لوبیا چیتی با خواص مفید و طعم خوشمزه ای که دارد در برخی از شهرها از جمله اقلید، ازنا، ابهر و خمین کشت می شود.
معرفی لوبیا چیتی
لوبیا چیتی گونه ای از حبوبات مثل نخود، عدس، لوبیا قرمز و غیره می باشد که مشهور به لوبیای لومی یا رومی نیز هست.
از گیاهان دو لپه ای بوده یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین لوبیای پرطرفدار در میان مردمان کشورهای ایران، پرتغال، ایتالیا و ترکیه می باشد.
قطب تولید لوبیا چیتی در کشورمان ایران، استان های فارس، لرستان، زنجان و اراک می باشد.
از استان های یاد شده، شهرهای اقلید، خمین، ابهر، ازنا و غیره برای کاشت لوبیا چیتی مناسب تر می باشند
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
مردم جهان و همچنین مردمان کشورمان ایران، با لوبیا چیتی غذا های خوشمزه ای تهیه و درست می کنند.
از این غذا ها می توان خوراک لوبیا چیتی با قارچ، خوراک لوبیا چیتی با سیب زمینی و غیره را نام برد.
برای نمونه ما می خواهیم طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی ساده را آموزش بدهیم و مواد استفاده در آن را بیان کنیم.
خوراک لوبیا چیتی که قرار است درست کنیم برای یک خانواده 4 نفره می باشد و شما می توانید بستگی به تعداد خانواده اتان، مواد آن را کم و زیاد کنید.
در قدم اول این مواد را تهیه کنید:
- لوبیا چیتی، 3 پیمانه
- سیب زمینی، 2 عدد
- سیر، 1 حبه
- عصاره گوشت، 1 عدد
- پیاز، 2 عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی، روغن، نمک و زرد چوبه به مقدار کافی
توجه داشته باشید که برای تهیه خوراک لوبیا چیتی ساده، لوبیا چیتی را از قبل به اندازه کافی بخیسانید تا نفخ آن از بین برود و نرم شود.
پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و (به همراه کره و روغن زیتون اگر دوست داشتید) داخل یک قابلمه ریخته تا به اندازه کافی روی شعله ملایم تفت داده شود.
حالا سیر را رنده و خرد نموده و به همراه فلفل سیاه و نمک و زرد چوبه داخل قابلمه ریخته و به مدت یکی دو دقیقه تفت می دهیم، سپس در ادامه رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه نموده تا به خوبی سرخ شود.
بعد از خوش رنگ شدن رب گوجه فرنگی، لوبیا چیتی را آبکشی نموده و به قابلمه اضافه کرده و در ادامه 2 لیوان آب جوش را به همراه عصاره گوشت به قابلمه اضافه می کنیم و محتویات قابلمه را با هم ترکیب می کنیم.
حالا مقداری فلفل سیاه و نمک را اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا لوبیا به مدت یک تا یک ساعت و 30 دقیقه بپزد.
در ادامه سیب زمینی ها را پوست گرفته، سپس به صورت حبه ای خرد می کنیم.
در گام بعدی، سیب زمینی ها را با آب سرد می شوییم، سپس با یک دستمال تمیز خشک می کنیم.
سپس مقداری روغن روی حرارت ملایم داغ نموده و سیب زمینی ها را سرخ می کنیم و حدود نیم ساعت پس از گذاشتن لوبیا چیتی روی شعله، سیب زمینی ها را به آن اضافه می کنیم.
در پایان پس از اینکه خوراک آماده شد، آن را درون ظرف مورد نظر کشیده و در کنار خانواده میل می کنیم.
- بیشتر بخوانید: لوبیا چیتی دست چین
خواص دارویی لوبیا چیتی
لوبیا چیتی خارج از این که غذای خوشمزه و پرطرفداری می باشد، دارای خواص دارویی و غذایی زیادی می باشد.
برای نمونه لوبیا چیتی این خواص زیر را دارد و به سلامت بدن کمک اساسی می کند:
- درمان پوست و موی انسان:
لوبیا چیتی به دلیل مقادیر زیاد و بالای ویتامین های B که دارد، خشکی پوست و علائم آن را درمان می کند و آن را التیام می دهد.
- ضد رویش مو:
پتاسیم موجود در لوبیا چیتی به درمان و جلوگیری از رویش مو کمک می کند.
- کاهش وزن و لاغر شدن:
فیبر و پروتئین فراوان و موجود در لوبیا چیتی باعث کاهش اشتها شده و با پیشگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند و به رژیم بگیرها توصیه می شود لوبیا چیتی را از سر سفره های خود حذف نکنند.
- عضله ساز:
لوبیا چیتی به خاطر فیبر و کربوهیدرات های زیادی که دارد، برای کاهش وزن و ساختن عضله های ورزشکاران گزینه مناسبی می باشد.
- بهترین منبع عمده پروتئین گیاهی:
لوبیا چیتی منبع عمده پروتئین گیاهی بوده و جایگزین گوشت قرمز برای افرادی که گیاه خوار هستند می باشد.
- تنظیم کننده خون:
به دلیل مقادیر بالای کربوهیدرات های پیچیده در لوبیا چیتی، خطر ابتلا به دیابت کاهش یافته و به تنظیم مقدار قند خون کمک می کند.
- سلامتی قلب:
به خاطر مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در لوبیا چیتی، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کاهش می یابد.
- ضد سکته مغزی:
لوبیا چیتی باعث بهبود گردش خون در بدن می شود و با افزایش اکسیژن رسانی به مغز، خطر ایجاد لخته خون و سکته مغزی را کاهش می دهد و خطر را به حداقل می رساند.
- درمان عوارض کم خونی:
مقادیر بالای آهن و مس موجود در لوبیا چیتی با افزایش تولید گلبول های قرمز خون، کم خونی یا آنمی را درمان کرده و بهبود می بخشد.
توصیه می شود که زنان نیز در دوران قاعدگی و پریود، لوبیا چیتی را حتما مصرف کرده تا از عوارض کم خونی از جمله سردرد، حالت تهوع، سرگیجه و ضعف و بی حالی در امان باشند.
- ضد یبوست:
یبوست به این صورت است که احساس می کنید معده تان پر از غذا ست اما شما نمی توانید کاری کنید، بنابراین پیشگری از آن خیلی از درمان آن آسان تر می باشد.
مصرف مقدار کافی و مناسب فیبر می تواند به ما در پیشگیری از یبوست کمک کند و چون لوبیا چیتی سرشار از فیبر است می توانیم برای همیشه با یبوست خداحافظی نمایید و آن را دور بیاندازیم.
- افزایش سلامت دستگاه گوارش:
یک دستگاه گوارش سالم نیازبه مقدار کافی فیبر دارد، فیبر حل نشدنی مسئول دفع کامل مواد غیرضروری روده از دستگاه گوارش است، بدون آن، بعضی از مشکلات معده به وجود خواهد آمد.
- غذایی مناسب برای سنین رشد:
سلول های قرمز خون برای رشد لازم هستند و فولات برای اطمینان از عملکرد مناسب مغز در سن رشد لازم و ضروری است.
لوبیا چیتی سرشار از مواد معدنی به خصوص منیزم و آهن است که می تواند تولید سلول های قرمز خون را افزایش دهد، به همین علت؛ توصیه می شود که کودکان در سنین رشد، لوبیا چیتی مصرف کنند.
خرید عمده لوبیا چیتی
برای خرید لوبیا چیتی به صورت عمده می توانید به سایت ما نیز مراجعه کنید، همکاران ما، شما را راهنمایی خواهند کرد.
لوبیا چیتی نیز مثل بقیه اقلام خوراکی و غیر خوراکی تابع نوسانات بازار و شرایط عرضه و تقاضا می باشد و قیمت آن ثابت نیست.
همچنین می توانید لوبیا چیتی را در سایت ها و مراکز معتبر خریداری کنید.