یکی از محصولاتی که می توان آن را در تمام مناطق کشور یافت کرد و قیمت مناسببی نیز دارد و هم کشاورزان آن را با بهترین کیفیت و مرغوبیت تولید و به دست مصرف کننده می رسانند کشمش تیزابی می باشد.
کشمش تیزابی چیست
به قدری این محصول پر خاصیت و ارزشمند می باشد که می توان از آن به عنوان یک داروخانه خوشمزه یاد کرد به نحوی که در هر زمانی می توان آن را استفاده کرد و از خواص ان استفاده کرد.
حال در ادامه به این خواهیم پرداخت که اساسا روش تیزابی چگونه روشی می باشد و فرق آن با روش آفتابی چیست و روش آفتابی دارای چه مزایا و معایبی نسبت به روش تیزابی می باشد.
کشمش تیزابی یکی از روشهایی می باشد که تولید کنندگان کشمش برای این که سرعت خشک کردن انگور را بالا ببرند از محلولی به نام تیزاب استفاده می کنند که در ادامه به صورت کامل این روش را برای شما تشریح خواهیم کرد.
اما قبل از این روش یعنی روش تیزابی از چه روشی برای خشک کردن انگور استفاده می کردند و چه مزایا و معایبی داشت؟
در گذشته خب طبیعتا محلول تیزابی نبوده که مردم بتواند از آن استفاده کنند یا مانند امروز دستگاه ها و ماشین آلات پیشرفته وجود نداشت که مردم به راحتی بتوانند با استفاده از آن انگور خود را به کشمش تبدیل کنند.
پس به ناچار از گزینه هایی که داشتند استفاده می کردند که یکی از این موارد که بسیار کاربردی بود و تا امروز نیز مورد بهره برداری قرار می گیرد خشک کردن به روش آفتابی می باشد که روشی است بسیار ارگانیک و فاقد هر گونه افرودنی یا مواد دیگر است.
به وسیله استفاده از این روش انگور به کشمش تبدیل می شد که در قدیم روشی مرسوم بود که مردم با استفاده از ان می توانستند انگور خود را خشک کنند و به مدت طولانی از آن نگهداری کنند.
روش آفتابی به این صورت بود که ابتدا انگور را چیده و سپس بر روی زمین آن را پهن می کردند و بعد از مدتی که آفتاب به انگور می تابید آن را جمع می کردند.
درباره کشمش تیزابی
اما به مرور زمان دریافتند برای این که انگور زودتر خشک بشود باید انگور را بر روی یکی توری قرار دهند که از سطح زمین فاصله داشته باشد که این کار سبب می شد که جریان هوا هم روی انگور را خشک کند.
هم زیر آن را انگور به صورت یکنواخت خشک شود که این کار باعث این شد که انگوری که قرار است خشک شود سریعتر خشک شود و به کشمش تبدیل شود.
اما استفاده از این روش علاوه بر این که بسیار طبیعی و ارگانیک می باشد و برای خشک کردن فقط از نور خورشید استفاده می شود و هیچ هزینه ای قرار نیست بابت آن پرداخت شود اما دارای معایبی نیز می باشد که در ادامه به چند مورد از آن خواهیم پرداخت.
یکی از معایب استفاده از روش آفتابی این است که کشمشی که در روش آفتابی تولید می شود از رنگ قهوه ای یا تیره تری نسبت به سایر روشها برخوردار است که این خود سبب آن می شود که مردم از خرید آن امتناع می کنند و معمولا در غذاها و یا کیک و شیرینیها استفاده می شود.
اما از معایب دیگر می توان به آن اشاره کرد که در روش آفتابی به دلیل اینکه انگور برای خشک کردن در معرض آفتاب قرار می گیرد، نور شدید افتاب باعث می شود که بسیاری از مواد معدنی و ویتامینهای درون کشمش از بین برود و به بیان دیگر این گونه عنوان کرد که باعث می شود کشمش خواص خود را از دست بدهد که این اصلا مورد قبول نمی باشد.
زیرا عموم مردم برای بهره مندی از خواص کشمش است که آن را خریداری می کنند و به همین دلایل نیز می باشد که از روش آفتابی کمتر استفاده می شود و اگر هم استفاده شود برای این است که تولید کنندگان خواسته باشند کشمش پلویی تولید کنند که از این روش بهره می گیرند.
قیمت کشمش تیزابی
هنگامی که به فروشگاهی مراجعه می کنید مشاهده می کنید که از یک محصول چند نمونه وجود دارد که دارای قیمت متفاوتی می باشند آیا علت آن را می دانید؟
این مورد در کشمش و بخصوص کشمش تیزابی نیز صادق است زیرا شما هنگامی که به فروشگاهی برای خرید کشمش تیزابی مراجعه می کنید مشاهده می کنید که کشمشها با قیمتهای گوناگونی مقابل شماست که هر کدام دارای یک قیمت می باشند.
حال شما باید از کجا تشخیص دهید که کدام کشمش از کیفیت بالاتری برخوردار است و قیمت آن نیز درست تعیین شده که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.
می توانیم یک کشمش را برداشته و بین دو انگشتمان قرار دهیم و به آرامی آن را فشار دهیم، اگر کشمش راحت فشده شد یعنی تازه است و نسبت به کشمشی که همین روش را امتحان کنیم و به راحتی فشرده نشود از قیمت بالاتری برخوردار است.
از موارد دیگر در تعیین قیمت می توان به رنگ کشمش اشاره کرد که معمولا کشمشهایی که از رنگ سبز برخوردارند از قیمت بالاتری برخوردارند زیرا مصرف آنها بالا می باشد.
اما یکی از پر طرفدارترین کشمشها که بسیار محبوب می باشد و مورد استقبال مردم نیز قرار دارد کشمش سبز تیزابی می باشد که در سبد آجیل خانواده ها از جایگاه ویژهای برخوردار است و می توان گفت در اکثر مراسمات مانند شب یلدا و عید نوروز و خیلی موارد دیگر حضور دارد.
کشمش سبز تیزابی دارای آنتی اکیسدان فراوانی نیز می باشد که باعث می شود از حرکت رادیکالهای آزاد در بدن جلوگیری کند و از بیماریهایی نظیر سرطان جلوگیری کند.
زیرا رادیکال آزاد باعث تخریب سلولی می شود و لی آنتی اکسیدان مانع از این کار می شود و همچنین پیری را در افراد به تاخیر می اندازد و برای زیبا سازی پوست بسیار موثر است.
کشمش تیزابی
از اینکه ما را برای خرید یکی از محصولات خشکبار بسیار پر طرفدار و محبوب که در بین خانوده ها می باشد انتخاب کردید کمال تشکر را داریم و این مژده را به شما می دهیم که خرید شما از سایت ما آغاز خرید شما می باشد چرا که علاوه بر خدمات پس از فروشی که به شما خریداران عزیز ارائه خواهیم کرد شما را برای خرید هرچه بهتر راهنمایی خواهیم کرد.
برای راهنمایی بیشتر و برخوردار شدن از مشاوره همکارانم در ارتباط با تهیه این محثول می توانید مشخصات خود را برای ما ارسال کنید تا با شما تماس حاصل شود و از خدمات ارزنده ما بهره مند شوید.
