در این مقاله می خواهیم سرکه گیلاس را معرفی کنیم و علاوه بر معرفی سرکه گیلاس، از طرز تهیه این سرکه هم صحبت کرده و شما را با ارزش غذایی آن آشنا می کنیم تا بدانید این سرکه چه ارزش غذایی می تواند داشته باشد.
معرفی سرکه آلبالو
گیلاس یک میوه مقوی و خوشمزه بوده که تاثیر زیادی برای سلامتی بدن دارد، این میوه به شکلهای مختلفی مصرف می شود که از جمله می توان بصورت تر و تازه اشاره کرد تا بصورت مربا، کمپوت، بصورت خشک شده حتی می توان گفت در دسترس است و حتی می توان گفت بعضیها بصورت سرکه هم از آن استفاده می کنند.
از دیگر مشخصات گیلاس می توان گفت که درخت گیلاس بزرگ بوده و همیشه پر از سایه است، میوه هایی که بار می دهد همیشه از نظر اندازه کوچک بوده و مزه این میوه ها شیرین می باشد، ارتفاع درخت این میوه ها گاهی اوقات به 12 متر می رسد که طول آنها به طور متوسط به 1 تا 4 متر می رسد گیلاس به طور تقریبی در حالت نارسی و نرسیده به رنگ سبز بوده که برگهای آن به صورت دندانه دار و تیز می باشد، خواصی که این میوه و همچنین سرکه ای که از آن درست می شود و به مصرف می رسد، برای بدن غیرقابل انکار بوده و همیشه در علم پزشکی و طب سنتی مورد توجه محققین و پزشکان بوده است.
طبع میوه گیلاس سرد و تر می باشد؛ از نظر محققان طب سنتی گیلاسی که رسیده باشد و مزه آن شیرین و آبدار باشد، مقداری از طبع سردی آن کاسته شده و طبع آن متعادل می شود این میوه آنقدر برای بدن مفید است که طبیبان طب سنتی از دم و برگ گیلاس در زمینه دارویی و درمان استفاده می کنند، براساس عقیده آنها طبع دم و برگ گیلاس هم سرد و خشک می باشد.
مشخصات سرکه آلبالو
در متن بالا ما سعی کردیم ابتدا توضیحاتی در خصوص میوه گیلاس برای خوانندگان ارائه کرده باشیم، در ادامه مطالب می خواهیم درباره سرکه اطلاعاتی را در اختیار خوانندگان قرار دهیم سرکه دارای قدمتی طولانی بوده و از دوران قدیم استفاده از این محلول در آشپزخانه هر فردی مرسوم بوده است، همچنین از این محلول در زمینه های مختلفی استفاده می شده است که از آشپزی گرفته تا به عنوان محلول ضدعفونی و تمییز کننده کاربرد داشته است.
رفته رفته مردم سرکه را با انواع میوه ها و خوراکیها ترکیب کردند و از ترکیب این محلول استفاده می کردند؛ سرکه ای که با میوه ها ترکیب می شده است دارای کاربرد بسیار زیادی و بالطبع دارای خواص بسیار زیادی برای بدن داشته که سرکه به تنهایی نمی توانست همچین خواصی داشته باشد انواع مختلفی از سرکه وجود دارد که می توان به سرکه بالزامیک، سرکه انگور، سرکه خرما، سرکه خرمالو و غیره اشاره کرد، سرکه گیلاس هم جزئی از این سرکه ها می باشد که مصرف آن دارای خواص زیادی برای بدن دارد.
در اینجا درباره طرز تهیه سرکه گیلاس با شما کمی صحبت کنیم تا بدانید که این سرکه به صورت طبیعی چگونه درست می شود و از روشها و مراحل آن آشنایی کامل داشته باشید مواد و لوازمی که برای تهیه سرکه گیلاس به آن نیاز داریم یک فنجان گیلاس بدون هسته و خرد شده، دو فنجان سرکه سیب است در ادامه مطالب مراحل درست کردن سرکه گیلاس را ذکر کنیم؛ قبل از اینکه بخواهیم سرکه را درست کنیم ابتدا گیلاسها را کاملا با آب شسته تا کاملا تمییز و پاک شود، بعد از اینکه گیلاسها را شستیم آنها را در یک کاسه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا جوش بیاید و آب آن گرفته شود.
بعد از اینکه آب گیلاسها گرفته شد آنها را درون ظرف شیشه ای می ریزید البته ناگفته نماند که ظرف شیشه ای باید تمییز باشد و درون آن هیچگونه مواد خراب شده ای نباید وجود داشته باشد؛ زیرا وجود اینگونه مواد باعث خراب شدن زود هنگام سرکه خواهد شد بعد از اینکه گیلاسها به درون ظرف ریخته شد ظرف شیشه ای را با سرکه سیب پر کنید و این شیشه را یک شب کنار گذاشته تا طعم گیلاس با سرکه کاملا مخلوط شود بعد از یک شب، گیلاسها را از صافی رد کرده و دوباره سرکه را به بطری یا همان ظرف شیشه ای برمی گردانید و درب ظرف را می بندید، بعد از اینکه درب ظرف را بستید ظرف را به مدت یکسال در دمای اتاق نگهداری می کنید تا سرکه گیلاس آماده شود.
مصرف این سرکه می تواند تاثیرات مثبتی را برای بدن داشته باشد؛ مثالهایی که می توان از خواص این سرکه برای بدن اشاره کرد می توان به سالم نگهداشتن دندانها از پوسیدگی و خراب شدن اشاره کرد، به ضدسرطانی بودن این محلول اشاره کرد همچنین می توان به سالم و شاداب ماندن پوست و مو اشاره کرد، تاثیر زیادی در سالم ماندن چشم از پیر شدن زود هنگام و سایر بیماریهای مربوط به چشم دارد و می توان به این مورد اشاره کرد و غیره، همه این موارد اشاره شده فقط جزئی از خواص مصرف این سرکه بوده و دارای کاربردهای زیادی در زمینه های مختلفی دارد.
ارزش غذایی سرکه گیلاس
در قسمتهای قبلی این مقاله سعی شد درباره سرکه گیلاس و طرز تهیه این سرکه اطلاعاتی را در اختیار خوانندگان قرار دهیم، در ادامه مطالب قصد داریم شما را با ارزش غذایی سرکه گیلاس آشنا کنیم تا بدانید که این سرکه ممکن است چه ویتامینها و مواد مغذی می تواند داشته باشد سرکه گیلاس مانند سایر مواد غذایی و خوراکی دارای ارزش غذایی می باشد؛ منظور از ارزش غذایی این است که این محلول دارای مقداری ویتامینهای مربوطه، مواد مغذی مربوطه و املاحهای موردنیاز را دارا می باشد.
مواد و عناصری که در سرکه گیلاس وجود دارد حاصل برهم کنش سرکه با گیلاس بوده که در این بین موادی که این دو ماده دارند با هم ترکیب شده و حاصل آن یک محلول پرمقوی می باشد، مصرف هر 100 گرم گیلاس حدود 73 کیلوکالری انرژی دارد، سایر مواد مغذی که در این محلول وجود دارد به ترتیب عبارت است از:
1- آب: 80 گرم
2- کربوهیدرات: 60/16 گرم
3- پروتئین: 21/1 گرم
4- چربی: 69/0 گرم
5- فیبر: 78/1 گرم
6- کلسیم: 71/14 میلی گرم
7- فسفر: 12/19 میلی گرم
8- آهن: 38/0 میلی گرم
9- پتاسیم: 5/223 میلی گرم
10- ویتامین A: 47/21 RE
11- ویتامین C: 06/7 میلی گرم
همه موارد گفته شده جزء عناصر غذایی سرکه گیلاس به حساب می آید که وجود هر یک از آنها تاثیرات مثبتی را برای بدن می تواند داشته باشد که در توضیحات فوق اشاره مختصری به آنها کردیم البته ناگفته نماند که مصرف بی رویه این نوع سرکه می تواند تاثیرات زیان بخشی برای بدن بجا بگذارد بنابراین در مصرف آن باید توجه کنید که در حد تعادل استفاده شود برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با همکاران ما از طریق سایت در ارتباط باشید همچنین اگر خواستید اصل محصول را با کیفیت خوب همچنین با هزینه کمتر بصورت تکی و یا عمده تهیه کنید می توانید از طریق سایت ما خریداری کنید.
