خرما به عنوان یکی از اصلی‌ترین محصولات کشاورزی در بسیاری از کشورها شناخته شده است؛ این میوه با شیرینی طبیعی، طعم لذیذ و خواص غذایی فراوان، به عنوان یکی از بهترین منابع انرژی در جهان مورد توجه قرار می‌گیرد.
خرما همچنین به دلیل تولید مواد مغذی و آنزیم‌های ضروری برای بدن، تاثیری مثبت بر سلامتی دارد؛ در این مقاله به مرور خواص و فواید خرما می‌پردازیم و نشان می‌دهیم چرا این میوه در صنعت تجاری و رژیم غذایی بسیار مورد توجه است.
خرما و تاریخچه آن
خرما یکی از قدیمی‌ترین محصولات کشاورزی است و ریشه‌های آن به نواحی جنوب غربی ایران و فراتر از آن می‌رسد و این میوه در مناطق گرمسیری جهان نظیر خاورمیانه، شمال آفریقا و آسیای مرکزی به صورت گسترده‌ای کشت می‌شود؛ همچنین خرما به عنوان یکی از عناصر حیاتی در رژیم غذایی بسیاری از کشورها نقش اساسی دارد.
خواص و محتوای غذایی خرما
خرما جزو میوه‌های باارزش غذایی است و حاوی بیشتر از ۱۷ انواع از مواد معدنی، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر غذایی می‌باشد؛ این میوه حاوی آهن، منیزیم، پتاسیم و کلسیم است و برای افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است.
خرما همچنین حاوی ویتامین‌های A، C و E است که نقش مهمی در محافظت از پوست و افزایش سلامت چشم‌ها دارند.
استفاده‌های تجاری خرما
خرما بیشتر به صورت خام مصرف می‌شود اما استفاده‌های تجاری متعددی نیز دارد؛ خرما به عنوان ماده اولیه در تولید نان خرما، شیرینی و مواد غذایی دیگر استفاده می‌شود.
با بررسی خواص و محتوای غذایی خرما و طرح کاربردهای تجاری آن، می‌توانیم نتیجه بگیریم که خرما یک میوه قابل توجه برای تامین نیازهای غذایی و سلامت است و این میوه با ترکیبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر غذایی، یک جایگزین مناسب برای مواد غذایی دیگر است.
همچنین به دلیل قابلیت استفاده در صنایع مختلف، خرما به عنوان یک محصول تجاری و سرمایه‌گذاری بسیار جذاب است.
کشت خرما و بازار تجاری
کشت خرما به دلیل مزایای فراوانی که دارد، در بسیاری از کشورها رونق گرفته است؛ این میوه به سرعت رشد می‌کند، به سرمایه‌گذاران بازدهی قابل توجهی را فراهم می‌سازد و در چند سال اخیر به یک صنعت باارزش تبدیل شده است.
بازار جهانی خرما نیز بسیار پررونق بوده و بسیاری از کشورها به عنوان مصرف‌کننده اصلی خرما عمل می‌کنند.
انواع خرما و تنوع آن‌ها نیز باعث شده است که بازار تجاری خرما چندطرفه باشد و انواع مختلف خرما به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارند، می‌توانند در بازارهای متفاوت استفاده شوند.
مثلاً خرماهای تازه برای مصرف خانگی مناسب هستند، خرماهای خشک شده برای تولید مواد غذایی و فرآورده‌های خرما مانند شیرینی‌ها و نان خرما مناسب هستند و خرماهای رقمی و پرورش یافته در گلخانه برای خریداران با سلایق خاص و نیازهای ویژه مناسب هستند.
