از میوه های بهشتی که دارای خواص درمانی بی نظیری بوده خرما می باشد که انواع مرغوب این محصولات در کشورمان با مناسب ترین قیمت تولید می شوند و از خاص ترین نمونه ها برحی یا برهی عسلی بوده که در خوزستان برداشت می شود. این نوع از خرما در اصل بومی کشور عراق می باشد که از نظر بسیاری از افراد خوش طعم ترین خرما می باشد. همه نمونه های خرما خشک که در جهان تولید می شوند دارای خواص بالایی هستند که به تنهایی می تواند یک وعده غذایی باشد و تعدای از آن توانایی تامین میزان انرژی در طول روز را دارد.
درخت این نوع میوه نخل نام دارد و این محصول در مناطق گرمسیری کشت می شود و در جهان به طور خاص در آفریقا، خاورمیانه و مناطق آسیای جنوبی موجود می باشد. این نوع از محصولات دارای گونه های مختلف می باشد که در جهان حدود 19 گونه یافت شده و در کشور خودمان نیز انواع مختلفی مانند برحی، پیارم، زاهدی و کبکاب از گونه های مشهور می باشند.
نخلها دارای ارتفاعی مابین 15 الی 20 متر هستند که نوع خاص آنها در مناطقی به ارتفاع 30 متر نیز می رسند. نخلها به صورت تکی رشد می کنند و اگر شرایط نگه داری برای آنها مساعد باشد تا حدود 100 سال عمر می کنند. محصولات این درخت به صورت بیضی شکل می باشد و اندازه ای حدود 4 الی 7 سانتی متر و قطر 2.5 سانت دارند. همان طور که اشاره کردیم دارای انواع مختلفی می باشند که بسته به نوع آنها رنگهای قهوه ای، زرد و یا قرمز روشن دارند.
بهترین نوع خرما در حالت خشک شده خود بسیار شیرین و پرکالری بوده و 60 الی 70 در صد دارای شکر می باشد. این محصولات بنا به ذائقه هر شخص قابل خوردن می باشد و در بسیاری از موارد در انواع دسرها و شیرینیها استفاده می شود. در کشور ما بیشترین استفاده از خرما مضافتی در ماه مبارک رمضان می باشد و بقیه سال نیز بسیاری از افراد برای صبحانه از این محصولات استفاده می کنند.
هزاران سال از کشت خرما کبکاب در خاورمیانه می گذرد و شواهد تاریخی نشان می دهند که این نوع درختان هزاران سال قبل از میلاد در این مناطق وجود داشته است. طبق آمار داده شده میزان تولید سالانه خرما در جهان حدود 9 تن بوده که بیشترین صادرات در آفریقا و خاورمیانه می باشد.
درختان خرما به صورت گیاهان نر و ماده می باشند و اصولا از درختان دو پایه محسوب می شوند و به صورت بذر قابل رشد هستند. نصف نخلها به صورت ماده می باشند و همین درختان دارای میوه بوده و اندازه نوع نخلهای ماده کوتاه تر از نمونه نر می باشد. در اصل در طبیعت گرده افشانی این درختان توسط باد انجام می شود ولی امروزه بیشتر گرده افشانیها توسط انسان و به صورت دستی انجام می شوند.
بسیاری از باغدارها از درختان نر در باغات خود استفاده نمی کنند و دلیل این کار نیز فروش گرده در بازار به وقت گرده افشانی می باشد. یک درخت نر توانایی این را دارد که حدود 100 درخت ماده را گرده افشانی کند و این درختان همیشه در فصل مناسب هرس می شوند ولی درختان ماده هرس نمی شوند. گرده افشانی این درختان به دو صورت انجام می شوند که اولی توسط کارگران و بر روی نردبان انجام می شود و دومین روش توسط ماشینهای گرده افشان انجام می شود.
قیمت خرما برحی
تمامی اجناس مرغوب و باکیفیت دارای قیمت بیشتری از سایر محصولات داشته اند که در این میان انواع خرما به خصوص نوع برحی هم از این قضیه مستثنی نبوده و در کنار خرماهایی چون مضافتی، زاهدی و کبکاب دارای قیمت بالاتری هستند. علاوه بر داشتن کیفیت بالای این نوع محصولات، کمیاب بودن آن نیز در ایران باعث قیمت بیشتر آن می باشد.
از آنجا که خرما یکی از میوه های قدیمی می باشد به طور دقیقی در مورد پیدایش این محصول نمی توان سخن گفت اما بر اساس برخی ار تحقیقات و شواهد خرما برای اولین بار در سرزمینهای بین النهرین و مصر به وجود آمده است. بسیاری از کارشناسان و محققان نیز بر این باور هستند که خرما بومی مناطق هند و منطقه خلیج فارس می باشد.
بسیاری از اسناد زمین شناسی و فسیلی این را نشان می دهد نخلهای خرما قدمتی حدود 50 میلیون سال را دارند. یکی از مشکلاتی که مزارع خرما دارند آفتی به نام سوسک خرما می باشد در واقع بزرگترین تهدید برای این نوع محصولات در نقاط مختلف کشت می باشد. از آفتهای بعدی که به مناطق خاصی تعلق دارد حشره ای به نام دوباش می باشد که کار اصلی آن مکیدن شیره خرما بوده که این کار باعث کپک زدن محصول می شود.
خرما بومی مناطق خاورمیانه و آفریقا می باشد که چندین سال پیش 12 نخل را به کشور آمریکا بردند و امروزه آن کشور نیز باغاتی برای تولید این محصولات در اختیار دارد. مدت زمان میوه دهی خرما بعد از کاشت حدود 7 سال بوده و برای برداشت بهترین محصول حدود 10 سال زمان نیاز می باشد. میزان برداشت این محصولات نسبت به منطقه و نوع نخل متفاوت می باشد اما به طور میانگین هر نخل توانایی تولید 70 الی 140 کیلوگرم خرما را در یک فصل کاری دارد.
محصولات خرما کلوته همگی باهم به مرحله برداشت نمی رسند و به همین دلیل چندین بار برداشت اتفاق می افتد. برای باکیفیت تر شدن محصولات باید آنها در کیسه های مخصوص قرار دارد تا از هرگونه آسیب در امان باشند. خاک این نوع درختها باید به صورت زهکشی عمیق از خاک شنی باشند که حاوی PH 8 الی 11 باشند و توانایی این را داشته باشند تا رطوبت مناسب را در خود نگهداری کنند.
خرما دارای محصولات فرآوری شده بوده که معروف ترین آنها شیره خرما و سرکه خرما می باشد که خاصیت درمانی بالایی دارند. ایران یکی از کشورهای خاورمیانه می باشد که محصولات خرمای باکیفیتی همچون چیپس خرما دارد که سالانه حجم زیادی از این محصولات برای صادرات به کشورهای مختلف جهان ارسال می گردد.
این مجموعه یکی از بزرگترین تولید کنندگان انواع محصولات خرما به خصوص برحی می باشد که ارگانیک ترین محصولات را با قیمت مناسبی به داخل کشور عرضه می کند. اگر قصد همکاری و خرید از این مجموعه را دارید می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر وارد سایت شده و درخواست خود را با پر کردن فرم داخل سایت ثبت کنید.
