قیمت کشمش در بازار ارومیه با توجه به سفارشات عمده تعیین می شود و در صورت سفارش حجم بالا قیمت ارزان تر خواهد بود و تقریباً 300 سال قبل از عصر ما در بازار توزیع می شد و ارمنیها و فنیقیها اولین کسانی بودند که از آن در این کار استفاده کردند.
قیمت کشمش ارومیه
همه می دانیم که در صورتی که محصول را عمده از بازار سفارش دهیم، قیمت ارزان خواهد بود و در بازار ارومیه با کیفیت ترین نوع کشمش عرضه می شود.
در طول تاریخچه طولانی وجود این میوه خشک، ارقام مختلفی برای تولید آن آزموده شده، روشهای مختلف تولید به کار گرفته شده و بهبود یافته است. با وجود این تاریخچه غنی، امروزه چهار نوع اصلی کشمش در رنگهای مانند کشمش سبز، زرد و غیره وجود دارد.
1) سویاجی: از خشک کردن انگور در سایه تولید می شود.
2) بدنا: برای تهیه این نوع، دانه ها را در نور مستقیم خورشید خشک می کنند.
3) سبزا: قبل از خشک شدن، انگور را در محلول قلیایی حرارت داده و سپس در آفتاب باز خشک می کنند.
4) شاگانی: کشمش تیره و خشک شده در آفتاب.
5) آولون: کشمش تیره خشک شده در آفتاب با دانه های مختلف، بدون ماده شیمیایی اضافی
6) هرمیان: نوعی کشمش از انواع انگور تیره و انگور سفید، خشک شده در آفتاب، اما مانند سبزه با عملیات حرارتی اولیه در ماده قلیایی تهیه می شود و ایده آل برای مقاصد شیرینی و همچنین برای اکثر غذاهای گوشتی خوب است و برای تهیه کمپوت بسیار عالی است و بزرگترین نوع کشمش است.
بسیار گوشتی و بسیار شیرین می باشد و رنگ کهربایی منحصر به فردی دارد و به خاطر همین رنگ گاهی به آن کهربای کشمشی نیز می گویند.
- بیشتر بخوانید: کشمش سبز برای لاغری
اگر دقت کرده باشید در اروپا، یونانیان باستان اولین کسانی بودند که این طعم لذیذ را چشیدند و در منطقه ای به نام کورنت، انگورهای کوچک بدون هسته با عطر و بوی قوی منحصر به فرد توزیع شد و با توجه به نام منطقه، میوه های خشک این انگور با نام "کورینکا" شناخته شدند.
در اروپای مرکزی، طعم کشمش تا قرن یازدهم چشیده نشده بود و پس از آن بود که شوالیه های بازگشت از جنگهای صلیبی شروع به آوردن آن به خانه کردند.
کشمش ارومیه خیلی خوشمزه است و در طول مراحل آماده سازی، طعم غنی و شیرینش را حفظ می کند و محتوای کالری کشمش و ترکیب آن متخصصان تغذیه و گیاهان دارویی خاطرنشان می کنند که مواد موجود در محصولاتی که آب از آنها خارج می شود غلیظ تر می شوند و محتوای کالری آن افزایش می یابد.
- بیشتر بخوانید: کشمش سبز
- بیشتر بخوانید: کشمش سبز بوشهر
بنابراین در مورد ما، 100 گرم انواع کشمش مانند کشمش طلایی به طور متوسط حاوی حدود 300 کالری است و برای اینکه بفهمید چقدر است، به یاد داشته باشید که یک کتلت 100 گرمی تقریباً 245 کالری دارد. با این حال، به دلیل طعم غنی و شیرین آن، خوردن 100 گرم کشمش در یک زمان بسیار دشوار است.
100 گرم انگور خشک تقریباً حاوی: آب - حدود 15 گرم پروتئین - حدود 3 گرم چربی - 0.5 گرم کربوهیدرات - حدود 75 گرم فیبر (فیبر رژیمی) است و قیمت کشمش در بازار ارومیهبا توجه به نوع بسته بندی تعیین می شود.