امروزه با کشف خواص اعجاب انگیز شیره های طبیعی، افراد بسیاری در پی خرید این شیره ها مانند شیره کشمش با قیمت مناسب و به صرفه و اقتصادی هستند، شیره های طبیعی انواع مختلفی دارند همچون شیره ی خرما که در ادامه، این محصول به همراه لیست خواص آن در اختیار شما عزیزان قرار می گیرد. شیره های طبیعی میوه و مواد خوراکی خاصیهای قابل توجهی دارند، آنها پر کالری اند و از کلسیم، پروتئین و ویتامینهای مناسبی برخور دارند که در ادامه خواص مهم آنها را بررسی می کنیم.
- بیشتر بخوانید: شیره انگور
شیره خرما به دلیل طبع گرمی که دارد موجب بهبودی خلق و خو شده و غم و غصه و ناراحتی را که از سردی مزاج هستند، از بین می برد و به همین دلیل توصیه می شود در فصول سرد سال همچون پاییز و زمستان استفاده و صرف شود. اگر می خواهید پوستی شفاف و جوان داشته باشید، اگر مشکلات گوارشی دارید و از آن رنج می برید، اگر دچار صرع هستید و یا دچار سایر مشکلات در سلامتی خود هستید.
شیره خرما به عنوان یک داروی پوستی، پاک کننده قوی روده، معده و کاهنده حملات تشنجی می تواند گزینه بسیار مناسبی برای شما و افراد خانواده تان باشد، زیرا با کالری بسیار و طعم دلپذیرش، همچنین یک تغذیه سالم و مفید و مقوی برای کودکان و بزرگسالان می باشد.
زمانی که شما یک قاشق شیره خرما مصرف کنید، انگار که دو سه لیوان خود میوه خرما را مصرف کرده اید و این یعنی همه خاصیتهای مقدار زیادی خرما تازه و خشک به شکل فشرده در اختیار شما می باشد و از آنجایی که نگهداری خرما برای استفاده از خاصیتهای آن کار دشواری می باشد، خرید شیره آن بهترین راه است.
شیره خرما دارای انواع ویتامینها از جمله ویتامینهای گروه ب و ویتامینهای گروه آ می باشد و به دلیل طبع گرمی که دارد و برخورداری از انواع ویتامینها، مصرف آن در حد اعتدال باعث رفع استرس، ترس، اضطراب، عصبانیت و هیجان می شود.
از خواص دیگر شیره خرما می توان گفت: تقویت چشم و رشد ناخنها به دلیل ویتامین آ موجود در آن، پیشگیری از فقر آهن و کم خونی و تصفیه خون، موثر در حفظ سلامتی طحال و کبد و رفع خواب رفتگی دستها و پاها می باشد. این شیره ی خوشمزه و پر انرژی مانند خود میوه خرما، طبعی گرم دارد و از شیره های پر طرفدار و پر مصرف در تمام فصول سال به خصوص پاییز و زمستان به شمار می رود.
طرز تهیه شیره خرما
علاوه بر کیفیت، طعم و خواص مواد خوراکی که اهمیت ویژه ای دارند، قیمت آنها نیز مهم می باشد، امروزه طرز تهیه انواع شیره های طبیعی مانند شیره خرما، با کیفیتهای مختلف صورت می گیرد که در ادامه بیان شده است. همانطور که بالاتر گفتیم شیره های طبیعی انواع مختلفی دارند از جمله شیره خرما، شیره انجیر، شیره توت و غیره که هر کدام ویژگیهای خاص و منحصر به فرد خود را دارند.
شیره خرما نیز مانند سایر شیره ها به روشهای طبیعی و صنعتی تهیه و تولید می شود که به دلیل زمان بر بودن روشهای سنتی و طبیعی، بیشتر باغداران تنها سالی یک بار به روش سنتی آن را تولید می کنند و همچنین تولید آن به روش سنتی به مقدار زیاد صرفه اقتصادی ندارد. بعضی از خانمها در خانه تصمیم به تهیه ی مقدار مورد نیاز خود برای انواع شیره خرمای طبیعی و فاقد شکر می گیرند، برای همین در ادامه طرز تهیه شیره خرمای خانگی آورده شده است.
خرماها را بشویید و هسته هایشان را در بیاورید، سپس آنها را به تکه های ریزتر تقسیم کنید، آب را بجوشانید و خرماها را در آن به مدت ۲۰ دقیقه الی نیم ساعت بخیسانید، اگر خرمای شما خیلی خشک است بگذارید بیشتر بماند، اگر به حد کافی نرم هستند، کمتر بماند.
سپس خرماها و آب را درون قابلمه ریخته و بگذارید بجوشد، وقتی جوشید حرارت را کم کنید، نزدیک یک ساعت بجوشد و چند دقیقه یک بار هم بزنید، سپس بیست دقیقه تا نیم ساعت هم بگذارید تا خنک شود و بعد از آن کل مخلوط را در کیسه بریزید و فشار دهید تا آب اضافی آن تا حد ممکن به خارج شود. در مرحله آخر، آب به دست آمده را داخل قابلمه روی گاز با حرارت کم بگذارید تا قوام بیاید و غلیظ شود اما مدام هم بزنید تا نسوزد.
خواص شیره خرما در غذا
برای نگهداری انواع محصولات خوراکی مانند شیره خرما نیازی به یخچال ندارید و می توانید آن را در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید، زیرا شیره های خوراکی غلظت بالایی دارند و غنی از مواد قندی می باشند که خواص زیادی برای سلامتی دارند. این نکته حائز اهمیت است که اگر شیره خرمای شما پس از مدتی دچار کپک زدگی شد یعنی غلظت پایینی داشته و آبکی بوده است.
این شیره بهترین منبع تامین انرژی است و دارای ارزش غذایی بالایی است که به طور مختصر در لیست زیر به اصلی ترین و مهمترین خواص شیره خرما می پردازیم:
• منبع تامین انرژی برای بدن
• صافی پوست موجب استحکام و افزایش قدرت استخوانها
• مناسب افرادی که می خواهند چاق شوند
• تقویت و تنظیم حرکات روده و رفع یبوست
• تقویت کننده و افزاینده رشد موها
• کنترل و کاهش کلسترول خون
• دردهای روماتیسمی را تسکین می دهد
• تقویت بینایی
• رفع کم خونی
• افزایش قوای جنسی
• کاهنده کلسترول خون
• تسهیل زایمان
• رفع ضعف بدنی
در این مقاله در مورد شیره خرما که نوعی شیرین کننده طبیعی محسوب شده و سرشار از مزایای سلامتی است اشاره شد، همچنین روش تولید و نگهداری آن را نیز در اختیارتان قرار دادیم. افزایش قیمت شیره خرما نیز در راستای افزایش عمومی قیمتها بوده که به دلیل تورم به صورت مستمر اتفاق می افتد. تورم پدیده ای است که به افزایش قیمت یک کالا مربوط نمی شود، بلکه یک سری از کالاها مثلاً سبد کالایی را افزایش می دهد، علاوه بر این، این یک افزایش کلی و پایدار است.
تولیدکنندگان ما ترجیح می دهند محصولات درجه یک خود را صادر کنند تا آن را با قیمت پایین تری در کشور به فروش برسانند و این نیز بر قیمتی که مصرف کنندگان داخلی دریافت می کنند، تأثیر می گذارد. خریداران عمده انواع شیره خرمای سنتی و صنعتی می توانند برای کسب اطلاعات بیشتر و استعلام قیمت دقیق محصولات، از راه های ارتباطی با کارشناسان بخش فروش ما در تماس باشند.