خرمای لواشکی به عنوان ماده اولیه در تولید انواع محصولات خوراکی فرآوری شده مورد استفاده قرار می گیرد که تنوع زیادی از نظر کیفیت دارد.
خرمای لواشکی
هر ساله با شروع فصل برداشت خرما از نخلستان ها حجم قابل توجه ای از این محصولات به علت عدم داشتن کیفیت مناسب برای بسته بندی، به عنوان ماده اولیه راهی کارخانجات تولید مواد غذایی می شوند.
یکی از این ارقام خرمای لواشکی نام دارد که معمولاً ارقام درجه دو و سه خرمای شاهانی و مضافتی را شامل می شوند.
برای تهیه فرآورده هایی مانند لواشک و خمیر خرما کاربرد فراوانی دارند.
هر چقدر که بافت این نوع خرما نرم و حجم پوست نیز کمتر باشد.
یکی از انواع مدل های خرمایی که برای تولید لواشک استفاده می شود خرما مضافتی کیلویی می باشد.
کیفیت و در عین حال کارآیی آن برای استفاده در صنایع تولیدی بهتر خواهد بود، هر چند که طعم و درصد قند موجود در آن نیز اهمیت زیادی دارد.
مشخصات خرمای لواشکی
از مشخصات خرمای رقم لواشکی باید به تنوع رنگ، طعم و مزه آنها اشاره کنیم.
زیرا هر ساله حجم قابل توجه ای از خرماهای درجه دو و سه با این نام جهت تولید فرآورده های خوراکی راهی کارخانجات تولیدی می شوند.
عنوان | توضیحات |
نوع خرما | شاهانی و مضافتی |
مشخصات ظاهری | بافت نرم، قهوه ای و پوست کم |
طبع | گرم و خشک |
مواد مغذی | پتاسیم، فیبر و منیزیم |
اگر خرما سیاه و بافت آن نرم باشد، برای تهیه و تولید خمیر خرما بهترین گزینه است.
در حالی که خرماهای قهوه ای و طلایی رنگ برای استفاده در تهیه لواشک و تولید کیک و کلوچه مناسب هستند.
نکته مهم اینکه برخی از ارقام این محصولات به عنوان ضایعات خرما عرضه می شوند.
از نظر کیفیت مناسب نبوده و به علت تمیز نبودن برای تهیه خوراک دام و طیور کاربردهای فراوانی دارند.
اساسا خرما ها دارای طبع گرم و خشک می باشند.
از مواد مغذی خرمای لواشکی می توان به پتاسیم، فیبر و منیزیم اشاره کرد.
خرید خرمای لواشکی
برای خرید خرمای لواشکی حتماً به نوع و درجه کیفی آن توجه کنید.
به عنوان مثال ارقام شاهانی به علت بافت بسیار نرم انتخاب مناسبی برای این منظور هستند که از نظر درجه کیفی نیز متفاوت می باشند.
در هنگام خرید خرما لواشکی می توانید متناسب با نوع نیاز ارقام هسته دار یا بدون هسته را نیز تهیه کنید.
زیرا برخی از این محصولات به صورت آماده برای تولید مواد غذایی بدون پوست و هسته عرضه می شوند.
توزیع این نوع خرما به صورت عمده و بسته بندی کلی در بین خریداران عمده مرسوم است.
اما برای خرید کلی اطمینان از کیفیت و همچنین عدم خراب شدن این محصولات اهمیت زیادی دارد.
قیمت خرمای لواشکی + خرید و فروش
قیمت خرمای رقم لواشکی بر اساس درجه بندی آنها و رقم خرمای مورد استفاده ارزیابی می شود.
به علت نوسانات بازار نمی توان نرخ یکسانی و ثابتی را برای این محصولات در نظر گرفت.
با توجه به خرید و فروش عمده انواع خرمای زاهدی و شاهانی لواشکی، قیمت فروش آنها برای هر یک کیلو بین 20 تا 50 هزار تومان متغیر است و احتمال روند افزایشی آنها وجود دارد.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره قیمت روز و استعلام موجودی انواع خرمای مورد استفاده در صنایع غذایی می توانید به صورت آنلاین با شماره های درج شده در این سایت تماس حاصل کنید.
پاسخ به ۲ سوال درباره خرمای لواشکی
۱: مشخصات خرما هایی که برای تولید لواشک استفاده می شوند چیست؟
اگر خرما سیاه و بافت آن نرم باشد، برای تهیه و تولید خمیر خرما بهترین گزینه است.
۲: چه نوع خرماهایی راهیه کارخانه های تولید لواشک می شوند؟
خرمای لواشکی معمولاً ارقام درجه دو و سه خرمای شاهانی و مضافتی را شامل می شوند.