خرید گوشت قرمز لخم + کارخانه تولید و عرضه پخش

آیا می دانید میزان مصرف گوشت قرمز لخم در ایران و جهان در چند سال گذشته در بازارهای داخل و خارج از کشور چه میزان بوده است و چشم انداز توسعه تولید و صادرات گوشت در ایران چیست؟

مصرف گوشت قرمز

به طور حتم گوشت یکی از مهم ترین فراورده های پروتئینی است که جایگاه ویژه ای در سبد غذایی بسیاری از خانوارها در دنیا دارد.

با این وجود مصرف گوشت قرمز در سرتاسر دنیا یکسان نیست و تفاوت زیادی در مصرف این ماده غذایی در کشورهای مختلف دنیا وجود دارد.

زیرا که برخی از کشورها مصرف گوشت بسیار زیادی دارند و این در حالی است که کشورهایی مانند هند مصرف گوشت کمی دارند و سرانه مصرف این ماده غذایی در رژسم غذایی آنها کم است.

برای همین است که باید در زمان نیاز به عرضه گوشت قرمز در بازارهای خارجی به میزان مصرف آن در هر کشور و قیمت گوشت در بازارهای هدف توجه کرد تا بتواند بهترین مشتریان را برای صادرات این محصول پیدا کرد.

البته در حال حاضر و در سال 1401 امکان صادرات گوشت قرمز از ایران بنا به دلایلی مانند نیاز به کنترل بازار داخل وجود ندارد، اما ممکن است که در آینده نیاز به در نظر گرفتن میزان مصرف گوشت در هر کشور و و قیمت آن در بازارهای هدف باشد تا امکان صادرات برای افراد فعال در این حوزه فراهم شود.

لازم به ذکر است که رقابت برای عرضه گوشت در بازارهای خارجی نسبتا بالا است و برای همین در صورت نیاز به کسب سهم بیشتر از بازار داخلی سایر کشورها باید کیفیت گوشت عرضه شده بالا باشد.

در این متن قصد داریم در ارتباط با سرانه مصرف گوشت قرمز در جهان و تاثیر آن بر صادرات و واردات این محصول در دنیا بپردازیم و به بزرگ ترین کشورهای تولید کننده و مصرف کننده گوشت قرمز در دنیا اشاره کنیم.

به طور حتم آشنایی با آماری که در اختیار شما قرار خواهد گرفت می تواند در به دست آوردن دید بهتر از جایگاه ایران در بین سایر کشورهای جهان کمک کند.

برای همین در صورت نیاز به فعالیت در این عرصه بهتر است که توجه بیشتری به مطالب گفته شده در این زمینه داشته باشید.

سرانه مصرف گوشت قرمز در جهان

آیا می دانید که سرانه مصرف گوشت قرمز در جهان چقدر است و کدام یک از کشورها بزرگ ترین مصرف کننده گوشت در دنیا محسوب می شوند؟

آیا می دانید که کدام یک از کشورها کمترین میزان مصرف گوشت را در دنیا دارند و چه دلیلی برای عمد مصرف گوشت در بازارهای داخلی این کشورها وجود دارد؟

تفاوت بین سرانه مصرف کشورهای مختلف دنیا بسیار بالا است و برای همین کمترین مصرف کنندگان و بزرگ ترین مصرف کنندگان گوشت حجم بسیار متفاوت از آن را در سال مصرف می کنند.

کمترین مصرف گوشت متعلق به افراد دارای رژیم غذایی گیاهی یا فاقد گوشت است.

در واقع به طور کلی می توان گفت که کشورهای آمریکای شمالی و آمریکای لاتین بالاترین سرانه مصرف گوشت در جهان را به خود اختصاص داده اند و برای همین بازار داخلی این کشورها شاهد عرضه حجم بالایی از گوشت قرمز به طور سالانه است.

برای مثال کشور آرژانتین به عنوان بزرگ ترین مصرف کننده گوشت در دنیا شناخته می شود که مصرف آن به ازای هر فرد برابر با حدود 41 کیلو گوشت قرمز که به طور عمده گوشت گاو یا گوساله می باشد در طول سال برآورد شده است.

اروگوئه نیز کشور دیگری است که با اختلاف کم نسبت به آرژانتین مصرف گوشت بالای 37 کیلو را در طول چند سال گذشته داشته است.

این میزان مصرف گوشت نشان می دهد که مردم این کشورها به طور ماهانه حدودا 3 تا 4 کیلو گوشت مصرف می کنند که این حجم از مصرف گوشت قرمز شاید در حد مصرف یک سال افرادی باشد که در ایران در حال زندگی هستند.

البته به طور حتم در داخل هر یک از این کشورها برخی از افراد مصرف گوشت بالاتر یا کمتر از این میزان دارند، برای مثال می توان به افرادی که در هر یک از کشورهای دنیا رژیم غذایی فاقد گوشت دارند اشاره کرد.

با این وجود متوسط مصرف در هر کشور با توجه به آمار بین المللی نزدیک به اعداد ذکر شده در این متن است.

نکته دیگر این است که رتبه های 4 ام و 3 ام مصرف گوشت قرمز از لحاظ سرانه مصرف در برزیل و ایالات متحده آمریکا و به بیشترین میزان بوده است که به ترتیب با حدود 27 و 24 کیلو مصرف در سال سرانه مصرف ماهانه حدود 2 تا 2.5 کیلوگرم گوشت قرمز می باشد.

این آمار با توجه به این که تولید گوشت در این کشورها بالا است امری طبیعی به نظر می رسد.

اما در عین حال در ایران علی رغم این که امکان تولید گوشت در حجم بالا و عرضه به بازار داخل وجود دارد، بنا به دلایلی مانند کاهش قدرت خرید مردم شاهد کاهش سرانه مصرف در بازه زمانی سالهای بین 1390 تا 1400 بوده ایم.

سرانه مصرف گوشت در اروپا

آیا می دانید سرانه مصرف گوشت در اروپا کمتر از سرانه مصرف آن در بسیاری از کشورهای آمریکایی است؟

با توجه به آماری که در دسترس ما قرار دارد به راحتی می توان دید که سرانه مصرف گوشت در اروپا کمتر از امریکای شمالی و امریکای لاتین است.

اما جالب است بدانید که علی رغم این که سرانه مصرف گوشت در اروپا به طور متوسط کمتر از 2 تا 3 کیلو در ماه است، مردم این قاره تمایل زیادی به مصرف سایر فروارده های پروتئینی مانند سوسیس دارند و برای همین بخش بزرگی از رژیم غذایی مردم کشورهایی مانند آلمان و فرانسه به مصرف این محصولات اختصاص یافته است.

اما در هر صورت به دلیل توجه به تغذیه سالم و دریافت مواد مغذی، سرانه مصرف در این قاره نزدیک به استانداردهای جهانی در این زمینه است و نیازی به نگرانی جدی در این زمینه وجود ندارد.

البته کشورهایی هستند که سرانه مصرف گوشت قرمز آنها کم است که در بخشهای بعد تلاش خواهد شد نگاهی به این کشورها و آمار مصرف گوشت در هر یک داشته باشیم تا دید بهتری در این زمینه به دست آورید.

سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران و جهان

آیا می دانید که سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران و جهان چه تفاوتی دارد و دلیل کمتر بودن سرانه مصرف این ماده پروتئینی در قاره آسیا چیست؟

در مقایسه بین سرانه مصرف گوشت در کشورهای آسیایی و کشورهای عضور اتحادیه اروپا و به خصوص کشورهای آمریکای لاتین و ایالات متحده آمریکا می توان به وضوح دید که مصرف گوشت در این قاره کمتر است.

برای مثال سرانه مصرف گوشت در ایران به حدود 3 کیلوگرم در چند سال گذشته رسید که یکی از پایین ترین رکوردهای ثبت شده در زمینه مصرف گوشت قرمز در ایران است.

البته در آسیا به خصوص در بخشهای جنوب این قاره کشورهایی مانند بنگلادش هستند که سرانه مصرف بسیار کمی در مقایسه با استدانداردهای جهانی دارند و با مصرف حدود 4 کیلوگرم گوشت قرمز به ازای هر نفر در سال جزو کم مصرف ترین کشوهای دنیا شناخته می شوند.

اما مصرف پایین گوشت در این کشورها می تواند علاوه بر فقر ریشه در فرهنگ مردم این کشورها داشته باشد.

برای مثال در کشور هند نیز سرانه مصرف گوشت پایین است، با این وجود مردم این کشور در اکثر موارد از مصرف گوشت قرمز که متعلق به گاو یا گوساله باشد خودداری می کنند.

به طور کلی مردم بسیاری از مناطق هند و بنگلادش ممکن است که رژیم غذایی گیاهی را برای مصرف در رژیم غذایی خود ترجیح بدهند.

اما در ایران کاهش مصرف سرانه گوشت به خصوص در چند سال اخیر به دلایل دیگری بوده است.

برای همین هشدارهای زیادی در مورد کاهش تولید گوشت در داخل در چند سال آینده به دلیل کاهش تقاضا در بازارهای داخل داده شده است که در سال 1400 و نیمه اول سال 1401 چندان جدی گرفته نشد.

امید می رود که در آینده زیرساخت لازم برای صادرات و توسعه تولید این محصولات فراهم شود تا بتوان موفق به کسب سهم بیشتر از بازراهای خارجی شد.

لازم به ذکر است که در زمینه آمار سرانه گوشت در دنیا می توان سریلانکا را یکی دیگر از کشورهایی دانست که سرانه مصرف پایین در بین سایر کشورها دارد.

با این وجود بسیاری از کشورهای منطقه مانند امارات متحده عربی سرانه مصرف بالایی دارند و برای همین است که با دقت کمی در میزان مصرف امارات می توان متوجه شد که مقاصد صادراتی مناسبی برای ارسال گوشت قرمز و یا دام زنده از ایران هستند.

خواص گوشت قرمز

آیا می دانید خواص گوشت قرمز چیست و چرا توصیه به استفاده از آن در رژیم غذایی افراد شده است؟

گوشت قرمز همان طور که به خوبی می دانید یکی از مهم ترین منابع پروتئینی است که مصرف آن برای انسان بسیار مفید می باشد.

البته توصیه هایی در مورد مصرف این ماده به اندازه متعادل و با توجه به استاندارد سرانه مصرف گوشت قرمز شده است.

دلیل آن در مضراتی است که مصرف بالای گوشت قرمز برای بدن انسان و افزایش احتمال ابتلا به برخی از بیمارها و از جمله بیمارهای قلبی عروقی دارد.

اما به طور کلی مصرف گوشت قرمز به اندازه توصیه شده می تواند با تامین عناصری مانند سلنیوم تاثیر قابل ملاحظه ای برای سلامت انسان داشته باشد.

سلنیوم یکی از عناصری است که در صورت کمبود آن در بدن احتمال ابتلا به انواع بیماریها و ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن انسان وجود دارد.

با این وجود سلنیوم تنها ماده معدنی نیست که در گوشت قرمز یافت می شود و می توان با مصرف این ماده پروتئینی موفق به جذب مقدار قابل ملاحظه ای روی برای استفاده در بدن انسان شد.

علاوه بر این گوشت قرمز منبعی است که دارای ویتامینهایی مانند نیاسین است و برای همین مصرف آن در تامین ویتامینهای گروه بی بسیار مفید است.

لازم به ذکر است که بخش قابل ملاحظه ای گوشت قرمز را چربی تشکیل می دهد و برای همین است که مصرف بیش از حد آن برای بدن انسان مضر تشیص داده شده است.

نکته دیگر در حجم بالای انواع پروتئین در گوشت است که به آن اشاره شد.

البته در این ماده غذایی ارزشمند میزان قابل توجهی ویتامین b12 به عنوان یکی از مهم ترین ویتامینهای مورد نیاز برای افزایش توان بدن و مبارزه با عوامل بیماری زا می توان نام برد.

کمبود هر یک از ویتامینها و مواد معدنی ذکر شده برای انسان خطرهایی در پی دارد و برای همین است که تاکید زیادی بر مصرف مداوم گوشت قرمز به اندازه توصیه شده توسط متخصصان می شود.

با این وجود باید دقت داشت که گسترش بیمارهای قلبی و عروقی در کشورهایی مانند آمریکا می تواند به دلیل مصرف بیش از حد گوشت باشد.

برای همین مصرف گوشت قرمز باید در حد اعتدال و با توجه به توصیه متخصصان صورت پذیرد تا هم امکان بهره مندی از ویتامینهای آن را داشته باشید و هم به دلیل افزایش وزن با مشکلات متعدد در آینده مواجه نشوید.

قیمت گوشت قرمز 1401

آیا می دانید قیمت گوشت قرمز در سال 1401 به چه دلیل افزایش داشت و آیا این افزایش قیمت در سال 1402 ادامه می یابد یا شاهد ثبات قیمتها خواهیم بود؟

قیمت گوشت قرمز در تهران و سایر بخشهای کشور در سال 1401 به دلیل حذف نهاده های ارزان با افزایش قمیت مواجه بود.

با این وجود، افزایش قیمت گوشت قرمز هم برای مردم زیانبار بود و هم باعث ضرر دامداران گردید که این امر به دلیل کاهش تقاضا برای خرید بوده است.

به طور حتم با توجه به هشدارهایی که به دلیل کاهش مصرف سرانه گوشت قرمز به حدود 3 تا 4 کیلوگرم در سال داده شده است، باید تمهیداتی برای تامین گوشت قرمز مورد نیاز خانوارهای ایرانی اندیشیده شود.

زیرا که در حال حاضر مصرف سرانه گوشت در هر ماه کمتر از یک کیلوگرم برآورد شده است که به طور روزانه بسیار کمتر از صد گرم و حتی ده گرم برای هر ایرانی می باشد.

امید که شرایط بهتری برای تولید و عرضه گوشت در بازارهای داخلی کشور به وجود آید و امکان بهره مندی سایر اقشار جامعه از گوشت قرمز فراهم شود.