره شد انجیر آدریاتیک و کالیمیرنا مناسب برای خشک کردن می باشند.
انجیر خشک را هم می توانید خودتان در خانه درست کنید و هم این که می توانید آن را از بازار تهیه کنید.
انجیر خشک هایی که در بازار موجود هستند به دو صورت بسته بندی کارخانه ای و به صورت کیلویی می باشند.
انجیرهای خشک بسته بندی کارخانه ای از نظر بهداشتی مطمئن تر می باشند اما برای خشک کردن آن ها ممکن است برخی کارخانه ها به جای استفاده از دستگاه های میوه خشک کن از مواد شیمیایی استفاده کنند؛ که این مواد شیمیایی می توانند برای بدن مضر باشند و باعث ایجاد بیماری شوند.
اما انجیر خشک هایی که به صورت کیلویی به فروش می رسند؛ ممکن است محصولات باغدارانی باشد که آنها را به صورت نیمه خشک از درخت چیده اند و با روش های سالم تری خشک کرده اند.
اما به هر حال در هنگام خرید باید نسبت به سلامت انجیر خشک مطمئن شوید.
برخی از تولیدکنندگان انجیر خشک، کیفیت محصولاتشان مورد قبول و بالا است و به همین علت مقداری از محصولاتشان را به کشورهای دیگر صادر میکنند.
قیمت این انجیرهای صادراتی بسته به نوع انجیر آن، کیفیت تولید، شیوه تولید و... می تواند متفاوت باشد.
به همین علت برای اطلاع از قیمت دقیق این محصول باید به بازار مراجعه کنید.
اگر قصد تهیه انجیر خشک را در خانه دارید می توانید از روشی که در اینجا آمده است استفاده کنید:
• انجیری را تهیه کنید که مزه آن شیرین باشد؛ میوه خشک، انجیری که مزه ترشی دارد کیفیت مرغوبی نخواهد داشت انجیری که نارس باشدمناسب برای خشک کردن نیست چون مزه تیزی دارد؛ همچنین انجیری هم که پیش از حد رسیده باشد و حالت له داشته باشد نیز به راحتی خشک نمی شود و ممکن است در حین فرآیند خشک کردن کپک نیز بزند.
• اگر درخت انجیر ندارید و قصد خرید آن را از بازار دارید؛ انجیر مناسب را انتخاب کنید بهتر است انجیرها را قبل از خشک کردن نشویید زیرا ممکن است در حین شستشو انجیرها له شوند و ممکن است فرآیند خشک شدن آن ها به تاخیر بیفتد.
اما اگر قصد شستن میوه را دارید حتما مراقب باشید تا از له شدن آن ها جلوگیری شود و همچنین اجازه دهید آب اضافی آن به خوبی خارج شود سپس آن ها را روی یک توری با فاصله بچینید و اجازه دهید تا در مقابل نور آفتاب بمانند و خشک شوند.
هر دوازده ساعت یکبار انجیرها را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز خشک شود اگر می ترسید روی انجیر ها گرد و خاک بنشیند می توانید یک پارچه توری نازک روی آن بکشید.
• اگر خودتان درخت انجیر دارید و محصول از خودتان می باشد؛ اجازه دهید انجیر ها روی درخت به حالت نیمه خشک در بیایند؛ سپس آن ها را بچینید و به همان روش بالا در مقابل نور آفتاب کاملا خشک کنید.
• برای خشک کردن انجیر ها از جریان هوا نیز می توانید استفاده کنید یعنی می توانید در مقابل هوای ازاد بگذارید و یا این که از پنکه و کولر برای خشک کردن استفاده کنید.
همچنین اگر دستگاه میوه خشک کن نیز دارید با آن نیز امکان خشک کردن انجیر وجود دارد بعد از خشک شدن انجیرها آن ها را در پاکت فریزر بریزید و در یخچال و یا جای خنک و خشک نگهداری کنید.
هر زمانی که قصد استفاده از انجیرها را داشتید آن ها را به خوبی بشویید چون هم قبل از خشک کردن اقدام به شستن آن ها نشده است و هم این که در حین فرآیند خشک کردن ممکن است روی آن ها گرد وخاک نشسته باشد.
اما در صورتی که قصد استفاده ندارید، شستن آن ها باعث پایین آمدن زمان نگهداری آن می شود.
اگر وقت درست کردن انجیر خشک در خانه را ندارید و نمی دانید چه نوع انجیر خشکی را باید خریداری کنید؛ می توانید با مشاوران ما تماس بگیرید تا در مورد خرید انجیر خشک با کیفیت راهنماییتان بکنند.
