یکی از محبوب ترین غلات در جهان برنج می باشد که در ایران انواع آن مانند کامفیروز به صورت درجه یک تولید می شود و از قیمت مناسبی نیز برخوردار می باشد برنجی که فقط با استفاده از دستگاه از جدا کردن پوسته آن فرآوری می شود برنج جنوب قهوه ای نام دارد که حاوی حدود 8 درصد پروتئین و مقادیر کمی چربی می باشد.
- بیشتر بخوانید: برنج کامفیروز
این نوع از برنجها منبع غنی از تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، آهن و کلسیم بوده و مصرف به اندازه آن می تواند سلامت بدن را تامین کندبرنجی که آسیاب می شود میزان زیادی از سبوس خود را از دست می دهد که به این نوع از محصولات برنج سفید نامیده می شوند و به دلیل آسیاب شدن مواد مغذی آن بسیار کاهش می یابد.
در اکثر نقاط جهان برنج شمال سفید بخش عمده ای از رژیم غذایی افراد را تشکیل می دهد و مصرف بیش از حد این نوع برنج نه تنها فایده ای نداشته، بلکه باعث به وجود آمدن بیماریهایی نظیر بری بری نیز می شود.
روشهای آسیاب مورد استفاده در اکثر مناطق آسیا نسبتاً ابتدایی هستند، اما آسیابهای بزرگ در ژاپن و برخی مناطق دیگر وجود دارند که توانایی آسیاب کردن برنج با حجمهای بالا را دارند.
درجه مرغوبیت برنج آسیاب شده به اندازه و شکل دانه، درجه رسیده بودن و میزان قرار گرفتن در معرض نور خورشید بستگی دارد برخی از کارخانه های بزرگ که روزانه 500 تا 1000 تن برنج را جابجا میکنند، دارای کارخانه های پوست کن تخصصی هستند که به همین دلیل میزان کمتری از برنج به دانه های شکسته تبدیل می شوند.
این کارخانه جات عموماً از تکنیکهای آسیاب مدرن استفاده میکنند و به جای خشک کردن برنج توسط آفتاب آنها را با دستگاه های پیشرفته خشک می کنند بعد از آسیاب کردن برنج، فرآورده های فرعی نیز طی این فرآیند به دست می آید که از این موارد می توان به نشاسته برنج اشاره کرد اگر علاقه به داشتن اطلاعات بیشتری راجب انواع برنج دارید در کنار ما باشید تا شما را بیشتر با این محصولات آشنا کنیم.
قیمت برنج کامفیروز
برای اینکه بتوانید انواع برنج کامفیروز را با مناسب ترین قیمت خریداری کنید بهتر است به مراکز اصلی فروش این محصولات مراجعه کنید و یا به صورت آنلاین و از طریق سایت اصلی تولید این نوع برنجها اقدام نمایید.
جالب است که بدانید از روغن به دست آمده از سبوس برنج برای مصارف غذایی و صنعتی استفاده می شود و از برنج شکسته بیشتر برای تولید نشاسته و آرد برنج استفاده می شود.
امروزه از گیاه برنج در تولید مواد بسته بندی، تولید کود و در ساخت یک ماده شیمیایی صنعتی به نام فورفورال استفاده می شود از کاه به دست آمده بعد خشک شدن گیاه برنج برای خوراک دام، کاهگلی کردن سقفها، ساخت حصیر، تولید پوشاک، مواد بسته بندی و نی جارو استفاده می شود.
کاهش مصرف سرانه برنج پخته شده در آسیا باعث تحقیق در مورد محصولات فرآوری شده برنج برای کمک به حفظ سطح مصرف برنج شده است که نشان دهنده فرآوری برنج و کیفیت خوردن محصول تحت تأثیر تعدادی از خواص عملکردی است که از ترکیب برنج ناشی می شود.
نسبت ترکیبی آمیلوز به آمیلو پکتین در نشاسته برنج اصل که توسط محتوای آمیلوز ظاهری (AC) برنج آسیاب شده نشان داده شده است، تأثیر اصلی بر فرآوری و کیفیت غذا خوردن شده است ژاپنیها و کره ایها برنج کم AC (16٪) را ترجیح می دهند و این در حالی است که فیلیپینیها، اندونزیاییها، مالزیاییها و تایلندیها برنجهای 18 تا 22٪ AC را ترجیح می دهند.
همان طور که اشاره کردیم هنگام برداشت محصول ممکن است استفاده از ماشین آلات به صورت نادرست باعث ترک خوردن و شکستن دانه برنج شده و در نتیجه با پایین آمدن کیفیت برنج قیمت آن نیز ارزانتر می شود.
تعیین درجه بندی برنجها بر اساس درشت دانه و ریز دانه بودن این محصولات می باشد و هر چقدر میزان یکدستی بالا باشد مرغوبیت برنج نیز بالا می رود تنوع بالای برنجها در جهان بسیار زیاد می باشد و به همین دلیل هر کدام از آنها دارای طعم و بوی خاصی می باشد.
در زندگی امروزه برنج 80 درصد کالری مصرف شده در آسیا یا یک پنجم کالری مصرفی انسان در سراسر جهان را تشکیل می دهد انواع برنج پس از نیشکر (1.9 میلیارد تن) و ذرت (1.0 میلیارد تن) سومین کالای کشاورزی در سراسر جهان است.
برنج کامفیروز درجه یک
به شما پیشنهاد می کنیم تا برای لذت بردن از طعم واقعی برنج تازه کامفیروز نوع درجه یک آن را تهیه کنید و برای اینکه بتوانید از محصولات با کیفیت بهره ببرید باید از مراکز اصلی فروش خریداری کنید در بسیاری از کشورهای جهان برنج رژیم غذایی اصلی مردم می باشد و انواع مختلف غذاها با برنج پخته می شود در برخی از مناطق جهان مانند اسپانیا برنج را ابتدا در روغن زیتون یا کره سرخ می کنند و سپس آن را با آب پخت می کنند.
در مناطق دیگر مانند هند نیز برنج را همراه سس کاری یا سوپ می خورند و در اکثر مواقع به صورت تند و همراه فلفل سرو می کنند بسیاری از افراد معتقدند که برنج برای اولین بار در حدود 2500 سال قبل از میلاد در جنوب چین و هند باستان تولید شده است. کاشت برنج نیز احتمالاً در قرن اول قبل از میلاد به ژاپن آورده شد و در قرن دوم و قرن سوم رایج شد.
این محصولات برای اولین بار از هند به اروپا و آفریقا ارسال شده است و بعد از آن کشت برنج شیراز در اکثر کشورهای جهان انجام می شود. ایران با حدود سه میلیون تن تولید در سال یکی از تولیدکنندگان برنج در آسیا به حساب می آید و علاوه بر مصرف کشور میزان زیادی را صادرات می کند.
الگوی مصرف غذایی مردم ایران نشان دهنده این است که ایرانیها به طور متوسط روزانه 100 گرم برنج مصرف می کنند جالب است که بدانید قبل از تولید کودهای شیمیایی تقویت کننده، زمینها را به مدت 1 تا 2 سال استراحت می دادند.
اگر علاقه مند به خرید انواع برنج باکیفیت به خصوص کامفیروز هستید می توانید این محصولات را با مرغوبیت بالا و قیمت مناسب از این مجموعه تهیه کنید شما می توانید بدون نیاز به حضور و به صورت آنلاین به سایت مجموعه مراجعه کنید و بعد از ثبت سفارش منتظر تماس مشاوران باشید.
