ما در مقالات قبل در رابطه با انگور سیاه مطالب کاملی به شما گفتیم و حالا نوبت انگور سفید است، پس اگر از علاقمندان به مباحث این چنینی هستید، مقاله ما را تا انتها دنبال کنید.
طبع انگور سفید چیست؟
انگور از تنقلاتی می باشد که خوردن آن آسان است(خوردن بعضی میوه ها مثل آناناس سخت است) در میان انگورها انگور سفید نوعی انگور است که می تواند برای بسیاری از غذاها و نوشیدنیهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد،.
انگور سفید تقریبا طبعی سرد دارد، انگور سفید در مقایسه با انگور قرمز یا ارغوانی اندکی کمتر رایج است.
اما با این وجود به همان اندازه مفید است، البته نکته ای که در همین جا باید در رابطه با انگورهای سفید بدانید.
این است که رنگ این انگورها واقعا سفید نیست و بیشتر مواقع به همان انگورهای سبز انگور سفید می گویند، در واقع سبز روشن و یا زرد روشن هستند.
حالا در ادامه شیرجه ای عمیق به دنیای انگور سفید می زنیم، پس هر چیزی که می خواهید در رابطه با این انگورها بدانید، در ادامه برایتان مهیا است.
درخت انگور سفید
معمولا، انگورها در تاکستان رشد می کنند (هر چند شما می توانید آنها را در حیاط خلوت خود نیز پرورش دهید)، یک تاکستان اجازه می دهد.
این گیاهان تاک بدون این که یکدیگر را آلوده کنند، رشد کرده و شکوفا شوند (معمولا انگورها با فاصله حدود ۵ تا ۱۰ فوت از یکدیگر جدا می شود).
بعد از کاشت، انگور تحت بررسی دقیق، دریافت آب، حفاظت و هرس قرار می‌گیرد، با این حال، سه سال طول می کشد تا این گیاه شروع به دادن انگور کند، این گیاه قبل از آنکه به خواب رود.
در مراحل هرس کردن با خوشه های سبز انگور کوچک شروع به رشد می‌کند.
در نهایت، در اواخر تابستان یا اوایل پاییز، این خوشه های سبز شبیه به غوره در دستان ما روی درختان قرار می گیرند.
البته آنها در گذر زمان بزرگتر و آبدارتر می شوند و شروع به رنگ آمیزی می کنند، انگور سفید از سبز تیره به سبز روشن در طول این زمان خواهد رفت.
هنگامی‌که بریکس یا همان سطح شکر انگور در سطح مناسبی قرار گیرد زمان برداشت فرا می رسد، به یاد داشته باشد انگور سفید بسیار زودتر از قرمز برداشت می شود، به خصوص اگر برای آبمیوه از آن استفاده شود.
پرورش انگور سفید در تاکستان
انگور سفید در سراسر جهان رشد می کند، هر آب و هوایی که برای تاکستان مناسب باشد انگور سفید می روید.
بعضی از انگورهای سفید، مانند انگور چشم گیر، معمولا در مناطق خاصی از جهان مانند فرانسه یا ایتالیا رشد می‌کنند، در حالی که بسیاری از آنها تنها در کالیفرنیا می رویند.
همان طور که گفتیم در کل، انگور سفید را می توان تقریبا در همه اقلیمها کشت داد.
البته به شرطی که به خوبی از آن مراقبت شود، عواملی مانند نوع خاک، نور خورشید، دما و شرایط جوی معمولی همگی نقش بزرگی در رشد انگور سفید ایفا می کنند.
بنابراین برای اطمینان از رشد سالم آها باید تحت نظارت دقیق قرار گیرند.
دقیقا به همین دلیل تاکستانها را در مکانهایی با الگوهای آب و هوایی بسیار غیرقابل پیش بینی و خشن قرار نمی دهند.
این انگورها باید در جاهایی پرورش داده شوند که امکان پایدارسازی داشته باشند و تحت تاثیر محیط زیست قرار نگیرند، معمولا، بیابان های بلند مکانهای ایده الی برای ساختن تاکستانها هستند.
(انگور در بیابانهایی که خیلی خشک نیستند به خوبی رشد می کند، اما قطعا آنرا نمی توان در جایی مانند دشت کویر رشد داد.)
انگور سفید می تواند برای خیلی چیزهای مختلف مصرف شود، با این حال، پرطرفدارترین استفاده انگور سفید، در مواردی به غیر از مصرف مستقیم است، حالا در ادامه با انواع انگور سفید بیشتر آشنا می شویم.
انواع انگور سفید
شاردونی: اگر قبلا انگور سفید خورده اید، احتمالا آن انگور شاردونی بوده است، از آنجا که این انگور سفید در عمل در هر جایی رشد می‌کند.
در گذر زمان به یکی از محبوبترین و معروفترین گونه های انگورها در بازار تبدیل شده است.
انگورهای شاردونی در مناطقی مانند اروپا، نیوزیلند، استرالیا، شیلی، ارژانتین و کالیفرنیا کشت داده می‌شوند، به همین دلیل، انگور شاردونی اغلب با دسرهای جدید همراه با طعمهای ترد مرتبط است.
ریسلینگ: یک انگور سفید بسیار اصیل است، این انگور سفید با ارزش ترجیح می دهد در آب و هوای نسبتا خنک جهان رشد کند، بنابراین معمولا در مناطقی مثل استرالیا و آرژانتین یافت می شود، با این حال، دانه های
این انگور را می‌توان در تاکستانهای دیگری نیز یافت، البته به شرطی که محیط مناسبی داشته باشند.
این انگور نسبت به سایر انگورهای سفید، درصد اسیدیته بسیار بالاتری دارد و به همین دلیل اجازه می دهد که به مدت طولانی تری آنها را نگهداری کنیم.
از نظر طعم این انگور کمی مشابه انگورهای قرمز است.
سواوینیون بلنک: احتمالا قبلا هم اسم سواوینیون بلنک را شنیده اید.
انواع این نوع انگور این نوع انگورها در سراسر جهان میرویند در تاکستانهای ایالات متحده، اروپا، نیوزیلند، استرالیا و بیشتر یافت می شود، این درخت برای اولین بار در فرانسه در مناطق لویر و بوردو رشد کرد.
اما محبوبیت آن باعث شد که این روزها تعداد آنها در همه نقاط دنیا زیاد شود.
پینوت گریس: انگور پینوت گریس فوق العاده سبک و فوق العاده تجدید پذیر است، اگر اینگونه نبود به عنوان پینوت گریجو شناخته می شود، پینوت گریجو یک واریتال سفید محبوب می باشد که در سراسر جهان شناخته شده است.
پینوت گریس در فرانسه به دنیا آمده و سپس در سراسر جهان پخش شده است، این انگور های سفید سنتی در واقع اصلا سفید نیستند! حتی سبز هم نیست، پینوت گریس بر خلاف همتاهای خامه ای، انگور پینوت خاکستری است.
پس از آنکه پینوت راه خود را از فرانسه به ایتالیا و سپس به سایر جهان باز کرد، به سرعت برای مصارف دیگر در تمام ایالات متحده استفاده شد.
در حالی که مزه این انگور از آن زمان کمی گسترش یافته است، اما هنوز هم به همان اندازه محبوب می باشد که در دهه ۱۳۰۰ بود.
انگور چه خاصیتی دارد؟
وقتی نوبت به گلهای انگور سفید می رسد که برای انواع فراورده ساخته شده اند، هر کدام بسته به نوع زیستی که در آن پرورش داده شده اند، طعم متفاوتی خواهند داشت.
انگور سفید، به طور کلی، طعم بسیار سبکتر و ترد تر از انگور قرمز یا بنفش دارد، آنها نسبت به سایر انگورها، طعم تازه‌تری دارند، البته با نتهای کمی گیاهی.
در حالی که انگور قرمز یا ارغوانی تمایل به سمت شیرین دارد، انگور سفید بیشتر بر روی طرف ترش تکیه می‌کند، اما باز هم، همه اینها بستگی به این دارد که انگورهای شما چگونه رشد کرده اند.
انگور مزایای خاصی دارد، (خواصی به غیر از طعم خوب) انگور سفید و همچنین قرمز، بنفش و سبز اثرات مثبتی بر سلامتی شما دارند که باید در مورد آنها بدانید، بنابراین در ادامه آنها را شرح می دهیم.
پر از ویتامین
این میوه های کوچک پر از ویتامینهای مختلف هستند که بدن شما قطعا آنها را دوست خواهد داشت.
از رشد سالم استخوانها تا جذب آهن بهتر، این میوه های کوچک می توانند همه این کارها را انجام دهند، انگور سفید همچنین حاوی مواد معدنی مفید دیگری مانند پتاسیم و منگنز نیز می باشد.
انگورهای سفید برای مغز و قلب سالم مفید هستند.
- بیشتر بخوانید: انگور
تمامی انواع انگور من جمله انگورهای سفید، قرمز، بنفش و سبز همگی مزایای بالقوه ای برای مغز و قلب دارند.
ترکیبات شیمیایی موجود در انگور برای تنظیم فشار خون و بهبود جریان خون به قلب مفید است، انگور سفید همچنین با خواص ضد التهابی خود شناخته شده است و می تواند استرس اکسیداتیو را کاهش دهد و برای قلب مفید باشد.
ترکیبات دیگر انگور سفید نیز ممکن است به طور همزمان برای افزایش شناخت و کار با انتقال دهنده های عصبی برای اطمینان از جریان خون مناسب و خطر کمتر برای اکسیداسیون نیز کار کنند.
همه انواع انگور می تواند یک میان وعده کاملا مفید برای سلامت مغز و قلب باشد.
آبرسانی به به بدن
مانند بسیاری از میوه ها، انگور تقریبا به طور کامل آب است- ۸۲٪ در حقیقت، این بدان معنی است که اگر یک سرویس کامل انگور داشته باشید، نه تنها ویتامینها و مواد معدنی زیادی مصرف می کنید، بلکه آب فراوان نیز به شما می رسد.
این مصرف آب برای مکانیسمهای داخلی بدن و همچنین پوست شما عالی است، پوست شما می تواند از آب گیری که انگور ارائه می دهد رشد کند، و به شما یک درخشش خوب و سالم در پوست دهد.
خواص انگور سفید چیست؟
چرا کسی باید انگور سفید را انتخاب کند؟ پاسخ این سوال به عبارت ساده، به اولویتهای شخصی هر فرد ختم می شود، در حالی که برخی از طعمهایی که انگور قرمز می آورد را دوست دارند.
برخی دیگر ممکن است به جای آن به سمت طعم خاصی از انگور سفید کشیده شوند، آنها ممکن است در زبان متفاوت عمل کنند، اما، غیر از این نکته، تنها چیزی که یک انگور را از دیگری متمایز می کند رنگ آن می باشد.
البته تنها راهی که می توانید طعم اعلا یک انگور سفید را درک کنید این است که خودتان امتحانش کنید، این که آیا شیره انگور سفید مورد علاقه تان است یا اینکه یک آبنبات با ظعم انگور را در مغازه می پسندید.
کاملا به شما بستگی دارد؛ به هر حال از طعم و بو انگور سفید منحصر به فرد لذت می‌برید.
اینکه شیره چه رنگ از انگوری بهتر است، کاملا بستگی به رنگ خود انگور دارد.
سفید، قرمز یا آبی، تعدادی از انواع مختلف انگور وجود دارد اما چه تفاوتی بین آنها است؟ امروز ما به شما نشان می دهیم که کدام یک از انگورهای سفید یا قرمز انتخاب بهتری محسوب می شوند.
انگورها عمدتا از نظر طعم متفاوت هستند، انگورهای سفید طعم ترش دارند، در حالی که گونه های قرمز یا سیاه مزه شیرین تری دارند، اما برخی از انگورهای سفید هم روبه شیرینی می روند.
در ارتباط با ارزش تغذیه ای، مواد معدنی و ویتامینها تفاوتهای بسیار اندکی بین انواع گروه انگورها مشاهده می شود، تمامی گونه های انگور به طور عمده شامل آب بوده و دارای مقدار فروکتوز نسبتا بالایی می باشند.
هر چه طعم شیرینتر باشد، میوه بیشتری در آن وجود دارد، با این حال، هر نوع آنها در مقادیر کم، یک میان وعده سالم را می سازد؛ چرا که تقریبا بدون چربی هستند.
انگور شامل فیتوکمیکالهای با ارزشی از جمله رزوراترول و پروتئینها (اولیگومری پروانتوسیانیدینها) است.
این نام گفته شده آنتی اکسیدان هستند، یعنی با رادیکالهای آزاد مقابله می کنند و سلولهای بدن ما را آسیب دور می سازند.
به عنوان مثال، این انگورها از آسیب عروق جلوگیری می‌کنند و می توانند از بیماریهای قلبی عروقی نیز پیشگیری نمایند.
تفاوت دیگری که با رنگ انگور مشخص می شود: این است گونه های قرمز و آبی حاوی آنتی اکسیدانهای بیشتری نسبت به انگور سفید می باشند.
چرا که رنگدانه آبی تیره (آنتوسیانین) به عنوان یک جاذب رادیکال قوی عمل می کند، پس اگر می خواهید این کار را برای سلامتی تان انجام دهید، به انگور قرمز یا آبی فکر کنید.
پوست انگور قرمز پوست انگورهای قرمز، حاوی آنتی اکسیدانهای با ارزش بالا مانند رزوراترول است، این همچنین جایی است که بیشترین فیبر در آن قرار دارد، بنابراین بهترین صورت خوردن انگور یا پردازش آن با پوست است.
به پایان مقاله رسیدیم، ما در این مقاله سعی کردیم که درباره صفر تا صد انگور سفید برای شما مطالبی جمع آوری کنیم.
حالا اگر شما قصد دارید که انگور سفید تهیه کنید و یا با فراورده های آن آشنا شوید، پیشنهاد ما این است که سایر مقالات ما را نیز دنبال کنید.
چرا که ما در مقالات آینده به طور کامل در رابطه با فراورده های انگور سفید حرف می زنیم(فراورده های انگور سفید همان مشابه انگور سیاه هستند، اما در طعم کمی تفاوت در آنها دیده می شود.)
در ضمن اگر مایل هستید از انگور سفید محصولاتی همچون سرکه یا آبمیوه بسازید.
حتما باید انگور مرغوب پیدا کنید، برای همین شما علاوه بر بهرمندی از مقالات ما می توانید از محصولات مرغوب اولیه ما نظیر انگور نیز استفاده کنید (در مرکز ما انواعی از میوه ها مانند سیب، انگور و سیر و غیره) یافت می شود.