معرفی ظروف پذیرایی سرامیکی
ظروف سرامیکی دارای سرو چند منظوره هستند:
چه چیزی از سرامیک ساخته می شود؟
از آنجایی که ما به موضوع تولید ظروف پرداختیم ارزش دارد حداقل انواع اصلی آن را ذکر کنیم؛ بنابراین از سرامیک ساخته می شود:
- لیوان چای و قهوه
- قوری
- تابه ها در اینجا هم به عنوان ماده پایه و هم به عنوان پوشش نچسب استفاده می شود.
- قابلمه های پخت
- زیر لیوانی برای ظروف آشپزخانه
- شیرینی و کاسه میوه
- نمک دان و فلفل دان
- چاقو ها
- ظروف پذیرایی
قطر کف ظروف باید مطابق با قطر دایره ای باشد که روی پانل مشخص شده است زیرا این دایره است که منبع اصلی گرما است به هر حال در برخی از پانل ها می توانید مشعل های به اصطلاح دو مدار (دو دایره متحدالمرکز) را مشاهده کنید که مجهز به یک عنصر گرمایش اضافی برای گرم کردن سریع گلدان های بزرگ هستند.
در حالت ایده آل قسمت پایینی باید کمی مقعر باشد تا زمانی که مواد گرم می‌شوند و منبسط می‌شوند سطح آن صاف شده و کاملاً به سطح شیشه‌ای کاملاً صاف بچسبد.
هنگام انتخاب توصیه می شود به مدل هایی با کف ضخیم و چند لایه ترجیح داده شود برای گرم کردن صاف و یکنواخت تر و حداقل اتلاف گرما لازم است علاوه بر این چنین ظروفی بسیار قابل اعتمادتر و در برابر تغییر شکل مقاوم هستند.
دستگیره ها را فراموش نکنید آنها باید از موادی ساخته شوند که گرما را به خوبی منتقل نکنند یا حداقل با آن روکش شوند به عنوان مثال در تابه ها اغلب دسته های باکلیت یافت می شود.
این انتخاب خوبی است اما دسته های با روکش سیلیکونی بسیار راحت تر هستند نه تنها گرم نمی شود بلکه نمی لغزد و به راحتی از پاشیده شدن روغن شسته می شود.
فرق ظروف سرامیکی و سفالی
سرامیک انواع مختلفی دارد و بیشترین استفاده را در زندگی افراد گوناگون دارد امروزه داشتن ظروف درشت تر در آشپزخانه مد شده است و اما تفاوت اساسی ظروف سرامیکی و سفال چیست؟
چه موادی برای زندگی روزمره مناسب تر است؟ بیایید سعی کنیم به این سوالات پاسخ دهیم.
محصولات سفالی:قدیمی ترین فناوری برای ساخت اشیاء از خاک رس پخت ساده در دمای بالا از مواد معدنی بدون ناخالصی و مواد افزودنی است به این گونه ظروف سفالی نیز می گویند اغلب تک رنگ در طیف قهوه ای است می تواند کرم روشن قرمز قهوه ای تیره تقریبا سیاه باشد.
با لعاب پوشیده نشده در لمس سفت است امروزه چنین ظروف خانگی در حال بازگشت به آشپزخانه زنان خانه دار است شیک محسوب می شود خواص طبیعی غیر قابل جایگزینی دارد.
محصولات سرامیکی ساخته شده از خاک رس دانه درشت که اصطلاحاً سرامیک سفالی نامیده می شود بیشتر جنبه تزئینی دارد آنها با لعاب پوشانده شده اند و در ترکیب خود مواد افزودنی تقویت کننده دارند اغلب آنها با الگوهای ساده تزئین می شوند.
اگرچه برخی از نسخه های نقاشی شده نیز ممکن است آثار هنری باشند سرامیک ها رنگارنگ و اصلی به نظر می رسند قابلمه های سرامیکی برای پخت احتمالاً در هر خانواده ای وجود دارد و فرق آن با سفالی در زیبایی و استحکام بیشتر است.
خواص اصلی آن:مقاوم در برابر آتش او خالق فوق العاده دمای ثابت است ظروف تهیه شده در ظروف سرامیکی طعمی متمایز و منحصر به فرد دارند ماندگاری برخی از سرامیک های سخت شده فقط از نظر استحکام نسبت به فلز پایین تر هستند به راحتی تغییرات حرارتی شدید را تحمل می کند ماهیتابه های با روکش سرامیکی دقیقا به خاطر همین کیفیت جایگزین تفال نچسب می شوند و به راحتی تمیز می شوند.
کارخانه ظروف سرامیکی تهران
بر خلاف اشکال پیچیده سرامیک که به فناوری های پیچیده و مواد خاص نیاز دارند سرامیک های سفالی را می توان به طور مستقل ساخت این نیاز به رویکرد دقیق تری نسبت به سلف سفالی ساده خود دارد برای ایجاد یک فنجان سرامیکی رنگ آمیزی شده با یک الگو زمان بیشتری نیاز است.
با این حال هر کارخانه سرامیک در مجموعه ما فرصتی برای تسلط بر تکنیک ساخت چنین ظروف می دهد همچنین سرامیک های تصفیه شده بیشتری وجود دارد پرسلن سفال فناوری ها و سنت های خاصی در تولید آنها دخیل هستند ساخت محصول سرامیکی تهران همچنین بدون تجهیزات و دانش خاص غیرممکن است با این حال این محصولات ما در دسترس تر و محبوب تر است زیبا و ظریف هستند.
در مقایسه با فرآورده های سفالی روحیه و طبیعی بودن خود را حفظ می کنند با این حال اصطلاح سفال به طور کلی برای اشاره به ظروف سفالی یا سرامیکی خالص استفاده می شود این ظرف پخته شده در کوره بدون هیچ گونه افزودنی خاصی است که با لعاب پوشانده نشده است.
دمای پخت می تواند از 700 درجه سانتیگراد و بالاتر باشد و این یک ظرف تک رنگ مات است رنگ آن می تواند از کرم روشن تا قرمز قهوه ای حتی تقریبا سیاه باشد.
ظروف سرامیکی احتمالا قدیمی ترین ظروف مورد استفاده بشر است این دارای خواص مفید بسیاری است که به لطف آنها هنوز یک کالای خانگی است و هرگز با شیشه فلز پلاستیک و همچنین چینی و فیانس جایگزین نشد.
سرامیک می داند چگونه دما و رطوبت را تنظیم کند شیر یا کمپوت در یک کوزه سرامیکی حتی در زیر نور خورشید خنک می ماند چای یا قهوه در قوری سفالی برای چند ساعت گرم خواهد بود این نوع ظروف برای نگهداری محصولات فله عالی هستند آرد یا غلات ذخیره شده در گلدان های سفالی دچار حشرات نمی شوند.
ظروف سرامیکی قرن هاست که وجود داشته اند با این حال فناوری ها ثابت نمی مانند و به تدریج موارد جدید به روش ساخت کلاسیک اضافه می شوند.
حداقل از سرامیک های مدرن استفاده کنید و برای اینکه بتوانید بهتر بفهمید کدام ماده برای کارهای خاص مناسب تر است تصمیم گرفتیم در مورد انواع سرویس پذیرایی سرامیک های موجود در بازار و همچنین ویژگی های آنها به تفصیل صحبت کنیم.
برای شروع ارزش آن را دارد که کمی در مورد اینکه سرامیک به طور کلی چیست صحبت کنیم این کلمه اغلب به گروهی از محصولات رسمی اشاره دارد اما در واقع فقط پایه است و می توان سایر اجزای طبیعی مانند ماسه کوارتز یا گچ را به نسبت های مختلف به آن اضافه کرد.
با این حال یک جزئیات ظروف سرامیکی را از ظروف سفالی ساده متمایز می کند وجود یک پوشش اضافی از لعابباعث زبا تر شدن سرامی می شود.
اگر به جزئیات ترکیب شیمیایی نپردازید تفاوت بین آنها در شفافیت است اولی شفاف است رنگ ها را بهتر در خود حل می کند دومی مات است و لکه گیری آن دشوارتر است با این حال آنها پایه یکسانی دارند و این شفافی با مواد افزودنی مختلف است بر این اساس محصول نهایی تعدادی از خواص را از مواد پایه می گیرد و پوشش آنها را با چندین ویژگی مثبت دیگر تکمیل می کند.
مزایای ظروف سرامیکی
ساختار متخلخل خاک رس پخته به توزیع بهتر گرما در ضخامت و سطح کمک می کند پس از قطع گرمایش ظرف سرامیکی مدت بیشتری نسبت به ظرف فلزی گرم می ماند.
لعاب یا لعاب دادن به پایه اجازه نمی دهد تا رطوبت طعم و بوی محصولات را جذب کند شیشه با مایعات تهاجمی مانند اسیدهای موجود در آب میوه ها و سبزیجات برهم کنش ندارد و تحت تأثیر آنها فرو نمی ریزد.
سرامیک ها طعم و بوی خاص خود را ندارند بر طعم اصلی غذا تأثیر نمی گذارند حتی اگر برای مدت طولانی نگهداری شوند به دلیل صافی بالای لایه محافظ غذا در هنگام پخت نمی چسبد و نمی سوزد.
شیشه پوشش را بسیار بادوام و در برابر استرس مکانیکی مقاوم می کند ظروف را می توان با پاک کننده های ساینده قسمت سخت اسفنج یا حتی پشم فولادی شست.
تفاوت ظروف سرامیکی
تفاوت اصلی بین مواد سرامیکی در ترکیب و نسبت متفاوت بین سه فاز است که خواص محصولات سرامیکی را تعیین می کند ساختار یعنی ساختار بدنه سرامیکی به ترکیب مواد اولیه و تکنولوژی این ماده بستگی دارد با توجه به پراکندگی (اندازه) عناصر ساختاری مواد سرامیکی از جنس سرامیک ریز و درشت سرامیک هستند.
اگر سرامیک از دانه های ریز تشکیل شده باشد شکستگی آن یکنواخت است و ذرات به سختی قابل تشخیص هستند پس چنین موادی متعلق به سرامیک های ظریف (عمدتاً چینی فیانس مایولیکا و غیره) است اگر دانه های درشت در ساختار سرامیک مشاهده شود.
ساختار خود ناهمگن است در این صورت یک محصول درشت سرامیکی داریم (محصولات شاموت سفال) و کوزه گری و سفالین ساخته شده از خاک رس با کیفیت بالا بدون مخلوط ذرات بزرگ همچنین می تواند به عنوان محصولات سرامیکی خوب طبقه بندی شود.
تفاوت ظروف سرامیکی چینی و فیانس چیست؟
این اصطلاحات زیبا بسیار ساده و واضح به نظر می رسند اما ما اغلب در آنها گیج می شویم بیایید سعی کنیم آنها را درک کنیم و یاد بگیریم آنها را از یکدیگر متمایز کنیم.
ما تفاوت های چینی و سرامیک را یاد می گیریم متوجه می شویم که تفاوت بین سفال و چینی چیست چگونه می توانید به راحتی انواع اصلی سرامیک ها را از یکدیگر تشخیص دهید.
به هر حال بلافاصله باید توجه داشت که پرسلن و فیانس انواع سرامیک هستند اما اکنون خواهیم فهمید که سرامیک چیست اگر در مورد انواع سرامیک سرو غذا صحبت کنیم فینس و چینی متعلق به انواع نازک آن هستند ماژولیکا نیز متعلق به آنهاست اما سرامیک های اصلی شامل سفال هستند که به راحتی می توان آن را از سایر انواع ظریف تشخیص داد.
نکات قبل از خرید ظروف سرامیکی
کیفیت ظروف سرامیکی مورد تایید بسیاری از کاربران است محصولات سفالی فرآوری شده توسط رستوران ها و زنان خانه دار استفاده می شود زیرا بشقاب ها و ظروف آشپزخانه مزایای بی شماری نسبت به همتایان خود دارند شما می توانید نوع نگین دار را از طریق اینترنت با قیمت کمتری نسبت به فروشگاه های ثابت خریداری کنید.
مزایای سرامیک:
- دوستی کامل با محیط زیست (ظروف بر کیفیت غذای قرار داده شده در آن تأثیر نمی گذارد).
- توانایی انتقال رطوبت به غذا در طول پخت و پز؛جذابیت زیبایی شناختی و ظاهر معتبر
- حفظ دمای غذای داخل آن
مجموعه ای از ظروف سرامیک را می توان در فروشگاه آنلاین ما با مقرون به صرفه ترین قیمت خریداری کرد در اینجا شما می توانید محصولات فینس سفالین و چینی را برای هر سلیقه ای پیدا کنید.
تولید ظروف سرامیکی چندین هزار سال پیش آغاز شد زمانی که قبایل کوچ نشین تصمیم گرفتند سبک زندگی بی تحرکی داشته باشند به شکلی که امروزه سرامیک (ظروف دست ساز) وجود دارد و محصولات در قرن سیزدهم ظاهر شدند.
حوزه کاربرد:- سرو ظروف غذاهای ملی ( بشقاب قابلمه کوزه و حتی فنجان)
- پختن ظروف در اجاق گاز یا اجاق گاز ( شاهکارهای آشپزی را نرم آبدار و از نظر طعم خاص می کند).
- ذخیره سازی مواد غذایی (غلات و آرد اغلب در ظروف سفالی ذخیره می شوند تا از ورود حشرات به آنها جلوگیری شود).
- سرخ کردن روی اجاق گاز زیرا امروزه ماهیتابه های زیادی با روکش سرامیکی و خاصیت نچسب وجود دارد.
- دم کردن قهوه یا چای زیرا چنین ظرفی برای مدت طولانی گرم می شود.
- ذخیره سازی و عرضه کمپوت های سرد
توصیه می شود ظروف سرامیکی را که می توانید از طریق اینترنت خریداری کنید با در نظر گرفتن موارد زیر انتخاب کنید این شامل:
سطح صاف بدون تراشه و فرورفتگی
قطر گلدان ها و قابلمه ها که باید با سطح کار اجاق گاز مطابقت داشته باشد دسته ظروف برای پخت و پز باید حفاظت حرارتی داشته باشد.
ظاهر: برای رستوران های محترم بهتر است از ظروف سرامیکی استفاده کنید در پذیرایی می توانید از فینس استفاده کنید و برای رستوران های غذاهای ملی محصولات با تزئینات اصیل مناسب است.
فروش عمده ظروف سرامیکی
در اینجا مجموعه کاملی از ظروف سرو و ظروف آشپزخانه برای پخت و پز در فر یا روی آتش باز را خواهید یافت همه محصولات دارای نتایج بهداشتی و گواهینامه های کیفیت هستند و فروش به طور عمده است خرید خوبی داشته باشید.
ظروف آشپزخانه و کارد و چنگال چیزهای بسیار کوچکی هستند که روند پخت و پز و غذا خوردن را دلپذیرتر و راحت تر می کنند شما همیشه می توانید از ظروف خریداری شده به صورت تصادفی استفاده کنید اما فقط کسانی که به طور مستقل همه جزئیات را در خانه خود انتخاب می کنند می توانند از صبحانه ناهار یا شام لذت ببرند.
ظروف سرامیکی یکی از رایج ترین و محبوب ترین دسته بندی ها هستند به گفته دانشمندان در دوران نوسنگی ظاهر شد هنوز هم تقاضای خود را حتی در زیر هجوم خشن پلاستیک و فلز از دست نداده است فرآیند ساخت ظروف سرامیکی شبیه به قالب گیری از پلاستیک است در ابتدا فقط زنان در ایجاد ظروف مشغول بودندو هر محصول را می توان با کمک دست شکل داد.
ابتدا خاک رس را روی آتش می سوزاندند و سپس کوره ها ظاهر می شوند معلوم شد محصولات هوابند اما خوب هستند بنابراین مردم به سرامیک شدند سال ها گذشت و صنعتگران یاد گرفتند که چگونه ظروف را تزئین کنند آنها را با دسته ها و رنگ اضافه کردند.
امروزه ظروف سرامیکی در هر خانواده ای وجود دارد زیبا کاربردی هم برای تعطیلات و هم برای استفاده روزمره مناسب است محبوبیت ظروف سرامیکی به راحتی قابل توضیح است واقعاً مزایای زیادی دارد :
- ایمنی و دوام محیطی
- سازگار با مایکروویو ماشین ظرفشویی اجاق گاز
- مقاومت در برابر تشکیل رسوب و خوردگی
- با گذشت زمان ظروف محو نمی شوند و ترک نمی کنند.
- مقاومت در برابر تغییرات دما
- مناسب برای نگهداری طولانی مدت هر ظرف
- بر طعم عطر و سایر خواص ظرف تمام شده تأثیر نمی گذارد
- خواص نچسب می توان بدون روغن پخت.
- مراقبت آسان فقط آب گرم و یک شوینده ملایم
- مجموعه ای غنی از هر شکل اندازه الگو و رنگ
عبارت ظروف سرامیکی یک مفهوم بسیار گسترده است تجربه قرن های گذشته نشان می دهد که انواع محصولات آشپزخانه را می توان از خاک رس و ماسه تهیه کرد.
پرسلن تصفیه شده ترین و گران ترین نوع سرامیک است ساخته شده از خاک رس سفید و اینها ظروف سفید با رنگ آبی صدادار نازک شفاف هستند.
ظروف سرامیکی از جمله میوه خوری بادوام مقاوم در برابر حرارت مقاوم در برابر مواد شیمیایی است محصولات ما کاملا خنکی و گرما را حفظ می کنند و به همین دلیل به عنوان نوعی قمقمه عمل می کنند.
اما مزیت اصلی ان جذابیت بصری است این یک ظروف بسیار زیبا و جدید است که نه تنها برای استفاده فعال مناسب است بلکه هر فضای داخلی را نیز تزئین می کند.
ظروف سفالی نیز از خاک رس سفید ساخته می شوند اما مقاومت کمتری در برابر حرارت و دوام دارند تخلخل بالای مواد به جذب بو و طعم کمک می کند با این حال با عملکرد مناسب با ظروف فایانس هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت.
معمولاً محصولات فینس دیوارهای ضخیم تری دارند این امر ضروری است تا ظروف به دلیل شکنندگی نشکنند و شکافته نشوند هنگام تزئین ظروف فینس از عناصر زیر لعاب استفاده می شود که به محصول استحکام بیشتری می بخشد.
این یک ظروف سرامیکی ارزان قیمت است که برای استفاده روزمره مناسب است ظروف سرامیکی یک راه حل عالی برای اجاق های شیشه ای سرامیکی برقی و گازی هستند مهم است که تابه ها و قابلمه هایی را انتخاب کنید که قطر آنها کمی بزرگتر از قطر شعله ها باشد.
علیرغم این واقعیت که ظروف سرامیکی در برابر درجه حرارت بسیار مقاوم هستند نباید آنها را به طور خاص تحت آزمایش قرار دهید اکیداً توصیه نمی شود که مواد غذایی از فریزر را در ماهیتابه قرار دهید یا ظرف سرد را روی شعله داغ قرار دهید.
برای اینکه کف ظروف سرامیکی خراشیده نشود باید قاشق و چاقوهای فلزی را دور بریزید راه حل ایده آل یک کاردک چوبی یا سیلیکونی است سرامیک مزایای زیادی دارد به عنوان مثال می تواند دمای گرمایش تا 450 درجه سانتیگراد را تحمل کند برای مقایسه ظروف با روکش تفلون فقط تا دمای 250 درجه سانتیگراد می توانند بدون آسیب به خواص آن گرم شوند.
ظروف سرامیکی از جمله شکلات خوری از زمان های بسیار قدیم برای بشر شناخته شده است در طول این مدت او توانست شهرت بسیار خوبی برای خود ایجاد کند و اهمیت مزایای خود را به بیش از یک نسل از زنان خانه دار در سراسر جهان ثابت کند.
دوستی با محیط زیست ظروف سرامیکی خیلی زودتر از صنایع شیمیایی ظاهر شدند به این معنی که آنها منحصراً از مواد طبیعی عمدتاً خاک رس ساخته شده اند چنین ظروفی کاملاً سازگار با محیط زیست و برای انسان بی خطر هستند آنها هیچ ماده مضری را در طول پخت و پز منتشر نمی کنند.
این ظروف نگی دار نه تنها برای پخت و پز (پیدا کردن مدلی با روکش نچسب اصلا کار سختی نیست) و سرو آن بلکه برای نگهداری ظروف پخته شده نیز مناسب است با وجود سطح متخلخل ظروف سرامیکی بدون لعاب می توانید با خیال راحت غذا را بدون ترس از فساد زودرس در آن نگهداری کنید.
مقاومت در برابر دماهای بالا خاک رس در حین پخت در طی فرآیند تولید در معرض دمایی قرار می گیرد که حتی قوی ترین اجاق گاز یا اجاق خانگی هم نمی توانست در خواب ببیند به طوری که ظروف سرامیکی به هیچ وجه از گرم شدن بیش از حد نمی ترسند.