یکی از معروفترین سوغاتیهای شهر شیراز گلاب دو آتیشه شیراز می باشد که قیمت آن با توجه به خواص فوق العاده ای که دارد بسیار مناسب است.
گلاب دو آتیشه شیراز
اکثر ما ایرانیها گلاب را به صورت خوراکی مصرف می کنیم ولی جالب است بدانید که از گلاب می توان برای درمان بیماری های پوستی مثل جوشهای روی صورت استفاده است برای این کار فقط کافی است تا از مقداری گلاب برای شستن صورت خود استفاده کنید.
همان طور که می دانید مایع گلاب از تقطیر گل محمدی و آب به وجود می آید و اگر شما می خواهید تا گلاب بدست آمده دارای عطر و بوی بیشتر باشد پس باید نسبت گل محمد به آب را در آن بیشتر کنید تا در نتیجه گلاب تولید شده دارای بو و مزه غلیظ تری نسبت به سایر گلابها می شود.
اگر شما می خواهید تا گلاب مرغوب را از گلاب بی کیفیت تشخیص دهید باید به ویژگیهای گلاب همانند عطر و مزه گلاب دقت کنید یعنی هرچه گلاب دارای بویی قویتر باشد و مزه آن شباهت بیشتری به بوی گل محمدی داشته باشد در نتیجه آن گلاب مرغوبتر می باشد و می توانید آن را با خیال راحت خریداری کنید.
یکی از مراسمات آیینی و بومی که مکانهایی از این که در آن گل محمدی کشت می شود مثل شیراز مراسم گلاب گیری می باشد و شما می توانید گلاب دو آتیشه مرغوب را از آنجا تهیه کنید.
این مراسم که معمولا در فصلی که گل محمدی کشت می شود یعنی بهار انجام می شود و در آن غرفه های بسیار زیادی وجود دارد که هر کدام گلابی که خود از گل محمدی کشت کرده اند را به آنجا آورده و به فروش آن می پردازند.
یکی از کارهای مفیدی که در این مراسمات برگزار می شود تقدیر از کسی است که سطح بسیار زیادی از زمینهای خود را به کشت گل محمدی اختصاص داده است و این کار باعث می شود تا انگیزه همه برای انجام این کار بیشتر شود و همچنین افراد بومی می توانند تا صنایع دستی خود را در این مراسم به فروش برسانند.
همچنین این مراسمات می تواند ویترینی از کشت گل محمدی و گلاب ناب محمدی باشد تا بتوانیم به این وسیله گلاب محمدی و سایر صنایع دستی را به همه کشورهای جنان به نمایش بگذاریم.
در مورد فرایند تقطیر نیز می توان گفت که ابتدا درون دیگی که مناسب با مقدار گل محمدی که در اختیار داریم باشد می ریزیم و بعد از آن گل محمدی را به دیگ اضافه می کنیم و در دیگ را می گذاریم تا فرایند گلاب گیری یعنی تقطیر سورت گیرد.
| عنوان | توضیحات |
| نوع | دو آتیشه |
| محل تولید | شیراز |
| روش تهیه | صنعتی و سنتی |
| بهترین | گلاب سنگین یا ممتاز |
دقت کنید که اگر می خواهید گلاب دو آتیشه شما دارای کیفیت بیشتری باشد بهتر است تا در دیگ را به صورت برعکس بر روی دیگ قرار دهیم و درون قوسی که در روی در دیگ وجود دارد مقداری آب بریزیم.
این کار کمک می کند تا زمانی که آب درون ظرف در حال جوشیدن است حرارت خود را به آب بالای ظرف منتقل کند و در نتیجه گل محمدی هم از پایین و هم از بالا حرارت می گیرد و گلابی مرغوبتر حاصل می شود.
قیمت گلاب شیراز
در شهرهایی که گل محمدی کشت می شود مثل شیراز یا کاشان می توانیم گلاب را در مدلهای مختلف و حتی انواع مختلف خریداری کنید دقت کنید که مدلهای مختلف گلاب دارای قیمتهای مختلفی می باشد.
منظور از این که گلابهای مختلفی وجود داری این است که فرایندی که طی آن گلاب تولید می شود متفاوت می باید.
یک از انواع گلابی که در شهر شیراز تولید می شود گلاب سنگین می باشد به این گلاب، گلاب ممتاز نیز می گویند و این گلاب می تواند گزینه مناسبی برای مصارف خانگی باشد و دلیل این انتخاب غلظت مناسب و کیفیت بالای آن می باشد.
روشی که از آن برای تهیه گلاب ممتاز استفاده می شود به این صورت است که در ابتدا به یک ظرف بزرگ نیاز داریم تا در آن حدود هشتاد لیتر آب بریزیم و بعد از این که آب به دمای 100 درجه رسید و به جوش آمد می توانیم مقدار 30 کیلو گل محمدی را به آن اضافه کنیم تا فرایند تقطیر صورت بپذیرد.
در این نوع گلاب گیری و با مقادیری که در بالا اشاره شد در نهایت مقدار چهل لیتر گلاب به دست می آید و در هر لیتر گلابی که به این روش تولید می شود مقدار 40 گرم اسانس وجود دارد.
نوع دیگری از فرایند گلاب گیری که در نهایت منجر به تولید گلاب سبک می شود آمده است که در این روش مقدار گل محمدی که به هشتاد لیتر آب اضافه می شود بین ده تا بیست کیلوگرم می باشد در نتیجه گلابی که حاصل می شود که دارای غلظت کمتر و عطر کمتری نسبت به گلاب ممتاز می باشد.
این نوع گلاب یعنی گلاب سبک با توجه به غلظت کمتری که نسبت به گلاب ممتاز دارد در نتیجه عطر و بوی کمتری و قیمت پایین تری نیز دارد.
نوع سوم گلاب که به آن گلاب دو آتیشه گفته می شود و بسیار پرطرفدار می باشد و در روش تهیه این نوع گلاب به جای آّن از گلاب استفاده می شود.
یعنی زمانی که می خواهیم گل محمدی را به آب درون دیگ بریزیم به جای آب در درون دیگ گلاب قرار دارد و در نتیجه گلابی که از این فرایند گلاب گیری تهیه می شود دارای غلظت بالایی می باشد در نتیجه طعم آن نیز گس تر از گلاب ممتاز می باشد.
همین فرایند را می توان بار دیگر انجام داد یعنی گلابی که بعد از دو مرتبه تقطیر حاصل شده است را بار دیگر درون دیگ بریزیم و به آن گل محمدی اضافه کنیم تا این فرایند تقطیر بار دیگر بین گل محمدی و گلاب دو آتیشه صورت بپذیرد.
نتیجه این فرایند گلابی بدست می آید که دارای غلظت فوق العاده بالایی می باشد و همچنین عطر و بوی زیادی نیز دارد و به آن گلاب سه آتیشه گفته می شود.
نوع دیگری از گلاب گیری وجود دارد که در آن گلاب گیری از تفاله های گل محمدی که از فرایند تقطیر باقی مانده است صورت می پذیرد و حاصل این کار به دست آمدن گلابی رقیق می باشد.
این گلاب دارای رنگی کدر است و همچنین دارای کیفیت و عطر و بوی پایینی می باشد در نتیجه قیمت آن نیز با توجه به کیفیت پایین آن کم است و همچنین مزه خوبی ندارد.
اگر شما با خواندن مقاله بالا و آشَنا شدن با انواع گلاب و روشی که برای تولید گلابهای مختلف صورت می پذیرد مایل به خرید مدلهای مختلف گلابهای با کیفیت و اصل از جمله گلاب دو آتیشه هستید می توانید نیاز خود را از سایت ما تأمین کنید.
پاسخ به ۲ سوال درباره گلاب دوآتیشه شیراز
۱: یکی از انواع گلاب مرغوب شیراز کدام نمونه است؟
یکی از انواع گلابی که در شهر شیراز تولید می شود گلاب سنگین می باشد به این گلاب، گلاب ممتاز نیز می گویند و این گلاب می تواند گزینه مناسبی برای مصارف خانگی باشد و دلیل این انتخاب غلظت مناسب و کیفیت بالای آن می باشد
۲: مراسم گلاب گیری چه زمانی انجام می شود؟
این مراسم که معمولا در فصلی که گل محمدی کشت می شود یعنی بهار انجام می شود.