برای تولید یک محصول با کیفیت از مغز پسته اعم از شیرینی، بستنی و غذا... برای فروش آسان آنها باید از مواد اولیه با کیفیت استفاده کرد، تهیه بهترین کیفیت و قیمت کار آسانی نیست ولی با اعتماد به مجموعه های خوشنام مانند کوشا دانه میتوان بهترین کیفیت محصول رو از مغز پسته تهیه کرد.
معرفی مغز پسته
اما در بسیاری از محصولات به علت گران بودن مغز پسته از لپه مغز پسته استفاده می کنند که گاه این لپه مغز پسته در هنگام شکستن پوست و سخت استخوانی تولید می شود و بعد از تولید از مغز سالم جدا شده و فروخته می شود.
اما گاهی اوقات بیشتر کارگاه‌های تولیدی برای کاهش هزینه های خود به کارگاه داران سفارش می دهند تا مغز کامل را برای آنها دو نیم کرده و یا اصطلاحاً لپه یا در نهایت چیپس یا پرک کنند تا هزینه های تولید را کاهش دهند.
مغز پسته بر روی انواع شیرینی های سنتی و مدرن و سوهان و بستنی کاربرد زیادی داشته و به نسبت مغز کامل قیمت کمتری دارد و از این رو این مغز مورد توجه بسیاری از کارگاه داران قرار می گیرد چون از نظر اقتصادی برایشان به صرفه تر است و قیمت محصول را زیاد افزایش نمی دهد در این صورت تولید محصولات شان افزایش داشته و فروش شان بیشتر می شود.
کاربرد و کارایی مغز پسته
مغز پسته چون در کارگاه های قنادی و بستنی سازی و کلا صنایع خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد باید از پسته سالم تولید شود هر چقدر کیفیت مغزپسته بالاتر باشد پرک یا چیپس و یا خلال پسته آن نیز با کیفیت تر است کم پیش می‌آید که کارگاه داران مغز پسته لپه بار خود را از مغز سالم جدا کنند مگر اینکه به سفارش خود مشتری باشد.
مغز پسته لپه علاوه بر تزیین محصولات می تواند داخل آنها نیز استفاده شود و یا اینکه در حالت دندان تر و خورد تر می توان آن را پودر کرد و برای تولید پودر پسته از آن استفاده کرد که در این صورت هم قیمت آن بسیار اقتصادی خواهد بود.
قیمت مغز پسته
خیلی از اوقات پیش می‌آید که قصد خرید محصولی را داریم اما به تولید کننده های آن دسترسی مستقیم نداریم و فروشنده های داخل بازار هم قیمت نامعقولی را ارائه می دهند، در این هنگام اکثریت افراد به اینترنت و صفحات اجتماعی روی می آورند تا بلکه در آنجا بتوانند به تولید کننده دسترسی بی واسطه داشته باشند، تولید کننده های مختلفی اعم از کشاورز ها و کارگاه داران زیادی در سراسر کشور مشغول تولید و فرآوری انواع مغز پسته در کیفیت های متفاوتی هستند.
همیشه خرید کردن از کسی که مالک و صاحب محصولی است خیلی به صرفه تر از آن است که از فردی میانه یا به اصطلاح واسطه خرید را انجام دادن، از دلایل واضح آن میتوان به این اشاره کرد که خرید بی واسطه هزینه کمتری دارد و در نتیجه مشتری یا مصرف کننده هزینه بسیار کمتری را بابت آن مقدار سفارش متقبل می شود.
نکات خرید و کیفیت مغز پسته
یکی از نکاتی که بسیار در قیمت و کیفیت مغز پسته لپه موثر است این است که باید آن مغز به صورت تازه تهیه و شکسته شده باشد و عطر پسته به همراه داشته باشد.
مغز پسته لپه به مغز پسته ای گفته می شود که به دو نیم تقسیم شده باشد، در اصطلاح به آن مغز پسته دو قاب چهار قاب نیز گفته می شود این نوع از مغز پسته مصارف بسیار زیادی در صنایع شیرینی پزی و تهیه و تولید انواع دسر و بستنی دارد، برای مثال در در تولید بستنی سنتی درجه یک یکی از قسمت های چشم نواز آن کیفیت و نوع مغز پسته ای است که در آن استفاده می شود.
بستنی سازان حرفه‌ای برای افزایش نما و ظاهر بستنی خود از مغز پسته لپه شده استفاده می‌کنند تا سبزی داخل مغز پسته نیز جلوه دوچندانی به نمای بستنی سنتی شان بدهد، همچنین بسیاری از تولیدی های گز، سوهان، مسقطی، باقلوا، نوقا، قرابیه و انواع حلوا از خریداران و مصرف کننده های این دسته از مغز پسته های سبز با قیمت اقتصادی هستند.
