در بیشتر کشور های شرق آسیا نحوه طبخ هشت پا همراه خواص و ارزش غذایی بی نظیر آن مورد توجه مردم بوده و برای شناخت بیشتر این جانور آبزی با مشخصات و قیمت آن آشنا می شویم.
شناخت هشت پا کوچک خوراکی
داده های قیمت عمده فروشی هشت پا خوراکی و قیمت های حوض های پرورشی متفاوت است و تغییرات قیمت و روند کشور ها یا گونه های مورد علاقه را می توان در سایت های مختلف مشاهده کنید.
هشت پا یک ماده رایج در غذا های ژاپنی از جمله سوشی، تاکویاکی و آکاشیاکی است و تاکویاکی یک میان وعده توپی شکل است که از خمیر مبتنی بر آرد گندم درست می شود.
از آن جایی که گوشت هشت پا دارای خواص است باید به گونه ای طبخ شود که ارزش غذایی آن از بین نرود و بیشتر با روغن زیتون تفت داده شده، سیب زمینی، سبزی، پیاز، سیر و روغن طبخ می شود.
در رستوران ها نیز به صورت سالاد هشت پا که یکی از محبوب ترین مزه های سرد همراه با بادمجان است طبخ و سرو می شود و همچنین حالت کبابی یا به صورت کاسرول هم می توان آن را تهیه نمود.
- بیشتر بخوانید: هشت پا خوراکی
مشخصات هشت پا خوراکی
از مشخصات هشت پا این است که این موجود یک نرم تن دریایی و عضوی از کلاس Cephalopoda است که معمولاً سرپایان نامیده می شود.
Cephalopoda در زبان یونانی به معنای سر پا است و در این دسته از موجودات، سر و پا با هم ادغام می شوند و حلقه ای از هشت بازو با طول مساوی سر را احاطه کرده است.
دامنه بسیار زیادی دارد هشت پا های غول پیکر اقیانوس آرام (Enteroctopus dofleini) که در سواحل اقیانوس آرام ایالات متحده از کالیفرنیا تا آلاسکا یافت می شود.
اختاپوس معمولی (Octopus vulgaris)، که در امتداد سواحل شرقی ایالات متحده یافت می شود، بسیار کوچکتر است و تا حدود سه فوت (0.9 متر) رشد می کند.
اختاپوس قرمز (Octopus rubescens)، که در امتداد سواحل اقیانوس آرام یافت می شود، تا حدود 20 اینچ (51 سانتی متر) رشد می کند.
هشت پا ها سه قلب فعال دارند و دو قلب منحصرا برای انتقال خون به آبشش ها کار می کنند، در حالی که قلب سوم خون را در بقیه بدن پمپاژ می کند.
قیمت هست پا خوراکی
اطلاعات قیمت عمده فروشی یا قیمت مزرعه که از منابع محلی معتبر جمع آوری شده است و این قیمت ها فقط برای نشان دادن بازار پایه و معیار در نظر گرفته شده‌اند.
البته اخیرا قیمت اختاپوس در بازار کاهش یافته است و قبل از سال 2019، هر کیلوگرم اختاپوس در سال 2017 6.11 دلار 183 هزار تومان و در سال 2018 6.41 دلار 192 هزار تومان بود.
در سال 2019 قیمت صادرات به 7.17 دلار در هر کیلوگرم، 11.87 درصد تغییر کرد.
هشت پا موجوداتی منفرد هستند که در استتار و پنهان کردن خود عالی هستند و آن ها حدود 90 درصد عضله هستند و به دلیل اینکه فاقد استخوان می باشد.
می توانند در فضا های بسیار کوچک جای بگیرند و پوست آن ها حاوی سلول هایی به نام کروماتوفور است که به اختاپوس اجازه می دهد رنگ و الگوی خود را تغییر دهد.
هشت پاهای بالغ از خرچنگ ها، صدف ها، حلزون ها، ماهی های کوچک و حتی اختاپوس های دیگر تغذیه می کنند و همه گونه های اختاپوس دارای سمی با سطوح مختلف سمیت هستند.
نکاتی که باید درمورد هشت پا دانست
هشت پا ها جانورانی آبزی در رسته نرم تنان هستند همچنین این جانداران مانند سایز آبزیان قابلیت پرورش دارند اما به دلیل اینکه این جاندار آبزی موجودی باهوش و خلاق است پرورش صنعتی آن ها فاجعه آمیز خواهد بود.
آن ها از ابزار ها استفاده می کنند و درد را حس می کنند همچنین نقشه می کشند و به منظور هماهنگی شکار با یکدیگر ارتباط برقرار می کنند.
این موجودات در بند رنج می کشند و می میرند و اگر با هم در یک جا محبوس شوند نیز همدیگر را از بین می برند اما با این حال در نقاطی به پرورش این جاندار دست می زنند.
پس برای خرید این نوع آبزی به عنوان خوراکی باید قبل از خرید اطلاعات کافی را در زمینه پرورش آن داشته باشید که مشاوران مجموعه ما کمک های بسزایی در این زمینه به شما خواهند کرد.