این نوع از سبزی تقریبا 7500 سال قبل از میلاد کشف شد و از قدیمی ترین گیاهان در قاره آمریکا به حساب می آیند، کشور پرو دارای بیشترین تنوع در انواع فلفلها می باشد، و همچنین کشور بولیوی بیشترین تنوع فلفل‌های وحشی را دارد.
انواع فلفل تند
از آنجایی که فلفلها تنوع بسیاری دارند و در انواعی از مزه ها تولید می شوند، علت تند شدن طعم فلفل وجود ماده ای به نام کپسایسین می باشد، کپسایسین نوعی آلکالوئید محسوب می شود در پوست و مخاط باعث ایجاد تحریک می شود و از آن برای تولید انواع داروهای تسکین دهنده استفاده می شود
- بیشتر بخوانید: فلفل تند سبز
این نوع از فلفلها به دو دسته شیرین و تند تقسیم می شود که در اینجا بخشی از انواع فلفل تند که در رده بندی اسکویل هستند را نام خواهیم برد:
_ فلفل تمپ: منشا اصلی این فلفل ایالات متحده آمریکا است که در رقابت با فلفل کارولینا ریپر می باشد.
_ نفس اژدها
_ کارولینا ریپر: تند ترین فلفل جهان می باشد که متعلق به ایالات متحده است.
_ عقرب موروگا ترینیدا: این فلفل جدید ترین فلفل قرمز جهان شناسایی شده
_ قهوه ای 7 غلاف
_پریمو 7 غلاف
_ فلفل عقرب ترینیدا: قبلا به عنوان تند ترین فلفل شناخته می شد.
_ اژدهای کومودو
_ ناگا وایپر
_ برین است ین 7 غلاف
_ باراکپر 7 غلاف
_ دوست ناگا
_ جونا 7 غلاف
_ اینفینیتی 7 غلاف
_ سوپر ناگاا بدفورشیر
_ ناگا موریچ
_ فلفل ناگا اسپانیایی
_ بوت جالوکیا (فلفل شبح)
_ جالوکیا بوت شکلات
_ عقرب ترینیدا کاردی
_ ترینیداد 7 غلاف
_ ساوینا هابانرو قرمز
_ هابانرو شکلات
_ هابانرو سفید یوکاتان
_ زبان شیطان قرمز
_ هابانرو قرمز کاراعیبی
_ هابانرو بولت سفید
_ هابانرو تایگرپاو
_ بانت اسکاتلندی
_ هابانرو سفید پرویی
_ مادام جینت
_ فلفل تند لانترن
_ هابانرو هلویی
خواص فلفل تند
این سبزی مفید چه در طعم شیرین و چه تند و حتی در رنگ های متفاوت خواص فراوانی دارند که توصیه می شود در رژیم غذایی روزانه خود از آنها استفاده کنید بعضی از خواص فلفل تند را در این بخش خواهیم گفت:
_ کمک به بدن برای پیشگیری از سرطان: یکی از مواد مغذی موجود در فلفلها آنتی اکسیدان می باشد که می تواند در مقابل رادیکال های آزاد مبارزه کرده و با ایمنی کامل آنها را از بین ببرد. (رادیکال های آزاد مولکول های جفت نشده هستند که به دنبال الکترون می باشند و با نزدیک شدن به سلول های بدن و واکنش با آنها الکترون دریافت کرده و سلولها را سرطانی می کند).
_ کمک به سلامت قلب: یکی دیگر از خواص فلفل های تند، کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید در خون، کمک به تجمع پلاکتها و افزایش فعالیت فیبرینولیتیک می باشد، که همه این موارد احتمال بروز تصلب شرایین را کاهش می دهد. (فعالیت فیبرینولیتیک مانع از تشکیل لخته خون شده و احتمال سکته قلبی را کاهش می دهد).
_ کمک به کاهش دمای بدن: اگرچه مزاج فلفل تند گرم است ولی وجود کپسایسین باعث می شود تا مرکز خنک کننده هیپوتالاموس تحریک شده و دمای بدن کاهش یابد.
- بیشتر بخوانید: فلفل تند سبز
_ کمک به درمان سرماخوردگی و عفونت های سینوسی: کپسایسین موجود در فلفل باعث تحریک غشای مخاطی بینی و سینوسها می شود، این ماده جریان خون را از طریق غشاها تحریک می کند و باعث رقیق شدن ترشحات مخاطی می شود، این فرآیند برای مقابله با سرماخوردگی و عفونتها بسیار موثر است.
_ کمک به سلامت معده: به دلیل مزاج گرم این نوع فلفل ، حرارتی تولید می شود که حکم یک مسکن را دارد و می تواند به عنوان کمک کننده گوارشی و ضد زخم عمل کند.
_ کمک به سلامت چشم: از دیگر مواد مغذی که در فلفل تند به فراوانی یافت می شود ویتامین C و بتاکاروتن می باشد، که از خانواده آنتی اکسیدانها است و می تواند به سلامت چشم، پوست وسیستم ایمنی کمک کند (این نوع از فلفلها باید در جای خنک و تاریک نگهداری شود زیرا در معرض نور خورشید ویتامین C خود را از دست می دهند.
_ کمک به کاهش درد: هنگام خوردن فلفل اندورفین ترشح می شود که باعث کاهش درد و بهبود خلق و خوی می شود.
_ کمک به پیشگیری از دیابت: فلفل های تند می توانند سطح قند خون را کنترل کنند، به همین دلیل مصرف آن برای افراد مبتلا به دیابت بسیار توصیه می شود.
_ کمک به درمان کم خونی: آهن از جمله مواد مغذی است که در فلفل های سبز تند به فراوانی وجود دارد و منبعی است برای بیماران مبتلا به کمبود آهن.
_ کمک به درمان مشکلات پوستی: یکی از خواص ویژه فلفل، خواص ضدباکتریایی است که به درمان عفونت های پوستی کمک می کند.
_ کمک به کاهش پوکی استخوان: یکی از ویتامین هایی که در جلوگیری از پوکی استخوان نقش دارد، ویتامین K است که در فلفل های سبز وجود دارد.
مضرات فلفل تند
مصرف این نوع از سبزیها در برخی افراد مشکلاتی را به وجود می آورد بعضی از مضرات فلفل تند شامل:
_یکی از عوارض جانبی این فلفلها در بعضی افراد ایجاد سردرد شدید می باشد.
_فلفل تند می تواند علاعم بیماری سندرم روده را تحریک کند.
_ مصرف بیش از اندازه از این نوع فلفل خطر ابتلا به سرطان معده و کیسه صفرا را افزایش می دهد.
_ طبق مطالعات انجام شده مصرف بیش از اندازه از فلفل که دارای کپسایسین می باشد می تواند از طریق شیر مادر به نوزاد منتقل شده و باعث بی قراری بچه شود به همین دلیل مصرف آن در دوران شیردهی مضر می باشد.
_ مصرف زیاد می تواند باعث ایجاد حساسیت و مشکلات کلیوی شود.
شرکت ما انواع فلفل های تند را در کشور به فروش می رساند که مشتریان برای شناخت انواع آن و اطلاع از قیمتها می توانند با واحد فروش ما تماس بگیرند تا مشاوران ما آنها را به درستی راهنمایی کنند، مجموعه ما برای کسب رضایت شما خریداران مشاورانی را به کار گرفته که 24 ساعته در حال اراعه خدمات مشاوره ای هستند تا شما را جهت بهترین خرید راهنمایی کنند.
