خواص عسل طبیعی کندو در گذشته برای سلامتی انسان مورد توجه بوده اما خاصیت عسل طبیعی که به صورت علمی به اثبات رسیده است را قصد داریم مطرح کنیم.
تاریخچه عسل در ایران
توسط زنبورها یک ماده ی شیرین و باکیفیت و خواص غذایی ودارویی فراوان بدست می آید که عسل نام دارد و سالهاست که در طب سنتی و طب روز دنیا محبوب همگان است.
تاریخچه عسل در ایران استفاده از عسل همگام با تاریخ خلقت بوده بطوریکه در هر فرهنگی قومی می توان شاهد بود که بهره گیری از عسل را به عنوان یک منبع غذایی یافت.
در تاریخچه عسل در ایران تا به این اواخر به عنوان عسل غلیظ شده مانند: قند در بیشتر نقاط جهان در دسترس تمام مردم قرار گرفته بوده است.
- بیشتر بخوانید: عسل طبیعی
تاریخچه عسل در ایران به 460 سال قبل از میلاد و در دوره هخامنشیان این ماده شیرین در ایران خود رانشان داده است.
لذا به دلیل اینکه موقعیت خاصی که نسبت به خواص بسیار مطلوب و با ارزش این محصول در جایگاه ارزشمند و با احترام برای خود فراهم کرده است.
عسل طبیعی چه نشانه هایی دارد
عسل طبیعی دارای فروکتوز، گلوکز، قندها، ساکاروز درصدی از پروتئین و مواد معدنی، نمک اسیدی و اسید های مختلف و مقدار کمی ارگانیک است.
تقریبا همه عناصر طبیعی شناخته شده موجود در آن مانند: کروم، کلر، آهن، فسفر، منیزیوم و منگنز است که عناصر طبیعی هستند که در عسل وجود دارند.
خیلی از افراد نمی دانند که عسل طبیعی چه نشانه هایی دارد.
- بیشتر بخوانید: عسل سبلان با موم
در عسل سدیم، روی، کلسیم، گوگرد، پتاسیم که در آن به تعداد کم وجود دارند و به فرآیند متابولیسم بدن سرعت می بخشند.
بعضیها می پرسند عسل طبیعی چه نشانه هایی دارد و می توان گفت که عسل طبیعی دارای مقدار بسیار کمی ویتامین هم در عسل وجود دارد.
مانند: B1،B2 ،B3 ،B5 ،B6 ،H ،K ، C،E ،PP می باشند که در حد خود ارزشمند هستند.
در جواب شما می گوییم که با خواندن این مشخصات بهتر جواب خود را می گیرید که عسل طبیعی چه نشانه هایی دارد.
عسل دارای رطوبت نیز می باشد، بطور کلی از گیاهان مختلف و متنوع که در طعم و عطر ترکیبات متفاوت جمع آوری می‌شود.
انواع ویتامینهای عسل با زیاد شدن گرده گیاهان افزایش پیدا می‌کند همه محصولات ویتامینهای موجود در خود را پس از مدتی از دست می دهند.
مانند: سبزیجات و میوه ها و سایر محصولات اما در اصل تمام ویتامینها و بقیه عناصر موجود در آن به طور کامل ذخیره می ماند و هرگز کاهش پیدا نمی کند.
فرآیند تولید عسل طبیعی
شما بسیار تعجب می کنید اگر ببینید که به چه میزان فراوانی تلاش لازم است تا بتوان این محصول ارزشمند هم از نظر غذایی و هم از نظر دارویی را به دست آورد.
- بیشتر بخوانید: کندو عسل
به همین دلیل فرایند تولید عسل طبیعی یک فرایند معمولی نیست و نخواهد بود.
بنا به ادعای کارشناسان زنبورداری برای تولید ۴۵۰گرم عسل طبیعی تقریباً ۶۰ هزار زنبور در حدود دو میلیون گل را سر می زنند و تقریباً 8850 کیلومتر پرواز می‌کنند.
تا شهد کافی برای تولید این مقدار محصول را استخراج کنند.
در فرایند تولید عسل طبیعی زنبورهای عسل دارای دو معده هستند و شهدی از گرده گیاهان گلدار تهیه می‌کنند.
در داخل یکی از معده ها ذخیره می کنند و به وسیله معده دیگر غذای مورد علاقه خود را از گرده گل گرفته اند هضم می‌کنند.
شهد به دست آمده در معده اضافی که از گرده گل گیاه آن جمع آوری شده است با آنزیمها مخلوط می‌شوند.
هر زنبور این مخلوط را به درون دهان زنبور دیگری قی می کند.
این کار ناخوشایند به نظر می‌آید اما در اصل کاری بسیار طبیعی است و باید انجام شود.
این فرآیند تا زمانی که بخشی از شهد هضم شود ادامه دارد.
- بیشتر بخوانید: کندوی عسل شیراز
سپس درون شان عسل ذخیره می شود و بعد زنبور ها با بال زدن و پرواز روی شان با باددهی به شهد مایع و غلیظ تر کردن آن استفاده می کنند.
پس ببینید که فرایند تولید عسل طبیعی چقدر سخت است که زنبورها با باددهی توسط بالهایشان شهد را غلیظ تر می کنند.
سپس برای مهر و موم کردن شهد، مایع دیگری از معده زنبور ترشح می شود تا شهد داخل موم زنبور تبدیل به جامد شود.
در اینجا به فرایند تولید عسل طبیعی برای سلامتی بدن نگاهی می اندازیم.
به صورتی که هر چه افراد بتوانند از فواید و اثرات شفابخش عسل طبیعی بیشتر بدانند نسبت به سلامتی بدن خود بهتر عمل می کنند.
می دانید که با فرایند تولید عسل طبیعی که دارد نباید به نوزاد عسل داده شود.
مخصوصا قبل از 2 سالگی، چون سیستم ایمنی و سیستم گوارشی نوزاد در حال رشد است.
همچنین ممکن است دارای بوتولیسم باشد و این فرایند تولید عسل طبیعی باعث می شود که بدن کوچک نوزاد برای مبارزه با آن آمادگی نداشته باشد.
قیمت عسل
هنگام خرید عسل، فاکتور های مهمی تاثیر گذار هستند. یکی از فاکتور ها، قیمت عسل است.
دامنه قیمت عسل متفاوت است و یکی از عواملی که این تفاوت را به وجود می آورد.
شهری است که در آن تولید شده است.
از آن جایی که هر شهری، میزان ثابتی از این ماده غذایی را تولید می کند، بر اساس این موجودی، قیمت عسل تعیین می شود.
در این بین هر چه بازار رقابتی شهر داغ تر باشد، قیمت عسل نیز افزایش پیدا می کند.
در ایران شهر های مختلفی به فعالیت های زنبورداری مشغول هستند.
شهر هایی مثل: اصفهان، قزوین، همدان، قم، شیراز، ارومیه، کاشان، خوانسار و تبریز جزو تولیدکنندگان عسل در ایران هستند.
کندو های عسل عموما در کوهپایه ها و مناطقی که کوهستانی هستند، قرار داده می شوند.
زنبورداران وظیفه دارند، شرایطی را فراهم کنند تا زنبورها، عسل بیشتری تولید نمایند.
کیفیت شهد عسل یکی از مهم ترین ویژگی های هر عسلی است که قیمت عسل را تعیین می کند.
به این ترتیب این محصول طبیعی بر اساس میزان شهد به سه دسته تقسیم می شوند: