از جمله وسایل مورد نیاز برای سفر و تفریح، زغال کبابی است که با توجه به نوع آن که معمولی یا خود سوز و یا قلیانی است قیمت آن فرق می کند.
تولید زغال کبابی خود سوز
البته در جامعه امروزی با ورود دستگاه تولید زغال از قطع شدن درختان جلوگیری می شود و زغال در مدلهای مختلفی تولید می شود.
در روزگاران قدیم، با استفاده از چوب درختان زغال را تولید می کردند که باعث آسیب به طبیعت و بریدن درختان زیادی می شد.
ولی امروزه از چوبهای اضافی در صنایع مختلف مانند مبل سازی و غیره استفاده می کنند که به آن زغال فشرده یا صنعتی می گویند.
زغالهای سنتی و زغالهای صنعتی هر دو را می توان هم برای کباب کردن و پخت و پز و هم برای چاق کردن قلیان استفاده کرد اما اگر به دنبال کیفیت بهتر و بیشتر هستید، بهتر است از زغال مخصوص به کار خود استفاده کنید.
در این مطلب قصد داریم به معرفی این مدل از زغال و مدل های دیگر آن مانند زغال چینی رکورد که برای کباب کردن و آماده سازی قلیان یا به اصطلاح چاق کردن قلیان مناسب است، بپردازیم.
یکی از انواع زغالها که طرفداران زیادی دارد، زغال کبابی خود سوز است که در تولید آن از هیچ مواد شیمیایی مضری استفاده نشده است و برای روشن کردن آن به مواد آتش زا مثل نفت، بنزین و ژل آتش زا نیازی نیست و تنها با یک کبریت و یک جرقه روشن می شود.
به عبارت ساده تر، زغال خود سوز مانند زغال معمولی است با این تفاوت که در تولید زغال خود سوز هیدروژن به طور کامل گرفته می شود.
این بدان معنا است که زغال خود سوز، فاقد اکسیژن می شود؛ بنابراین وقتی در معرض اکسیژن قرار بگیرد، آن را به خود جذب کرده و تا زمانی که اکسیژن تمام نشود، آتش آن هم باقی می ماند.
این مدل از زغالها نیاز به باد زدن یا هوا دهی ندارند و دود زیادی از خود تولید نمی کنند.
به طور کلی زغال مورد استفاده برای قلیان باید بدون گاز، بدون بو، دارای ماندگاری بالا باشد تا سریع به خاکستر تبدیل نشود و بتواند تنباکوی قلیان را به درستی بسوزاند.
اگر زغال مصرفی در قلیان سبب تولید گاز یا بوی بد شود، طبیعتا موجب سر درد افراد خواهد شد.
زغال کبابی هم باید با کیفیت، بدون بو، دود و گاز باشد و حرارت خوبی تولید کند تا غذا خوب پخته شود.
زغال خود سوز در ایران در سالهای 90-91 تولید شد و کم کم با توجه به ویژگیهای مثبتی که داشت طرفداران زیادی پیدا کرد و همچنان از پر مصرف ترین انواع زغالها است.
قیمت زغال خود سوز قلیانی
با توجه به ویژگیها و خصوصیات منحصر به فرد زغال خود سوز قلیانی و کبابی، قیمت مناسب و ارزان و اقتصادی آن هم باعث محبوبیت این نوع از زغالها شده است.
زغالهای خودسوز نیاز به هوا دهی یا باد زدن ندارند و دود و بو تولید نمی کنند و سوراخی که در میانه آن قرار دارد، باعث می شود زغال به صورت یکنواخت برافروخته شود که در نتیجه خاکستر کمتر و حرارت مساوی تولید می شود.
از طرفی حرارتی که زغالهای خود سوز تولید می کنند حدودا دو تا چهار برابر حرارتی است که توسط زغالهای معمولی ایجاد می شود و همین امر باعث شده تا این مدل زغال برای پخت غذاها و همچنین برای قلیان گزینه مناسب تری باشد.
علاوه بر قیمت ارزان، حجم مورد استفاده از زغال خود سوز قلیانی بسیار کمتر از زغالهای معمولی است.
به این ترتیب استفاده از زغال کبابی خود سوز بسیارمقرون به صرفه تر است؛ برای مثال اگر برای درست کردن کباب به 3 کیلو زغال فشرده پرسی نیاز داشته باشیم، برای درست کردن همان میزان کباب یه یک کیلو زغال خود سوز نیاز خواهیم داشت.
دستگاه تولید زغال خود سوز
همان طور که پیش تر گفتیم در زغال فشرده یا صنعتی هیچ گونه مواد شیمیایی و مضری استفاده نشده است.
روش کار دستگاه تولید زغال لیمو سکه ای و خودسوز به این صورت است که ضایعات چوب در صنایع مختلف را فشرده می کند.
این دستگاه از قسمتهای مجزایی تشکیل شده است مانند؛ دستگاه سرند برای الک کردن، مشعل گازوئیلی، خرد کن، مکنده توربینی، خشک کن، خفه کن، سر سیلندر و پالت.
مواد اولیه مورد نیاز برای این دستگاه پوست گردو و بادام و خاک اره و خاک زغال است.
ابتدا خاک اره به بریکت تبدیل شده و سپس ضمن ترکیب با سایر مواد به صورت فشرده در می آید و بعد از آن وارد کوره شده و به هموژن (یعنی زغالی که هیج اکسیژنی ندارد) تبدیل می شود.
بعد از این مراحل، نوبت به پخت بریکت در کوره می رسد که معمولا بهتر است از کوره های سنتی استفاده شود.
در کوره سنتی پخت بریکت به صورت کامل و یکنواخت انجام می شود و باعث ایجاد بوی بد در زغال و در نتیجه طعم و بوی بد در غذاها و قلیان نمی شود.
تولید زغال خود سوز، تنها یک فناوری جدید است و نمی توان گفت زغال خود سوز نسبت به زغال معمولی مضرات بیشتری دارد یا ندارد.
با توجه به ویژگیها و کاربرد زیادی که این دستگاه زغال ساز دارد، قیمت آن از نظر اقتصادی کاملا مقرون به صرفه و مناسب است.
این دستگاه توان تولید 300 کیلوگرم زغال درجه یک تا 15 تن زغال، طی 8 ساعت کار دارد.
زغال کاربردهای فراوان در صنایع و مشاغل مختلف دارد و استفاده از آن برای قلیان و کباب کردن کوچک ترین کاری است که می توان با آن انجام داد؛ بنابراین شغل زغال سازی یک شغل پر در آمد و همواره مورد نیاز محسوب می شود.
کیفیت یک زغال خوب با مواد اولیه آن ارتباط مستقیم دارد اما برخی افراد با استفاده از مواد شیمیایی، زغال معمولی را تبدیل به زغال خود سوز می کنند.
که طبیعتا مضرات فراوانی برای سلامتی افراد دارد؛ بنابراین بهتر است زغال مصرفی خود را از افراد و شرکتهای تولید کننده معتبر و سرشناس تهیه کنید.
مجموعه ما زغالهای خود سوز کبابی و قلیانی را با بهترین مواد اولیه و با رعایت تمام نکات مهم و با استفاده از دستگاه های پیشرفته تولید می کند تا ضررهای آن را به حداقل برساند و زغالهای خود سوز را در بسته بندیهای مختلف در اختیار مشتریان قرار می دهیم.
بالطبع زغالی که کمترین دردسر را در روشن کردن و خاموش کردن آن داشته باشید و همچنین زغالی که دود تولید نکند و زود خاکستر نشود، مورد پذیرش اکثریت افراد است و در رقم زدن خاطرات خوش از گردشها و تفریحات شما نقش به سزایی خواهد داشت.