افراد برای تامین نیازهای غذایی خود از مواد مختلفی استفاده می کنند که قیمت آنها متغیر می باشد که یکی از آنها بادمجان نوع قلمی کلش می باشد که از بهترین ارقام بادمجان است چرا که در برابر حرارت زیاد هم چنان می تواند تازه بماند و طول عمر بالایی دارد و می تواند که تازه بماند.
بادمجان قلمی سیاه، بادمجانی مرغوب دارای رنگ سیاهی است و پوست آن بنفش رنگ نیست و وقتی که برش زده می شود تعداد تخمهای درون آن کم و سفید رنگ باشد و تخمها به سیاهی نزند آشپزهای ماهر فرق بادمجان خوب را با بادمجان تلخ توسط این ترفند به راحتی تشخیص می دهند.
بادمجان خشک از جمله گیاهانی است که دارای نشاء می باشد و میوه ای دراز دارد که رنگ آن سیاه است و به مدت حدود دو ماه طول می کشد تا نشاء بادمجان به ثمر بنشیند تا بتوان میوه های آن را چید بادمجان از جمله گیاهانی است که نسبت به تغییرات آب و هوایی بسیار مقاوم است و در برابر بسیاری از آفات و ویروسها می تواند به خوبی به رشد خود ادامه دهد.
برای کشت بادمجان کلش ابتدا از خاک آزمایشهایی می گیرند سپس با توجه به آزمایش مقدار مورد نیاز فسفات و پتاس را به خاک اضافه می کنند تا برای رشد بادمجان آماده شود بعد از آن نشاء را در کودهای مختلفی که کارشناسان کشاورزی از آن آگاه هستند به منظور این که ریشه زایی بهتر داشته باشند قرار می دهند.
سپس چند روز دیگر آن را در کودهایی مخصوص دیگری قرار می دهند تا رشد برگها بیشتر شود حتی به منظور گلدهی بادمجان از برخی کودها استفاده می کنند سپس گیاه بادمجان شروع به میوه دهی می کند. در واقع بادمجان بیشتر در مناطق گرم رشد می کند و این گیاه از کشور هند وارد ایران شده است و از تیره بادمجانیان می باشد گیاه بادمجان دارای ارتفاعی به نسبت بلند است گل گیاه بادمجان طیف سفید تا بنفش رنگ را دارد. اغلب مردم گمان می کنند که بادمجان ترش گیاهی است که خاصیت چندانی ندارد.
اما بلعکس دارای ویتامینهای سرشاری می باشد این گیاه دارای خواص عالی برای بدن است و دارای خاصیت ضد میکروبی فراوانی است و خوردن آن باعث مقاومت بدن در برابر بیماریهای مختلف می شود. معمولا به افرادی که از بی خوابی رنج می برند توصیه می شود که در هنگام عصر یک عدد بادمجان مصرف کنند تا شب هنگام به راحتی بتوانند بخوابند این درمان می تواند افراد را از شر قرصهای خواب و اعتیاد به آنها رها سازد معمولا افراد قدیمی و کسانی که سنی از آنها گذشته مصرف بادمجان پخته را برای کسانی که سرفه های خشک دارند پیشنهاد می کنند چرا که خلط آور خوبی می باشد.
بادمجان از سکته های قلبی و عروقی به شدت جلوگیری می کند چون که دارای موادی است است که مانع لختگی خون می شود. بادمجان باید حتما در رژیم غذایی همه ی افراد وجود داشته باشد چرا که غنی از آهن می باشد و کسانی که به بیماری کم خونی یا آنمی مبتلا می باشند بسیار برای آنها مفید می باشد. بادمجان مانند دیگر صیفی جات دارای فیبر فراوانی می باشد و برای عملکرد بهتر روده و معده گزینه ی عالی است.
بادمجان دارای موادی است که نرمی و لطافت مو را به ارمغان می آورد و باعث افزایش رشد موها می شود. همان طور که گفته شد بادمجان غنی از فیبر می باشد و دارای کربوهیدراتهایی است که برای افراد دیابتی به ویژه دیابت نوع دو بسیار مفید است و قند خون را در حد تعادل نگه می دارد. بادمجان دارای موادی است که می تواند سلولهای سرطانی را که تازه تشکیل شده اند از بین ببرد.
از این رو مصرف مداوم آن برای جلوگیری از بیماریها می تواند مفید عمل کند این گیاه درای خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی می باشد در واقع بسیاری از سرطانها به خاطر ایجاد رادیکال آزاد ایجاد می شود که بادمجان این رادیکالها را از بین خواهد برد.
بادمجان قلمی کلش
از گذشته تا به امروز صیفی جات در سفره ی ایرانیان جای خود را باز کرده است که یکی از آن انواع بادمجان گلخانه ای به خصوص نوع قلمی کلش می باشد چرا که برای استحکام استخوانها بسیار مفید می باشد و دارای مس فراوان است. بادمجان دارای مقداری نیکوتین است بنابراین کسانی که در حال ترک سیگار هستند می توانند از بادمجان برای تامین نیکوتین بدن استفاده نمایند.
بادمجان گیاهی باارزش است که برای سلامت پوست مفید است چون که از مقدار زیادی آب تشکیل شده است که می تواند آب پوست را تامین نماید. بادمجان کالری کمی دارند و خوردن آن در هنگام صبحانه یا ناهار حجم بیشتر معده را پر می کند که مانع از خوردن غذای اضافی می شود و افرادی که رژیم کاهش وزن دارند می توانند از آن استفاده کنند.
بادمجان باعث تقویت مغز و حافظه می شود از این رو دانش آموزان و دانشجویان می توانند این ماده ی غذایی را در برنامه غذایی خود قرار دهند هم چنین این ماده غذایی در جهت تنظیم فشار خون به طور مناسبی عمل می کند. بسیاری از افراد به دنبال کرمهای ضد چین و چروک، هزینه ی زیادی را به خود تحمیل می کنند.
این افراد می توانند بادمجان را با پوست میل کنند چرا که در داخل پوست آن موادی وجود دارد که مانع چین و چروک پوست می شود. بادمجان لامپی تازه دارای پوستی براق و یک دست می باشد و کشیده می باشد غذاهای شمالی بیشتر با بادمجان طبخ می شوند و به آن معمولا از فلفل و دارچین و سیر اضافه می شود تا طبع سرد آن گرفته شود اگر بادمجانها داخل یک پارچه تمیز پیچیده شوند و درون پلاستیک قرار بگیرند و در محیط سرد مانند یخچال نگه داری شوند دیرتر خراب خواهند شد.
می توان با روشهای مختلفی تلخی بادمجان را گرفت مثلا گاهی برخی افراد آن را درون آب و نمک قرار می دهند و سپس آن را خشک کرده و سرخ می نمایند بعضی افراد هم روی بادمجان پوست گرفته شده نمک میریزند و در جای گرم قرار می دهند تا تلخی خود را پس دهد از آب لیمو هم میتوان برای گرفتن تلخی بادمجان استفاده کرد.
طب سنتی به شدت افراد را از خوردن بادمجان تلخ منع می کند چرا که باعث امراض مختلفی در بدن می شود. همیشه باید بادمجان رسیده و تازه مصرف شود چرا که خوردن بادمجان کال باعث ایجاد یک نوع سم در بدن می شود که بیماریهای مختلفی ایجاد می کند از این رو سایت ما با در نظر گرفتن این نکته اقدام به عرضه بهترین ارقام بادمجان کرده است شما می توانید برای خریداری این محصول فرمهای موجود در سایت را پر نمایید تا توسط مشاوران زبده راهنمایی شوید.
