این نوع محصول در بین دیگر گونه های فراوری انگور یعنی کشمش کمتر شنیده شده است و شاید خیلی افراد ندانند کشمشی با نام دودی در رنگ زیبای زرد هم وجود دارد در اینجا به قیمت و همچنین طرز تهیه آن و همچنین خواص کشمش خواهیم پرداخت.
طرز تهیه کشمش دودی
این نام یکی از عجیب ترین نامهایی است که برای این فراورده انگور کشمش در نظر گرفته اند و پس از شنیدن اسم کشمش دودی هر خواننده و هر شنونده‌ای را به فكر می‌برد که با کشمش سیاه و دود گرفته مواجه خواهد شد حال ما در اینجا برایتان تشریح می کنیم .
طرز تهیه این نوع و اینکه چگونه کشمشها را با روش تیزابی خشک می کنند که به این روش دودی هم گفته می شود.
انگورهایی که در اوایل و اواسط شهریور چیده می شوند برای خشک شدن به مقصد اصلی خشک شدن می روند در این مکانها در دیگهای بزرگ و یا ظرفهای بزرگ مخصوص خشک کردن کشمش، مایعی را تهیه می کنند.
کشمشها را یکی پس از دیگری در آن می گذارند به این روش تیزابی کردن و یا دودی کردن گفته می شود.
سپس انگورها را از این مایع بیرون می آورند و به وسیله بند کشمشها را بند می کنند اصطلاح بند کردن بسیار مشهور است سپس این بندهای کشمش را به صورت عمودی از سقف آویزان می کنند تا از کناره های سقف به وسیله نور خورشید و تابش نور خورشید خشک شوند.
تیزاب ماده بسیار قوی هست که اگر باغداران فعال در حوزه ی تولید کشمش این ماده را نمی‌شناختند در خشک کردن انواع کشمش با مشکلات زیادی روبرو بودند خشک کردن کشمش به صورت طبیعی در شکل و شمایل بسیار متفاوت خواهد بود با کشمشی که در مواد تیزاب انداخته می شود و خشک می شود .
بنابراین اگر کسی قصد ورود به این حرفه و خشک کردن انگور و تهیه و تولید کشمش را دارد باید قبل از هر چیزی آموزش لازم خشک کردن به وسیله انواع مواد را ببیند تا در کار تولید مشکلی او را تهدید نکند.
خواص کشمش دودی
بسیاری بر این عقیده هستند که کبد چرب می تواند با مصرف مداوم کشمش درمان شود و همچنین بسیار دیگر از پزشکان طب سنتی بر این باور هستند که زنان باردار برای اینکه در هنگام زایمان بتوانند راحت زایمان خود را انجام دهند بهتر است که از کشمش استفاده کند.
در بسیاری دیگر از مباحث آمده شده است که کشمش باعث تناسب اندام و لاغری خواهد شد پس مداومت در مصرف کشمش خیلی از بیماریها را از بین می برد و اندامی زیبا را برای کسانی که طرفدار اندامهای زیبا و بدون عارضه می باشند به ارمغان خواهد آورد .
خاصیتهای بی نظیری برای کشمش تاکنون گفته شده است در بسیاری جاها می بینیم که برای درمان دیابت توصیه شده است.
از کشمش استفاده شود و آیا این حرف می تواند صحت داشته باشد یا نه باید بگوییم که این حرف کاملا صحت دارد و شیرینی کشمش دیابت را کنترل می کند شرح خصوصیات بی نظیر کشمش در ادامه بیان شده است.
بسیاری از افراد به دلیل نا پرهیزی از غذاهای چرب و فست فودها دچار کبد چرب خواهند شد اگر شما هم از آن دسته هستید که علاقه زیادی به خوردن غذاهای چرب و فست فودها دارید کشمش را در میان وعده های خود استفاده کنید تا اثرات مضر خوراکیها را دفع کند.
حال به این نکته خواهیم پرداخت که چرا اصلاً به این گونه از کشمش، کشمش دودی می گویند و آیا با دود کشمش را تهیه و تولید می کنند.
در جواب این سوال باید گفت که به دلیل اینکه بسیاری از کشمشها را با مایعی به نام تیزاب خشک می کنند در اصطلاح عامیانه و زبان محلی و تخصصی فعالین عرصه تولید کشمش، با نام دودی کردن یا تیزابی کردن مشهور است.
کشمش دودی و یا تیزابی مایعی که با آن زده می شود با این نام معروف است پس بیان کلمه دود به همراه کشمش دودی به این مفهوم نمی باشد که به کشمشها دود می زنند و یا آنها را دودی می کنند.
انگور به سبب مواد آلی و معدنی جزو یکی از غنی ترین محصولات و خوردنیهای معجزه آسا است که در زندگی بشر سالهاست که به وسیله خشک شدن آن مورد توجه قرار گرفته است خواص مهم این نوع کشمش خشک دودی بسیار بی نظیر است در انواع کشمشها و همینطور کشمش دودی مقدار بسیار بالای آهن نهفته است.
کشمش برای دخترانی که به سن بلوغ رسیده اند می تواند جایگزین بسیار عالی برای قرصهای آهن باشد همچنین فیبر موجود در کشمش می تواند این خوراکی را نسبت به خوراکیهای دیگر بسیار متمایز نماید از خوردن این خوراکی خوشمزه غافل نشوید.
همینطور در خوردن آن افراط به خرج ندهید که نخوردن آن باعث ضعف و خستگی عمومی بدن می شود و خوردن زیاد آن و به اصطلاح زیاده روی کردن در خوردن آن می‌تواند مشکلات زیادی را در پی داشته باشد.
کشمش زرد دودی
رنگهای مختلفی که در بسیاری از انگورها و خشک شده انگورها یعنی کشمشها می بینیم بسیاری از رنگهای طبیعی خود کشمش می باشد مانند انگورهای زرد و سبز اگر جایی کشمش را با رنگ سبز زیبا دیدید.
همینطور رنگ زرد کشمشی را دیدید باید متوجه شوید که این کشمش به وسیله دودی کردن و یا تیزابی شدن خشک شده اند زیرا تا زمانی که ماده تیزاب به انگور زده نشود رنگ طبیعی انگور حفظ نخواهد شد.
رنگ زرد یا سبز کشمش به رنگ قهوه ای تغییر پیدا خواهد کرد پس تنها و تنها این محلول تیزاب یا دودی کردن است که می‌تواند رنگ زیبایی را برای انگورها به وجود آورد.
افرادی که در خانه کشمش خشک می کنند و کشمشهای آنها به اصطلاح خانگی است اگر توجه کرده باشیم در رنگ آنها کاملا متوجه می‌شوید این کشمشها به صورت ساده بر روی زمین در جلوی نور آفتاب گذاشته شده‌اند و خشک شده‌اند که این شیوه خشک شدن بسیار آسان است و هیچ کار خاصی نیاز نیست برای آن انجام داد.
پس خشک شدن کشمش بسیار اهمیت دارد چون در ظاهر کشمش می‌تواند تغیرات چشمگیری داشته باشد و هر خریداری کشمشهای تمیزتر را راحت تر می پذیرد که این بیانات و نگاه اجمالی و گوشه ای بود به توصیف کشمش، تمام مقالاتی که در این سایت تجاری و فروش کشمش درج می شود.
اطلاعات بسیار خوبی را می تواند به خریدار جهت خرید و قیمت کشمش به او بدهد و توصیه می‌کنیم که سایت ما را فراموش نکنید و منتظر محصولات و مقالات سایت ما باشید و به آن سر بزنید.
- بیشتر بخوانید: کشمش زرد تهران
قیمت کشمش دودی
قبل از اینکه محصولی را خریداری کنید با اطلاعات کامل به سراغ خرید آن محصول بروید برای خرید کشمش از مرکز صادرات و تولید کشمش ایران و همچنین آگاهی از قیمت توصیه می‌کنیم.
در ابتدا به صورت کامل و دقیق محتواهای این سایت را بخوانید تا از محصولاتی مانند کشمش دودی این مرکز اطلاعات کافی بدست آورید و متوجه شوید هر کشمش چه ویژگی دارد و برای چه مصرفی می باشد.
مقالات مفیدی در این سایت درج شده است که راهنمای بسیار خوبی می باشد برای کسانی که قصد خرید فروش کشمش دودی در بازارهای داخلی و خارجی را دارند پس از خواندن تمام محتوای این سایت غافل نشوید و با دقت آنها را پیگیری کنید.
همچنین این مرکز فروش آماده همکاری و همراهی با مشتریان و خریداران محترم می باشد تا قبل از خرید راهنمایی و قیمتهای مناسب را در اختیارشان قرار دهند.
