از محبوب ترین حبوبات در غذاهای ایرانی لپه زرد است که در این مقاله در مورد خواص لپه زرد به همراه غذا ممنوعیت ها و فواید حیرت انگیز آن در سلامتی برای سلامتی صحبت خواهیم کرد که امیدواریم از مطالب ما کمال بهره را ببرید و لپه از حبوبات کم چربی محسوب شده که سرشار از فیبرهای نوع محلول و نامحلول بوده و نیز دارای مواد معدنی، ویتامینهای گوناگون و پروتئینهای مختلف نیز می باشد.
معرفی انواع لپه زرد
در حقیقت این محصول به عنوان بهترین ماده ی غذایی سالم به حساب آمده که شما می توانید بدون نگرانی آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
اما لپه یا به گفته ی برخی نخود خرد شده در دو شکل سبز و زرد یافت شده که در کشور ما بیشتر نوع زرد آن یافت شده و مورد مصرف واقع می شود که خورش قیمه از پر طرفدار ترین غذاهای ایرانی می باشد که از این ماده تهیه می گردد.
البته به جز قیمه غذاهای محلی دیگری نیز وجود دارند که با استفاده از این دانه طبخ می شوند، مواد مغذی این ماده موجب سلامتی بدن شده که از مهم ترین آنها می توان به بهبود گوارش و افزایش سلامت قلب و عروق اشاره کرد.
در اکثر نقاط دنیا هم از این محصول خوشمزه خریداری کرده و در خوراکها و سوپهای مختلف شان از آن استفاده می کنند.
این محصول به شکل خشک و خام در بازار موجود بوده و پوست آن هم قبلاً توسط دستگاه جدا سازی شده است، البته هر دو نوع لپه یعنی زرد و سبز فواید یکسانی داشته ولی از نظر طعم دارای طعم متفاوت می باشند.
در این خصوص باید اضافه کنیم که لپه زرد طعمی ملایم داشته ولی لبه سبز دارای مزه ای شیرین می باشد، این حبوبات کربوهیدرات پیچیده ای دارد که جزو مواد نشاسته ای محسوب می گردد، همچنین کالری آن هم در بین حبوبات دیگر نسبتاً بالا می باشد، اما مزیت مهم آن این است که سریعا پخته شده و نیازی به خیساندن همچون حبوبات دیگر ندارد.
لپه طیف گسترده ای از مواد مغذی را ارائه می دهد که یک فنجان حدود 200 گرمی از این محصول شامل 231 کیلو کالری انرژی، 8 گرم چربی، حدود 4 گرم کربوهیدرات، تقریبا 3 گرم پروتئین و 20 گرم انواع ویتامینها می باشد و البته از دیگر مواد مغذی این ماده نباید غافل شد که عبارت اند از منگنز، فولات، تیامین و نیاسین، آهن، مس، منیزیم و پتاسیم.
همچنین آنتی اکسیدانی با نام پلی فنول در این محصول وجود دارد که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را برای مبارزه با عفونتها، افزایش میزان باکتریهای مفید، مبارزه با سرطان و بیماریهای مزمن تقویت و آماده می کند.
مزایای لپه زرد
همان طور که پیش تر هم توضیح دادیم این حبوبات مزایای زیادی برای بدن داشته که مهم ترین شان شامل سلامت قلب و عروق و افزایش کارکرد آنها، تنظیم قند خون، کاهش وزن، سلامت و حمایت از دستگاه گوارش، تقویت و استحکام استخوانها و مفاصل، کاهش خطر ابتلا به سرطانها و تقویت بینایی می باشد.
بانوان کشورمان سلیقه ی بسیار زیادی در استفاده کردن از حبوبات و پخت غذاهای خوشمزده دارند، ولی با این وجود ما نیز پیشنهاداتی جالب در باره ی راه های اضافه کردن و استفاده از این دانه ی مغذی را به شما ارائه خواهیم کرد به شرح زیر می باشد.
پیشنهاد اول مان آن است که می توانید آن را در سوپهای مختلف بریزید، سوپ نه فقط جهت گرم کردن بدن در فصول سرد کاربرد دارند بلکه روش خوبی برای وارد سازی مواد مغذی به رژیم غذایی تان هستند، این ماده پروتئین، منیزیم و روی بسیار زیادی را برای شما تأمین نموده و این مواد چیزهایی اند که در رژیم غذایی به آنها نیاز داریم.
پیشنهاد دوم مان این است که آن را به پاستا اضافه نمایید، این روش یک راه خوب جهت دادن طعم جدید به ماکارونی یا پاستا می باشد که غذای حاصل شده دارای بافت خامه ای فوق العاده می باشد و احتمالاً از طعم آن هم لذت خواهید برد.
از طرفی این ماده منبعی از پروتئینها بوده و دارای فیبر زیادی نیز می باشد که می تواند به شما احساس سیری بیشتری در زمانی کوتاه دهید، اما جالب است که مصرف زیاد پاستا البته به شکل تنها بسیار چاق کننده بوده و سریعا بعد از مصرف آن هم دوباره گرسنه می شوید، بنابر این توصیه می گردد پاستا را با ترکیبات پروتئینی مثل همین ماده ترکیب کنید.
پیشنهاد بعدی آن است که لپه را به سس سبزیجات اضافه نمایید، این محصول ماده ای همه کاره می باشد چرا که دارای بافت غنی و غلیظی است، همچنین به عنوان غلیظ کننده ای ارگانیک هم استفاده می شود.
پیشنهاد بعدی و آخر مان هم آن است که این محصول را به شکل کاسرول بپزید، کاسرول غذایی است که در فر پخته می شود و بسیار خوشمزه و خوش خوراک است، این غذا تقریباً با هر چیز تهیه می گردد و می توان به اندازه ی مورد نظر آن را ساده یا پیچیده پخت.
همچنین کاسرول یک راه جهت استفاده از غذاهای باقی مانده نیز می باشد که برای غذا دادن به جمعیت زیاد می تواند به کار رود، اگر دنبال یک کاسرول خوشمزه و عالی برای رفع گرسنگی می باشید حتما کاسرول لپه را امتحان کنید، مطمئناً شما با میل کردن این غذا به میزان لازم و کافی سیر می شوید و نیز در هر مهمانی ای هم محبوب خواهد بود.
در انتها یاد آور می شویم که این ماده محصولی ارزشمند است که نوعی نخود به حساب می آید که پوسته ی آن جدا گردیده و خشک شده است که این حبوبات از مناسب ترین مواد غذایی در غذا بوده که دارای فیبر، پروتئین، آنتی اکسیدانها، ویتامین و املاح معدنی می باشد که به سلامت و تندرستی تان کمک شایانی می کند.
اما لازم است بدانید که مجموعه ی پر بار ما انواع حبوبات را در بسته بندیهای ویژه و با کیفیت اعلا به فروش می رساند که رضایت مشتریان گذشته نشانه ی کیفیت ما می باشد.
جهت ثبت سفارش و خرید لطفا با شماره ی داخل سایت تماس گرفته و نسبت به مشاوره های لازم در این خصوص بهره مند گردید، همچنین می توانید از فرم داخل سایت هم جهت ارتباط استفاده نمایید.
