استفاده از انواع صیفی جات و میوه های ترش به صورت خشک شده برای تهیه انواع آش و سوپ های سنتی امری است که از دیرباز ادامه یافته با این حال برگه قیسی آفتابی نیز با تنوع قیمت و کیفیت به عنوان یک محصول پرمصرف برای پخت آشهای سنتی و محلی مورد استفاده بوده و طعم لذیذی را به محصول بخشیده است.
برگه قیسی آفتابی
برگه قیسی همان‌طور که می دانید از برش دو قسمتی زردآلو و قیسی تشکیل می یابد به عبارتی برای عمل خشک کردن یا مصرف آن به صورت تر باید هسته گیری میوه انجام شود لذا در هسته گیری برش دو قسمتی می تواند منجر به خروج هسته شده و دو تکه تقریبا مساوی از گوشت محصول را در اختیار افراد قرار می دهد.
- بیشتر بخوانید: برگه قیسی ارگانیک
بسیاری از خریداران تردید زیادی درباره نوع قیسی و زردآلو را در برگه های موجود دارند به گونه ای که جهت مصارف در انتخاب بین این دو محصول با تردید بسیاری همراه هستند از این رو آگاهی از تفاوت بین این دو نوع محصول قبل از خرید برای افراد الزامی می باشد تا خریدی مناسب را برای آنان رقم بزند.
انواع برگه قیسی
برگه های قیسی صرفا از زردآلوهای درشت و رسیده و با تضمین مرغوبیت تولید می شود در داخل کشور زردآلوهایی با نام زردآلوی حسین خانی تولید می شود که از نظر اندازه و همچنین میزان شیرینی از سایر زردآلوهای موجود در بازار بیشتر است.
- بیشتر بخوانید: برگه قیسی زردآلو
لذا جهت تهیه برگه قیسی از این محصول استفاده می نمایند که بعد از خشک شدن طبیعتا رنگ تیره تری را به خود می گیرند اما برگه زردآلوی ساده از زردآلوهای کوچک و معمولی تهیه گشته و طعم فوق العاده لذیذی را دارا است.
برگه زردآلو طبیعتا به علت قیمت پایین تری که از برگه قیسی دارد در بازار فروش از تقاضای بالاتری برخوردار است اما استفاده از قیسی های آفتابی جهت مصارف خاص، افراد را ملزم به تهیه برگه آن می نماید.
مشخصات برگه قیسی
نوع آفتابی این محصول صرفا به نوع روش خشک نمودن برگه آن دلالت دارد به عبارتی اگر برگه های این محصول در برابر نور مستقیم آفتاب عمل خشک کردن را به اتمام رسانده باشد القای عنوان آفتابی برای آنها امری مرسوم بوده است.
- بیشتر بخوانید: قیسی اعلا
اما به علت صنعتی شدن تولید خوراکی های سنتی و محلی، صرفا تولید برگه های قیسی نیز دستخوش تغییرات صنعتی گشته و با استفاده از تجهیزات برقی در کمترین زمان ممکن به تولید می رسد.
قیمت برگه قیسی
مهمترین خصوصیاتی که در هنگام خرید این محصول مورد توجه خریداران مزبور قرار می گیرد توجه به کیفیت و شکل ظاهری برگه قیسی می باشد این امر قبل و بعد از جویا شدن از قیمت محصول نیز انجام می گیرد که یک منبع شناختی عالی برای خرید تلقی می گردد.
برگه های قیسی به علت فروش فله ای که دارند طبعا در برابر فضای بیرونی محیط فروش قرار دارند و جذب آلودگیهای ناشی از آب و هوای آزاد می تواند در ظاهر و اندازه محصول تاثیرگذار باشد و به نحوی نشانگر شرایط نگهداری و تولید آنها برای افراد است.
خواص برگه قیسی
این محصول باید دارای برگه های سالم و سفت و همچنین بدون نقص در شکل ظاهری باشد به گونه ای که گوشه های محصول نباید دارای سیاه شدگی و خوردگی باشد که این امر نشانی از کیفیت رده پایین محصول برای خریداران می باشد.
با این حال توجه به ذرات گرد و خاک و به اصطلاح میزان تمیزی محصول، شرایط تهیه و فروش را کاملا بازگو نموده و کیفیت محصول را برای افراد نمایش می دهد در صورت وجود هرگونه از موارد بالا در ظاهر محصول، قیمت آن با کاهش فراوانی مواجه خواهد شد.
خرید برگه قیسی
خریداران خرده برای تهیه این محصول میزان توجه بسیاری را به موارد یادشده می نمایند و می کوشند از بهترین کیفیت محصول نهایت استفاده را ببرند هرچند این امر باعث افزایش قیمت موجود گردد.
قیمتهای این محصول متناسب با شرایطی که بیان شد و همچنین نوع میوه مورد استفاده متفاوت می باشد، بعصا زردآلو یا قیسیهای که در فصل اول برداشت به دست می آیند در صورت خشک نمودن، از طعم و خواص عالی برخوردار می باشند لذا برداشتهای اول هر میوه ای، با قیمت بالایی در بازار فروش عرضه می گردد که این امر در تعیین قیمت برگه قیسی نیز مداخله دارد.
برگه قیسی آفتابی بسیار نرم
بسیاری از افراد می کوشند در تهیه این محصول از نوع آفتابی آن استفاده نمایند لذا نوع آفتابی برگه های قیسی طعم ویژه و بی نظیری را داشته که در صورت استفاده در پخت انواع غذاهای موردنظر در طعم آنها نیز تاثیرگذار خود را به نمایش خواهد گذاشت.
نوع آفتابی این محصول صرفا در مناطق گرم و خشک از استانهای کشور به تولید می رسد به گونه ای که از آفتاب تند و تیزی برخوردار بوده و گرمی هوای موردنظر بتواند در سرعت خشک نمودن محصول تاثیر داشته باشد.
برای تهیه یک برگه قیسی تمیز و بدون آلودگی صرفا اقداماتی در جهت خشک نمودن انجام می گیرد که مانع از نشست گرد و خاک موجود در هوای آزاد روی محصول می شود به گونه ای که قرار دادن یک پارچه با تراکم تار و پودی خیلی کم روی برگه های برش یافته، در عمل خشک نمودن این محصول شرایط بهداشتی را فراهم می نماید.
با این حال مزیتهای بسیاری نیز با استفاده از این روش اتفاق می افتد که مهمترین آنها، عدم سیاه شدن گوشه های برگه و همچنین شکل درسته و صاف محصول می باشد که برای خریداران اهمیت زیادی دارد.
آفتاب مستقیم در صورت تابش روی برگه های موردنظر می تواند منجر به سوختگی و پژمردگی آنها گردد لذا استفاده از روش فوق در رفع این مشکل برای تولیدکنندگان فوق العاده اثربخش بوده است، در مراکز فروش، درجه کیفی متنوع این محصول در معرض دید قرار می گیرد.
که طبیعتا با روشهای تولیدی مختلفی عرضه گشته و با قیمتهای گوناگون به فروش می رسند با این حال خریداران با توجه به درجه کیفی محصول و بررسی بودجه برای تهیه، انتخاب خود را از بین محصولات موجود انجام می دهند.
