شکلات سفید تخته ای + قیمت خرید، کاربرد، مصارف و خواص

یکی از انواع شکلاتها که شکلات سفید نام دارد و از منحصر به فردترین شکلاتها در نوع خود است، قطعا بهترین شکلات سفید، شکلاتی است که همراه با ترکیبات مفید در آن، قیمت مناسب و مارک معتبر و اقتصادی نیز داشته باشد.

حقایقی در مورد شکلات سفید

شکلات سفید از کره گیاه کاکائو (دانه های کاکائو) به دست می آید، اما شکلات محسوب نمی شود، طبق قوانین برچسب گذاریFDA، برای اینکه یک محصول شکلاتی باشد باید حاوی پودر کاکائو باشد.

این به نوبه خود طعم (و رنگ) شکلاتی را به شکلات تلخ و شیری تغییر می دهد در حالی که شکلات سفید از کره شکلات ساخته شده است، شکلات سفید در مقایسه با شکلات معمولی کافئین بسیار کمتری دارد زیرا فاقد ترکیبات کاکائو است.

• بیشتر بخوانید: شکلات سفید چیچک

برای تولید آن از کره کاکائو، شکر و مواد شیر استفاده می شود، شکلات سفید ممکن است حاوی طعمهایی مانند وانیل باشد، همچنین شکلات سفید تخته ای در انواع مختلف با قیمت مناسب به فروش می رسد که در ادامه به بررسی ترکیبات آن می پردازیم.

این نوع شکلات به دلیل بافت خامه ای و طعم لطیف آن بسیار ارزشمند است، شکلات سفید به رنگ عاج است و فاقد ماده موجود در شیر و شکلات تلخ خارجی است.

شکلات سفید از نظر فنی یک شکلات تخته ای نیست زیرا طعمی ندارد، همچنین در آن کاکائو به کار نرفته است.

• بیشتر بخوانید: شکلات سفید

دانه های کاکائو زمانی ایجاد می شوند که دانه های کاکائو از دانه های گیاه خارج می شوند، تخمیر می شوند، خشک می شوند، برشته می شوند، باز می شوند و پوسته های آن دور ریخته می شود.

شاخه های شکلات خرد می شوند تا خمیری به نام لیکور شکلات اصل تولید شود و مایع شکلات را می توان به جامدات کاکائو (طعم دهنده) و کره کاکائو (چربی) تقسیم کرد، اگرچه شکلات سفید حاوی کره کاکائو استخراج شده است، اما جزء تشکیل دهنده شکلات واقعی که کاکائو است را ندارد.

شکلات سفید دارای رگه هایی از محرکهایی مانند تئوبرومین و کافئین است زیرا حاوی مواد جامد کاکائو نیست، با این حال، مصرف روزانه شکلات تخته ای سفید توصیه نمی شود، به دلیل درصد بالای چربی مصرف زیاد آن موجب چاقی می شود، دوستداران شکلات باید در خوردن شکلات سفید مراقب باشند زیرا رژیم غذایی متعادل کلید زندگی سالم است.

• بیشتر بخوانید: شکلات انرژی بار کارن

نستله، مستقر در سوئیس، شکلات سفید را تولید کرد و بنابراین اولین شکلات سفید در سال 1930 متولد شد، روز ملی کیک شکلات سفید در 5 مارس جشن گرفته می شود، روز ملی شکلات سفید هر ساله در 22 سپتامبر در ایالات متحده جشن گرفته می شود.

در ترکیبات شکلات سفید، کره کاکائو، مواد جامد شیر، شکر، لسیتین و طعم دهنده ها (معمولاً وانیل) یافت می شوند.

کافئین که در جامدات کاکائو وجود دارد، در شکلات سفید تخته ای فقط به مقدار کم وجود دارد.

نقطه ذوب کره کاکائو، که بستگی به کره دانه های کاکائو در شکلات سفید دارد، به اندازه ای بالا است که در دمای اتاق جامد بماند، اما به اندازه ای پایین است که در دهان ذوب شود.

شیر، کره، کاکائو یکی از مقاوم ترین چربیهای شناخته شده است که دارای آنتی اکسیدانهای طبیعی است که از اکسیداسیون جلوگیری می کند و عمر مفید آن را از دو تا پنج سال افزایش می دهد، شکلات سفید به خوبی با مرکبات مانند لیمو ترش تازه، میوه های نرم مانند انواع توتها و شکلاتهای دیگر ترکیب می شوند.

•    شکلات سفید در ایالات متحده باید حداقل 20 درصد چربی کاکائو داشته باشد.

•    شکلات سفید به دلیل داشتن چربی زیاد، بوهای دیگر را جذب می کند.

•    باید در جای خنک و تاریک مانند یخچال نگهداری شود.

•    از طرف دیگر، شکلات سفید شما در صورت خرابی می تواند طعمی شبیه پیاز و پنیر ترش داشته باشد.

•    شکلات سفید حاوی محصولات لبنی فاسد شدنی تر از شیر یا شکلات تلخ است.

•    بهتر است آن را در مقادیر کم از منبعی تهیه کنید که در بسته بندی خود میزان درصد ترکیبات را نوشته باشد.

•    شکلات سفید تا یک سال قابل نگهداری است، با این حال، اگر شک دارید، برای اطمینان از تازگی، ابتدا کمی از آن را بچشید.

•    فقط از شکلات سفید "خالص" استفاده کنید و برچسب را بررسی کنید که فقط "کره کاکائو" را در ترکیبات ذکر کرده باشد، بدون چربی اضافه مانند روغن نارگیل اصل یا روغن نخل باشد، این به دلیل سفید بودن کره کاکائو است.

•    اگر شکلات سفید شما واقعا سفید است، به احتمال زیاد با موادی ترکیب شده است شکلات سفید خالص نیست.

•    در واقع آنها باید عاجی رنگ باشند زیرا مواد آن کاکائو ندارند.

•    شکلات سفید در ایالات متحده رایج نیست، بنابراین اکثر برندهای شکلات سفید اروپایی هستند.

حقایق تغذیه ای در مورد شکلات سفید: شکلات سفید دارای مقدار قابل توجهی کلسیم است که بخشی از یک غذای مغذی به حساب نمی آید، شکلات سفید دارای مقادیر مواد معدنی حیاتی مانند کالری، قند و چربی هستند.

شما می توانید گهگاه بدون به خطر انداختن سلامتی خود از شکلات سفید لذت ببرید، اما آن را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود قرار ندهید، شکلات سفید نسبت به شکلات تلخ بافت چربی بیشتری دارد.

شکلات سفید اساساً یک چربی شیرین است، زیرا کالری شکلات آن بسیار بیشتر از شکلات تلخ است، بسته به اینکه با کدام شکلات مقایسه می شود، حداقل دو برابر و تا سه برابر بیشتر است، سه و نیم اونس (100 گرم) شکلات سفید حاوی حدود 540 کالری است.

نقطه ذوب کره کاکائو، یکی از اجزای شکلات سفید در دانه کاکائو، به اندازه ای بالا است که شکلات سفید را در دمای اتاق جامد نگه دارد، شاید تعجب کنید اگر بدانید که نوع بدون لبنیات شکلات سفید با شیر برنج ساخته شده است.

تاریخچه شکلات سفید

منشا شکلات سفید تا حد زیادی ناشناخته است، اما نظر اغلب افراد این است که نستله اولین کسی بود که شکلات سفید را در سال 1936 در سوئیس تولید کرد، افسانه ای است که این وسیله ای برای بهره برداری از شیرخشک باقی مانده از جنگ جهانی اول بود که دیگر مورد تقاضا نبود.

نستله از سال 1948 تا 1990 شکلات سفید با تکه های بادام را برای بازارهای ایالات متحده و کانادا ایجاد کرد، برندی در اوایل قرن بیست و یکم تکامل یافت، نستله آلپاین وایت، شکلات سفید با تکه های بادام را در سراسر ایالات متحده و کانادا از دهه 1940 تا 1990 فروخت، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) شکلات سفید را تا سال 2002 ممنوع کرد.

بیشتر بخوانید: شکلات تلخ ایرانی

شکلات سفید همانطور که از نامش پیداست باید حاوی کره کاکائو، وانیل و لسیتین باشد که یک جزء تثبیت کننده است، کاکائویی مانند دیگر شکلاتها در آن استفاده نمی شود.

شکلات سفید به عنوان یکی از شکلاتهای مهم که در شیرینی پزیها برای تزئین استفاده می شود، خرید و فروش و صادر می شود و شما این محصول را به صورت عمده می توانید از سایت ما تهیه کنید و خریدی امن و لذت بخش را با ما تجربه کنید.