هویج از جمله صفی جات بسیار خوشمزه و مناسبی است که در بازارهای داخلی در تمام فصول وجود دارد این محصول بسیار خوشمزه را در انواع غذاها و دسرها به کار می‌برد و از خواص بی نظیر آن استفاده می نمایند هویج به صورت پخته و خام مصرف می شود، البته خواص هویج خام بیشتر است.
خاصیت هویج فرنگی انکار ناپذیر است و شما می توانید با مصرف آن از ایجاد و بروز بسیاری از بیماری ها در بدن جلوگیری نمایید که در زیر به برخی از آن‌ها اشاره می نماییم.
خاصیت هویج فرنگی برای سلامتی
همانطور که همه می دانند هویج سرشار از ویتامین آ است و برای بیماری‌های چشمی و تقویت قوای چشم بسیار مناسب می‌باشد شما می‌توانید این محصول خوشمزه را تهیه کنید و با گرفتن آب آن و مصرف یک لیوان آب هویج به تقویت قوای چشمی خود کمک نمایید.
البته باید به این نکته توجه داشته باشید که آب هویج را به سرعت مصرف نمایید، زیرا آب هویج کهنه و قدیمی دارای باکتری های مضر و نامناسبی می شود که برای بدن مضر است همچنین طعم آب هویج در مدت طولانی عوض می شود که بسیار بد مزه و غیر قابل استفاده است.
کاروتن موجود در هویج بسیار زیاد می باشد این ماده غذایی پرخاصیت می‌تواند از ایجاد و بروز سرطان ها در شما جلوگیری نماید همچنین با خوردن آن از مشکلات گوارشی تا حد زیادی جلوگیری می‌شود و باعث بهبود و کارایی دستگاه گوارش شما می شود.
برای اینکه بتوانید از خاصیت های هویج به طور کامل استفاده کنید، بهتر است که آن را به صورت خام و نپخته مصرف نمایید به ویژه افرادی که دچار دیابت هستند، بهتر است از هویج خام استفاده کنند، زیرا هویج پخته شده قند فراوان دارد که باعث افزایش قند خون در افراد دیابتی می شود این نکته ایی بسیار ظریف است که باید افراد دیابتی به آن توجه داشته باشند.
ویتامین های گروه b در هویج نیز بسیار زیاد می باشد و از پیری زودرس در افراد جلوگیری می کند این ویتامین ها برای پوست و مو مناسب می‌باشد افرادی که دارای ریزش و کم پشتی مو هستند، بهتر است که از هویج استفاده نماید تا ریشه موی آن‌ها تقویت گردد و از ریزش مو در این افراد جلوگیری شود.
البته خوردن هویج برای افرادی که دارای چین و چروک های سطحی پوست بدن و بویژه صورت هستند، مناسب می‌باشد و باعث می‌شود تا در دراز مدت این چین و چروک ها کمرنگ شود و حتی از بین برود البته باید توجه داشته باشید که خوردن بیش از حد هویج باعث می‌شود تا رنگدانه های پوست شما عوض شود و به زردی گرایش پیدا کند.
پس، در خوردن آن حد اعتدال را رعایت نمایید خوردن هویج برای بهبود و افزایش حافظه مناسب می باشد این محصول را می توانید برای کودکان خود تهیه کنید تا به تقویت حافظه آن‌ها کمک نمایید همچنین افرادی که میانسال هستند، با خوردن آن از ایجاد و بروز آلزایمر میتوانند جلوگیری به عمل آوردند.
البته هویج دارای کلسیم نیز می باشد که برای تقویت استخوان ها و حتی دندان ها مناسب است خوردن آن باعث می‌شود افراد استخوان های قوی و دندان هایی سالم داشته باشند.
این محصول برای خانم هایی که قاعدگی های دردناکی دارند، مناسب می باشد و از شدت درد آن‌ها در نواحی رحم تا حد زیادی می کاهد همچنین برای خانم‌های مسنی که یائسه شده اند، مناسب می باشد و از گر گرفتگی آن‌ها ممانعت به عمل می آورد بهتر است که این محصول با کیفیت را به صورت تازه تهیه نمایید.
خاصیت هویج فرنگی در درمان انواع بیماری ها
همانطور که پیشتر نیز اشاره شد، خوردن هویج برای افراد دیابتی مناسب است و باعث می شود تا قند خون آن‌ها کنترل گردد البته به شرط آنکه هویج را به صورت خام مصرف نماید و از خوردن پخته آن پرهیز کنند این محصول برای افرادی که دچار فشار خون هستند، نیز مناسب است و باعث کاهش و افت فشار خون می‌شود.
هویج از جمله محصولاتی است که برای چربی خون مناسب می باشد و افرادی که دچار چربی خون می‌باشند، میتوانند با مصرف روزانه آن، بیماری خود را کنترل نمایند پوکی استخوان یکی از موارد است که در سال های اخیر بسیاری از افراد با آن دست و پنجه نرم می کنند، با مصرف مناسب و به موقع هویج می توانید از این بیماری تا حد زیادی جلوگیری به عمل آورید.
همچنین دندان ها یکی از مواردی هستند که باید به سلامتی آن‌ها توجه می شود خوردن هویج در طول روز باعث می‌شود تا لثه ها و دندان شما تقویت گردد و از بیماری های دهانی جلوگیری به عمل می آورد به ویژه کودکانی که در حال رشد هستند، می توانند این محصول را مصرف نمایند و مینای دندان آن‌ها سالم و مناسب باقی بماند.
هویج طبع گرمی و تری دارد، بنابراین خوردن آن برای افراد سرد مزاج چگونه مشکلی را به وجود نمی آورد فیبر فراوان موجود در هویج باعث می‌شود تا افرادی که دچار یبوست شده اند، بتوانند خود را به راحتی درمان نمایند.
خوردن این محصول برای افرادی که دخانیات مصرف می کنند، بسیار مناسب و موثر است و می تواند کبد این افراد را نیز پاکسازی نماید به ویژه افرادی که از سیگار و قلیان استفاده می کنند، بهتر است در طول روز یک دانه هویج مصرف نمایند تا کبد آن‌ها تمیز و پاکیزه شود.
برای تهیه این محصول بهتر است که به صورت حضوری به فروشگاه ها و سبزی فروشی ها مراجعه کنید و هویج هایی که پوست سالم و یکدستی دارند را تهیه نمایید.
از خرید هویج های کهنه و قدیمی صرف نظر نمایید، زیرا اینگونه هویج مدت زمان زیادی دوام ندارند همچنین آب آن‌ها نیز کمتر شده است و طعم مناسبی ندارند این محصول که به صورت گلخانه ای در ایران پرورش پیدا می کند را می توانید در تمامی فصول سال تهیه کنید.
حتی این محصول به صورت صادراتی به سایر کشورها نیز عرضه می شود صادرات هویج به کشورهای همسایه نظیر عراق و افغانستان و کشورهای عربی حوزه خلیج فارس انجام می شود همچنین به دلیل داشتن کیفیتی بسیار عالی این محصول بصورت صادراتی به کشورهای اروپایی نیز عرضه می شود.
صادرات هویج می تواند ارزآوری مناسبی برای کشور داشته باشد، هرچند که کم و اندک باشد همچنین صادرات این محصول به سایر کشور ها باعث ایجاد اشتغال در داخل کشور و رشد اقتصادی کشور می شود.