ماهی قزل آلا با ارزش غذایی بالایی که دارد بسیار محبوب است همچنین مشخصات و قیمت خاص این محصول باعث صید بی رویه آن از رودخانه ها شده است.
ماهی قزل آلا در رودخانه
ماهی قزل آلا یک ماهی سرد آبی است بنابراین بیش تر در رودخانه های مناطق سردسیر و آب هایی که از رشته کوه های زاگرس و البرز سرچشمه می گیرند نظیر استان های چهار محال و بختیاری و لرستان و غیره دیده می شود.
این ماهی زیبا جهت بقا به اکسیژن فراوانی نیاز دارد و پیدا کردن آن در رودخانه مشروط به پیدا کردن گودال هایی می باشد که اکسیژن زیادی در آن باشد پس فکر صید این ماهی را در آب های راکد از سر بیرون کنید.
ماهی قزل آلا دوست دارد به جریان های آب نزدیک باشد اما از طرفی کمی هم تنبل می باشد و دوست دارد موانعی از شاخه درخت و غیره را جهت استراحت پیدا کند پس مناطقی را می پسندد که در جریان اصلی آب نباشد و از چشم صیادان نیز به دور باشد مثلا در بالای سر یک درخت یا بوته ای از شاخ و برگ محل اختفای ماهی قزل آلا است.
ماهی قزل آلا از جمله آبزیان گوشتخوار می باشد زیرا آن ها به هر جنبنده ای که در دهانشان جا شود رحم نمی کنند همچنین علاقه خاصی به خوردن انواع پشه ها و لارو ها حتی جانداران کوچک آبزی دارند.
این ماهی دارای بدنی فشرده و باله دمی آن بزرگ تر از ماهی آزاد است همچنین ساقه دمی آن مرتفع و سرکند است قسمت خارجی باله دمی آن نیز تقریبا صاف است حداکثر طول بدن ماهی قزل آلا 140 سانتی متر می باشد وزن تقریبی آن نیز به 5 کیلو گرم می رسد.
تخم ریزی ماهی های قزل آلا رودخانه ای بین ماه های بهمن و اسفند است و تعداد تخم حدود 10 هزار عدد است که تقریبا برای هر کیلوگرم و وزن بدن ماهی حدود 1500 عدد تخم برآورد می شود.
لارو این ماهی به وسیله نوار های تیره رنگ با نقطه های قرمز زیاد مشخص می شود بچه ماهیان قزل آلا 1 الی 5 سال در رودخانه زندگی می کنند و هنگامی که طول آن ها به 15 الی 25 سانتی متر رسید وارد آب شده و بیش تر در ساحل دریا بسر می برند.
- بیشتر بخوانید: ماهی دریایی
صید ماهی قزل آلا در رودخانه
در بستر رودخانه روش هایی که مناسب ماهیگیری ماهی قزل آلا است لانسه کشی و فلای فیشینگ است استفاده از این روش ها ماهیگیری در رودخانه را ساده تر می کند و به راحتی می توان ماهی را صید کرد.
لانسه کشی: لانسه کشی یک روش ماهیگیری است بدین شکل که طعمه به وسیله لانسه به درون آب فرستاده شده و با به دام افتادن ماهی به روی آب کشیده خواهد شد می توان گفت لانسه کشی هم برای گرفتن ماهی به صورت تفریحی و هم تجاری کاربرد دارد.
لانسه ها از جنس فلز و برنج ساخته شده اما برای درخشیدن و دوام با سایر فلزات آبکاری شده اند لانسه شکلی محدب گونه دارد و سبب چرخیدن و نفوذ آب به درون لانسه خواهد شد لانسه کشی با ابعاد و اندازه های گوناگونی صورت خواهد گرفت زیرا اگر طعمه کم یا زیاد باشد لانسه کارایی نخواهد داشت.
فلای فیشینگ: یک روش ماهیگیری با قلاب است که در آن از یک طعمه سبک که حشره مصنوعی نامیده می شود برای صید ماهی قزل آلا استفاده می گردد طعمه با استفاده از چوب ماهیگیری مخصوص و قرقره همچنین نخ سنگین مخصوص پرتاب می شود.
- بیشتر بخوانید: ماهی قزل آلا پرورشی کبابی
مشخصات ماهی قزل آلا
ماهی قزل آلا یکی از پر طرفدار ترین انواع ماهی در کشور ما به حساب می آید که سالانه مقادیر زیادی از این نوع ماهی در این کشور تولید و پرورش می یابد علاوه بر مصرف داخلی به کشور های خارجی نیز صادر می گردد.
برای اینکه با کیفیت ترین ماهی قزل آلا را خریداری کنید باید مشخصات این نوع ماهی را بدانیم تا به راحتی نوع با کیفیت را تشخیص دهیم برای مثال یکی از ویژگی های ظاهری ماهی قزل آلا شکل دوکی آن است همچنین خال های سیاه رنگ روی سطح آن وجود دارد و گوشت آن سفید رنگ می باشد.
ماهی قزل آلا دارای دو جنس نر و ماده است که این دو جنس نیز با یکدیگر متفاوت هستند و هرکدام دارای مشخصات ویژه ای است که باید با این مشخصات آشنا شوید.
برای مثال در نوع نر باله کمری بلند تر است همچنین جنس ماده از لحاظ ظاهری بزرگ تر از جنس نر است و سر ماهی نر نسبتا کوچک است شکل گردی دارد ولی جنس ماده سری صاف و کشیده دارد.
همچنین بدن ماهی قزل آلا باید براق یا به اصطلاح متالیک باشد در حالی که ماهی قزل آلا کهنه بدنی کدر و بی رنگ و حال دارد اما اگر پوسته براقی داشته باشد معلوم می شود قزل آلا کهنه است کیفیت خوبی ندارد.
قیمت ماهی قزل آلا
گوشت یکنواخت و لذیذ ماهی قزل آلا دلیل بر جذابیت این نوع ماهی در بازار خرید ماهی قزل آلا در ایران و خارج محسوب می شود که با توجه به خواص و مزایایی که این ماهی دارد می توان گفت گوشت ماهی قزل آلا نسبت به گوشت قرمز برتری ویژه ای دارد.
اما مهم ترین عوامل که بر قیمت ماهی قزل آلا تاثیر دارد بسته بندی های متفاوت و نوع دریایی یا پرورشی آن و مهم ترین موضوع زنده یا لاشه بودن ماهی قزل آلا است.
قیمت ماهی قزل آلا دریایی به دلیل تغذیه طبیعی و ارگانیک با قیمتی گران تر از ماهی قزل آلا پرورشی در بازار خرید ماهی عرضه می گردد همچنین ماهی قزل آلا تازه و منجمد نیز قیمت های متفاوتی دارد زیرا ماهی منجمد تا حدودی کهنگی دارد و مانند ماهی تازه گوشت با کیفیتی ندارد.
از مسائل دیگری که بر قیمت ماهی قزل آلا تاثیر دارد و باعث افزایش قیمت می شود این است که ماهی پاک شده و بسته بندی شده باشد اما از قیمت روز ماهی قزل آلا می توان ذکر کرد که این ماهی به ازای هر 1000 گرم 173 هزار تومن است.
این قیمت روز است و ممکن است دچار تغییراتی شود بنابراین می توان گفت عوامل گوناگون و زیادی بر قیمت این ماهی پر خاصیت و درجه یک دارد که با خرید آن می توانید از مصرف آن لذت ببرید.
نمایندگی فروش ماهی قزل آلا در ایران و در سراسر استان ها بسیار زیاد هستند در استان تهران نمایندگی های اصلی شیلات و میادین و تره بار و بازار ها برای خرید و فروش ماهی در حال فعالیت هستند زیرا مقادیر پرورشی این ماهی بسیار زیاد است می توان در بازار های ماهی فروشان به صورت تازه و زنده خریداری کرد.
