خواص خرمای پیارم چیست و اگر از افرادی که مبتلا به دیابت یا قند خون و کم خونی هستید، استفاده از قند خرما برای شما بسیار مفید و درمانی است.
معرفی قند خرما پیارم
سرانه مصرف شکر در ایران 30 کیلوگرم برای هر نفر در سال است.
یعنی 6 برابر مصرف سرانه سایر کشورها و با توجه به اینکه شکر و شکر قند ساده ای هستند و قند خون را به سرعت بالا می برند.
همین مورد باعث شد، دانشمندان به این فکر افتاده اند که از مواد طبیعی استفاده کنند.
محصولات قندی مانند قند خرما و عسل در محصولات صنعتی و خوراکی قند خرما یا عسل خرما شهدی است.
- بیشتر بخوانید: خرمای پیارم
همین شکل خرمای مرطوب شهدی استخراج می شود که پس از صاف کردن شفاف و ریز می شود و به جای شکر می توان از آن استفاده کرد.
باید در نظر داشته باشید که قند خرما با شیره خرما متفاوت است.
شیره خرما، پس از استخراج تحت فشار، به همین ترتیب بسته بندی می شود، بنابراین رنگ تیره و غلظت بیشتری دارد.
اما در تولید قند خرما، شهد استخراج شده چندین بار صاف می شود.
رنگ و مواد نامحلول از هم جدا شده و رنگ آن روشن تر و رقیق تر می شود.
تنوع و مشخصه هایی از قند خرما پیارم
شیره خرما تر میشود که رنگی شبیه عسل دارد و ترکیبات آن شبیه ترکیبات عسل است.
اگر در تولید نان از افزودنی های غذایی مناسب استفاده شود، تاثیر بسیار مثبتی بر چرخه اقتصادی مصرف گندم دارد.
پس از مشخص شدن عملکردهای کاملا متفاوت امولسیفایرها، در سایر صنایع غذایی مانند نشاسته تولیدی نیز مورد استفاده قرار گرفت.
- بیشتر بخوانید: خرمای پیارم بسته بندی
میتوان اشاره کرد به نان و محصولات لبنی مانند بستنی که امروزه از امولسیفایرها در انواع غذاهای ژاپنی هم مانند توفو و خمیر ماهی، تثبیت کننده آب، تثبیت کننده خامه، تثبیت کننده سس، تثبیت کننده گوشت، تثبیت کننده مربا، خرید پلی فسفات خوراکی، مواد اولیه صنایع غذایی و ... استفاده می شود.
قند خرما را می توان در خانه به کار برد و جایگزین همه شیرین کننده ها مانند شکر برای شیرین کردن چای و قهوه یا تهیه مربا و مارمالاد کرد.
همچینی در صنعت برای تهیه انواع بستنی و آب نبات و ... استفاده می شود.
امروزه در اکثر کشورهای پیشرفته از قند خرما به جای نیشکر برای تولید محصولات خود استفاده می شود.
قیمت قند خرما پیارم
قیمت این محصول به پارامتر های مختلفی وابسته است.
قیمت روز خرما، از اصلی ترینِ این پارامتر ها میباشد زیرا ماده اولیه تولید این محصول است.
توجه به این موضوع که در دسترس بودن خرما، فصل برداشت خرما، استانهای تولید کننده خرما و نوع خرما مورد استفاده در تولید این محصول، نقش پر رنگی در تعیین قیمت تمام شده آن دارند.
مسلما قیمت این محصول در استان های جنوبی کشور که خود تولید کننده خرما هستند، بسیار مناسب تر از سایر استان ها است.
اما سوالی که پیش می آید این است که این تفاوت ها در قیمت بیشتر برچه موضعی اشاره دارد.
- بیشتر بخوانید: خرما صادراتی ایران
مراحلی وجود دارد که جدای از تولید خود محصول به نکاتی دیگر اشاره می شود.
مراحلی از جمله در بسته بندی، تست کیفیت، و غیره که بسیار هم تاثیر گذار خواهند بود.
مثلا کیفیت خود محصول مهم خواهد بود اما بسته بندی برای شما مهم نیست؟
تلاش ها بسیاری در این زمینه از سمت ما صورت گرفته تا بتوانیم تمام این نکات مثبت را در محصول قرار داده و یکجا با قیمتی مناسب آنها را در اختیارتان بگذاریم.
ترکیبات شگفت انگیز در قند خرما پیارم
همانطور که قبلا ذکر کردیم، قند خرما حاوی ترکیباتی شبیه به عسل است.
این محصول ممکن است به همان اندازه مفید و دارای خواص دارویی باشد.
مقدار زیادی آهن در قند خرما وجود دارد که مصرف آن برای افراد مبتلا به کم خونی یا زنان باردار مفید است و می تواند جزء مهمی از رژیم غذایی آنها باشد.
پتاسیم، فیبر و ویتامین ب از دیگر عناصر تشکیل دهنده ساختار شیرین خرما هستند.
وجود این ترکیبات به مصرف این نوع قند طبیعی کمک می کند تا به سوخت و ساز بدن و سیستم عصبی کمک کند.
شیره خرما و قند آن تفاوت های زیادی با یکدیگر دارند که در زیر به برخی از آنها اشاره می کنیم:
- شیره خرما با حرارت یا فشار به دست می آید و به همین ترتیب مصرف می شود اما در تولید قند خرما شهد بدست آمده را چندین بار تصفیه می کنند.
- شیره خرما رنگ تیره دارد ولی شکر خرما روشن تر و عسلی رنگ است.
- غلظت شیره خرما از قند آن بیشتر است.
- ترکیب قند خرما بسیار شبیه به عسل است.
اگر شما هم یکی از طرفداران این محصول شگفت انگیز و مغزی هستید، پیشنهاد می کنیم با مشاوران فعال در این حوزه ارتباط برقرار کنید.
