کره بادام زمینی در بین بزرگسالان و کودکان بسیار محبوب است، اگرچه خوشمزه است ولی بسیاری از افراد در مورد فواید سلامتی آن تعجب می کنند! بادام زمینی خام بدون پوست درجه یک و کره بادام زمینی حاوی مواد مغذی هستند که ممکن است سلامت قلب فرد را تقویت کرده و قند خون را بهبود بخشد!
- بیشتر بخوانید: بادام زمینی خام
بسته به نوع استفاده از آن در رژیم غذایی، می تواند به کاهش وزن کمک کند، یا در حین تمرینات وزنه برداری یا بدن سازی استفاده شود.
با این حال، کره بادام زمینی دارای کالری و چربی بالایی است، بنابراین افراد باید در حد اعتدال از آن لذت ببرند و با قیمت مناسب از فروشگاه های اینترنتی خرید کنند.
در کشور ما تولید انواع بادام زمینی در مناطق مختلف صورت می گیرد و عموماْ این بادام ها به صورت با غلاف روانه بازار میگردند.
از سوی دیگر در کارگاه های فراوری بادام و خشکبار غلاف از بادام جدا شده و به صورت بدون غلاف و همچنین بدون پوست روانه بازار می گردد.
اما انواع بادام زمینی بدون غلاف به دو نوع داخلی و خارجی تقسیم می گردند و شامل موارد زیر می باشند.
ویژگی بادام زمینی برای کره گیری
بادام زمینی هایی که مناسب باشند در فرایند کره گیری استفاده شوند دارای ویژگی هایی می باشند که شامل موارد زیر می باشند.
بدون پوست
دارای طعم مناسب
میزان خرابی کم
اندازه مناسب
داشتن روغن کافی
کیفیت بالای بادام زمینی
- بیشتر بخوانید: کره بادام زمینی
کره بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند منیزیم، پتاسیم و روی می باشد.
نکته قابل توجه این است که هر 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی مواد مغذی، معدنی و ویتامین های زیر را تأمین می کند:
پروتئین: 7/02 گرم پروتئین، میزان پروتئین دریافتی رژیم غذایی توصیه شده (RDA) در هر وعده برای زنان 46 گرم و 56 گرم برای آقایان است که از نظر سن و میزان فعالیت متفاوت است.
منیزیم: 57 میلی گرم منیزیم، میزان منیزیم دریافتی رژیم غذایی توصیه شده RDA هر وعده 420-400 میلی گرم در مردان و 320-310 در زنان توصیه شده است، منیزیم برای سلامتی ضروری است و در بیش از 300 فرآیند شیمیایی در بدن نقش دارد.
فسفر: 107 میلی گرم فسفر است که حدود 15/3 درصد از 700 میلی گرم RDA برای بزرگسالان است، فسفر به بدن در ساخت سلول ها و استخوان های سالم کمک می کند، همچنین به سلول ها در تولید انرژی کمک می کند.
یک وعده کره بادام زمینی (دو قاشق غذاخوری) 0/85 میلی گرم روی را در اختیار شما قرار می دهد.
این مقدار 7/7 درصد از میزان توصیه شده روزانه 11 میلی گرم برای آقایان و 10/6 درصد از 8 میلی گرم RDA برای خانم ها است.
روی برای ایمنی، سنتز پروتئین و تشکیل DNA ضروری است.
بادام زمینی برای کره گیری
با شنیدن اسم کره خیلی از افراد به اشتباه فکر می کنند که منظور همان کره ی حیوانی و کره ی لبنی است اما این چنین نیست و منظور از کره، کره ی گیاهی است.
این دانه ها توسط دستگاه های کره بکردانه آسیاب و میکس شده و این عمل موجب می شود که مغز دانه ی مورد نظر خرد شود و به شکل کره ی گیاهی بوجود آیند.
عمل کره گیری را می توانید با انواع روش ها و دستگاه های مختلف تولید کنید.
در سال های اخیر، شرکت های تولیدکننده ی صنایع غذایی برای بهبود این عملکرد، دست به تولید دستگاه کره گیری در سایز ها و ابعاد و کارایی مختلفی زدند که همه ی افراد با شرایط مختلف بتوانند به راحتی از مغزیجات مختلف هم چون بادام زمینی، پسته، گردو و... عمل کره گیری را انجام دهند.
بادام زمینی و کره بادام زمینی، از خوراکی های بسیار پرخاصیت و پرطرفدار و خوش طعمی است.
امروزه مراکز بسیار زیادی هستند که در حال ارائه خدمات در این زمینه می باشند.
به دلیل استقبال بالای افراد نسبت به این کره، مراکز فروش بسیار زیادی به وجود آمده اند که مردم می توانند به راحتی و بدون هیچ گونه دغدغه ای به این مراکز مراجعه کرده و بادام زمینی مخصوص کره گیری خود را تهیه نمایند.
بادام زمینی مناسب برای کره گیری، باید بدون پوست باشد که در این صورت از آن برای مصارف صنعتی استفاده می کنند.
در حال حاضر ما با انواع مختلفی از بادام زمینی ها مواجه هستیم که مخصوص تولید کره بادام زمینی می باشند و هر کدام از آن ها هم قیمت خاص خود را دارند.
برای تهیه کره بادام زمینی، از انواع بادام زمینی بدون غلاف استفاده می کنند که به دو نوع داخلی و خارجی تقسیم می گردند
کره بادام زمینی حدودا در 136 سال پیش توسط یک فرد کانادایی تولید شد و بیشتر از یک قرن به عنوان لذیذ ترین خوراکی ها به حساب می آید.
البته این همه محبوبیت بی دلیل نیست و فواید و مزایای بسیاری دارد.
این ماده ی خوراکی دارای ترکیبات شیمیایی و غذایی زیادی است.
مثلا با دارا بودن مقدار زیادی پروتئین باعث ایجاد سیری می شود که این امر برای افراد پرخور و چاق مناسب است البته قابل توجه است که مصرف زیاد این ماده باعث می شود مصرف کننده دچار چاقی شود.
یکی از بهترین خوراکی ها برای صبحانه ای مقوی و سالم است که بیشتر ورزشکاران و افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند از این ماده ی خوراکی استفاده می کنند.
هم برای کاهش وزن مناسب است هم افزایش وزن! (برای مدت طولانی شما را سیر نگه می‌دارد در نتیجه جلوی اشتهای شما را برای خوردن غذاهای بیشتر می‌گیرد.
از طرفی چون کالری آن به نسبت زیاد است برای افزایش وزن سالم توصیه می‌شود.) کاهش سطح کلسترول مضر و در نتیجه به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی کمک میکند.
فواید کره بادام زمینی
در بارداری زنان باردار بیشتر مواقع از یبوست ناراضی و گله مند هستند، بادام زمینی یک منبع غنی از فیبر است و می‌تواند منجر به کاهش علائم یبوست شود.
کره بادام زمینی سرشار از آهن است و مصرف در دوران بارداری یک روش خوب برای پیشگیری و درمان کم خونی است.
هم شما و هم کودک متولد نشده شما به خوبی از بادام زمینی در رژیم غذایی خود بهره خواهید برد، بادام زمینی دارای منگنز است که باعث تقویت و سلامت استخوان‌ها می‌شود.
بیشتر بخوانید: صادرات دانه های روغنی
فشار خون بالا می‌تواند در دوران بارداری دچار مشکل شدید شود برای رفع جلوگیری و ابتلا شدن به پره اکلامپسی، باید بادام زمینی و کره ی آن را مصرف کنید.
این آجیل حاوی ویتامین E است که به کنترل فشار خون کمک میکند، مصرف مقدار سالم بادام زمینی، از جمله کره بادام زمینی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل برای دیابت بارداری باشد.
هنگامی که شما حامله هستید، نیاز به افزایش وزن دارید.
اگر مشکل اضافه کردن وزن دارید، میتوانید از کره بادام زمینی استفاده کنید، این آجیل کالری متراکمی دارد و می‌تواند به افزایش سریع وزن کمک کند.
